Рецепты
Праздничный винегрет «Рождественский венок»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-11-27
На ужин 6 января «Святвечер» подают на стол 12 постных блюд. Достойное место за праздничным застольем займет привычный винегрет. Как его красиво оформить, чтобы он нарядно выглядел, читайте в данном материале.
![Готовый праздничный винегрет «Рождественский венок»]()
Содержание рецепта:
В новогодние праздники съедено много сытных и жирных блюд. Поэтому желудку необходимо немного передохнуть. Предлагаю в Рождественское меню, на стол которого приято подавать 12 постных блюд, включить классический винегрет. Это настоящая зимняя кладовая полезных витаминов. Салат легкий и вкусный. А чтобы он нарядно смотрелся на застолье, оформим его в виде рождественского венка. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать подачу эффектную и праздничную.
Готовить винегрет можно по разным рецептам, включая всевозможные продукты. В классический салат входит вареная свекла, картофель, морковь, соленые огурцы, грибы, квашеная капуста, зеленый горошек. Иногда встречается блюдо с маринованными грибами или кусочками сельди. Заправляют яство растительным маслом, порой с уксусом или майонезом. Впрочем, салат необязательно должен быть постным. Однако желательно выбрать предлагаемый ниже состав продуктов, т.к. новогодние праздники приходятся на традиционный Рождественский православный пост. Поэтому если вы его придерживаетесь, то балуйте себя таким блюдом.
![]()
Ингредиенты:
![Лук замаринован]()
1. Репчатый лук очистите от кожуры, нашинкуйте тонкими полукольцами и сложите в глубокую пиалу. Добавьте уксус с сахаром и перемешайте. Залейте горячей водой, чтобы она убрала из лука остроту, и оставьте его на все время пока будете нарезать все продукты для салата.
![Свекла нарезана]()
2. К этому времени у вас должны быть готовы все овощи. Поэтому морковь, свеклу и картофель предварительно отварите в мундирах и охладите. Рекомендую заготавливать овощи заранее, например, с вечера.
Итак, когда овощи будут холодные, начинайте готовить салат. Сначала очистите свеклу, нарежьте кубиками и перемешайте с растительным маслом. Это действие необходимо, чтобы свекла в дальнейшем не окрасила все остальные продукты.
![Картофель нарезан]()
3. Далее очистите и нарежьте кубиками картофель.
![Морковь нарезана]()
4. Следом проделайте то же самое с морковью: очистите и нарежьте.
![Соленые огурцы нарезаны]()
5. Также нарежьте соленые огурцы. Вместо соленых корнишонов можно применять маринованные или бочковые плоды.
![В салат добавлен горошек]()
6. К продуктам добавьте консервированный зеленый горошек и квашеную капусту. С капусты хорошо отожмите лишнюю влагу.
![В салат добавлена капуста и лук]()
7. Маринованный репчатый лук переложите в мелкое сито, чтобы стек весь маринад и положите в миску ко всем продуктам.
![Салат выложен на блюдо]()
8. Заправьте салат солью с растительным маслом и хорошо перемешайте. Далее подберите широкое плоское блюдо, в середину которого поставьте перевернутый стакан. Вокруг него выложите яркий и красочный винегрет.
![Салат выложен на блюдо]()
9. Утрамбуйте салат, придавив его со всех сторон, и аккуратно извлеките стакан.
![Салат украшен зеленью]()
10. Украсьте винегрет свежей зеленью и сервируйте на стол.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусный винегрет.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
В новогодние праздники съедено много сытных и жирных блюд. Поэтому желудку необходимо немного передохнуть. Предлагаю в Рождественское меню, на стол которого приято подавать 12 постных блюд, включить классический винегрет. Это настоящая зимняя кладовая полезных витаминов. Салат легкий и вкусный. А чтобы он нарядно смотрелся на застолье, оформим его в виде рождественского венка. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать подачу эффектную и праздничную.
Готовить винегрет можно по разным рецептам, включая всевозможные продукты. В классический салат входит вареная свекла, картофель, морковь, соленые огурцы, грибы, квашеная капуста, зеленый горошек. Иногда встречается блюдо с маринованными грибами или кусочками сельди. Заправляют яство растительным маслом, порой с уксусом или майонезом. Впрочем, салат необязательно должен быть постным. Однако желательно выбрать предлагаемый ниже состав продуктов, т.к. новогодние праздники приходятся на традиционный Рождественский православный пост. Поэтому если вы его придерживаетесь, то балуйте себя таким блюдом.
- Калорийность на 100 г — 61 ккал.
- Количество порций — 5-6
- Время приготовления — 25 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения овощей
Ингредиенты:- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Столовый уксус — 1 ст.л.
- Зелень — для украшения
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Репчатый лук — пучок
- Картофель — 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 150 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Растительное масло — для заправки Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Квашеная капуста — 150 г
Пошаговое приготовление праздничного винегрета «Рождественский венок», рецепт с фото:
1. Репчатый лук очистите от кожуры, нашинкуйте тонкими полукольцами и сложите в глубокую пиалу. Добавьте уксус с сахаром и перемешайте. Залейте горячей водой, чтобы она убрала из лука остроту, и оставьте его на все время пока будете нарезать все продукты для салата.
2. К этому времени у вас должны быть готовы все овощи. Поэтому морковь, свеклу и картофель предварительно отварите в мундирах и охладите. Рекомендую заготавливать овощи заранее, например, с вечера.
Итак, когда овощи будут холодные, начинайте готовить салат. Сначала очистите свеклу, нарежьте кубиками и перемешайте с растительным маслом. Это действие необходимо, чтобы свекла в дальнейшем не окрасила все остальные продукты.
3. Далее очистите и нарежьте кубиками картофель.
4. Следом проделайте то же самое с морковью: очистите и нарежьте.
5. Также нарежьте соленые огурцы. Вместо соленых корнишонов можно применять маринованные или бочковые плоды.
6. К продуктам добавьте консервированный зеленый горошек и квашеную капусту. С капусты хорошо отожмите лишнюю влагу.
7. Маринованный репчатый лук переложите в мелкое сито, чтобы стек весь маринад и положите в миску ко всем продуктам.
8. Заправьте салат солью с растительным маслом и хорошо перемешайте. Далее подберите широкое плоское блюдо, в середину которого поставьте перевернутый стакан. Вокруг него выложите яркий и красочный винегрет.
9. Утрамбуйте салат, придавив его со всех сторон, и аккуратно извлеките стакан.
10. Украсьте винегрет свежей зеленью и сервируйте на стол.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусный винегрет.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):