Салат с креветками, пекинской капустой и яблоками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Делюсь очень вкусным и интересным рецептом салата с креветками, пекинской капустой и яблоками. Готовится очень просто, получается сытным и красивым. Подойдет блюдо не только для будничной трапезы, но и для праздничного стола.
Сочетание свежей капусты с яблоком и морепродуктами, при отсутствии майонеза делают салат не только полезным, но и диетическим! Все продукты отлично между собой сочетаются и не оставляют тяжести на желудке. Салат легкий и сочный, поэтому особенно обрадует тех, кто следит за фигурой и весом. В нём очень мало калорий, зато есть множество полезностей для улучшения обмена веществ и здоровья. Заправляется салат растительным маслом, но можно использовать оливковое масло холодного отжима в компании с яблочным уксусом.
Креветки для салатика можно отварить или обжарить на мангале. По желанию салат можно дополнить помидорами черри, отварными яйцами, сыром, кальмарами и пр. Особую пикантность и аромат салату придаст измельченная зелень кинзы.
Смотрите также, как приготовить жареные креветки в панцире на сковороде.
- Калорийность на 100 г — 85 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Пекинская капуста — 3 больших листика
- Растительное масло — для заправки
- Яблоко — 1 шт. среднего размера
- Соль — большая щепотка или по вкусу
- Креветки варено-мороженные — 150 г
Пошаговое приготовление салата с креветками, пекинской капустой и яблоками, рецепт с фото:
1. Замороженные креветки залейте кипятком, закройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы они оттаяли и нагрелись до комнатной температуры. Поскольку они варено-мороженные, то в варке не нуждаются. Хотя есть рецепты, где варено-мороженные креветки варят с укропом и пряностями.
2. С кочана пекинской капусты снимите нужное количество листочков. Помойте их проточной холодной водой, просушите бумажной салфеткой и нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Яблоко помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте яблоко соломкой. Очищать его или нет, это решать повару. Без шкурки салат будет нежнее, но с ней — полезнее.
4. Креветки извлеките из воды, удалите голову и очистите от панциря.
5. Соедините все продукты в одной миске. Заправьте их солью и растительным маслом.
6. Перемешайте салат с креветками, пекинской капустой и яблоками, и по желанию, отправьте в холодильник на 10 минут. Сервируйте блюдо к столу к любым гарнирам из каши, картофеля, макарон или мясным и рыбным стейкам. А на ужин его можно употреблять в самостоятельном виде, чтобы на ночь не перегружать желудок тяжелой пищей.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с креветками и пекинской капустой.
- Статья по теме: Рецепт салата с креветками, пекинской капустой и крабовыми палочками
