Салат с колбасой и помидорами в перце
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Сытный за счет колбасы, сочный благодаря свежим овощам, яркий из-за оригинальной подачи — салат с колбасой и помидорами в перце. Такое кушанье понравится многим. Продукты для приготовления часто есть в холодильнике в летнее время года, поэтому его быстро можно сделать без дополнительного похода в магазин. Колбасу можно использовать как вареную, так и копченую. Такой салат выручит в случае прихода нежданных гостей и когда быстро нужно что-то придумать из простых и доступных продуктов. Получается он неимоверно аппетитным и вкусным, притом, что он быстро и просто готовится.
Для заправки салата используется растительное масло, но его можно заменить йогуртом, сметаной, лимонным соком, соевым соусом и пр. Уменьшить калорийность салата можно с помощью замены колбасы отварным куриным мясом. Сочетается такой салатик абсолютно с любым гарниром. При желании его можно дополнить следующими продуктами: кукурузой, белокочанной капустой, семенами кунжута, сыром, консервированной фасолью и пр. Еще не менее вкусный и простой вариант закуски получится с добавлением сухариков.
- Калорийность на 100 г — 115 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15-20 минут
Ингредиенты:- Молочная или докторская колбаса — 200 г
- Оливковое масло — для заправки
- Огурцы — 0,5 шт.
- Соль — щепотка
- Базилик — несколько веточек
- Помидоры — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 1 шт. большого размера
- Горький перец — 0,25 стручка
Пошаговое приготовление салата с колбасой и помидорами в перце, рецепт с фото:
1. Сладкий болгарский перец помойте и высушите бумажной салфеткой. Разрежьте вдоль пополам вместе с хвостиками. Удалите из сердцевины семенную коробку и срежьте перегородки. Плодоножку не удаляйте, она будет держать форму перца.
2. В сковороде нагрейте небольшое количество оливкового масла и положите жариться перцы. На среднем огне обжарьте его с двух сторон до образования легкой румяной корочки. Сильно долго его на огне не держите, иначе он станет мягким и утратит свою форму.
3. Пока перец жарится, подготовьте все продукты для салата. Колбасу нарежьте соломкой или кубиками. Зелень мелко измельчите. Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте: помидоры дольками, огурцы — тонкими полукольцами. Горький перец очистите от семян и мелко накрошите.
4. Соедините нарезанные продукты, перемешайте и уложите в половинки перцев. Посолите и полейте сверху оливковым маслом. Украсьте листиками базилика и сервируйте красивый салат с колбасой и помидорами в перце к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из помидоров с перцем.
