Полезные советы » Кулинария » Салаты

Салат «Оливье»

Евгений Автор:
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2013-01-03
Подробный рецепт приготовления традиционного салата «Оливье» с фото готового блюда.

Оливье у нас прочно ассоциируется с новогодними праздниками. И, несмотря на то, что у современных хозяек всегда есть доступ к поиску десятков сотен самых изысканных салатов и холодных закусок, всё же они не перестают готовить незатейливый, но такой родной и любимый с детства салат Оливье!
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 162 ккал.
Количество порций
4
Общее время
1 час
Ингредиенты:
  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Колбаса варёная — 400 г
  • Горошек зелёный — 1 банка
  • Майонез — 250 г
  • Маринованные огурцы — 3 шт.
  • Соль
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
👥 По порциям 🎂 Под форму другого размера

Приготовление Оливье:



  1. Возьмите 6 картофелин и 2 средние морковки. Выбирайте картошку одинакового размера, чтобы они одинаково сварились. Хорошо промойте их и, не очищая положите в кастрюлю, залив холодной водой. После того, как закипит, сделать огонь меньше. Время варки картофеля с морковью примерно 60 минут.
  2. Яйца залить холодной водой и поставить на газ. Как закипит, сделать маленький огонь и варить 10 минут.
  3. По истечении времени сваренные яйца морковь и картофель вынуть из кастрюли и остудить. После того как они остынут, очистите их и нарежьте кубиками.
  4. Маринованные огурцы и 400 г колбасы нарезать кубиками. Некоторые хозяйки добавляют вместо колбасы варёное мясо, но в моём «традиционном» оливье всегда используется варёная колбаса. Когда будете нарезать маринованные огурцы, сливайте рассол с доски, который образуется при их резке.
  5. Смешать все ингредиенты.
  6. Открыть банку горошка, слить рассол и добавить горошек к остальным ингредиентам.
  7. Добавить соль по вкусу и заправить майонезом. Всё смешать.

Приятного аппетита!
 TutKnow.ru
1
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Салат «Новогоднее оливье» Салат «Новогоднее оливье»
Оливье с колбасой, морковью и зеленым горошком Оливье с колбасой, морковью и зеленым горошком
Салат оливье — классический рецепт Салат оливье — классический рецепт
Классический салат «Оливье» Классический салат «Оливье»
Оливье с жареными грибами и колбасой Оливье с жареными грибами и колбасой
Оливье по-советски Оливье по-советски
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *