Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Особенности приготовления сметанно-лукового соуса
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Соусы | 2017-10-13
Приготовление лукового соуса не требует особой кулинарной подготовки, однако рецепт с пошаговыми фото облегчит нам задачу.
![Готовый сметанно-луковый соус в соуснице]()
Содержание статьи:
Спросите хозяек, они вам ответят, что соусов много не бывает! Один хорош с мясом, другой прекрасно оттеняет овощи или рыбу. Сегодня делюсь с вами рецептом сметанно-лукового соуса, который очень полюбился всем моим домочадцам и который бесспорно может стать одним из ваших любимых. Давайте начнём!
![]()
Ингредиенты:
![Залитый водой лук]()
1. Прежде всего чистим лук, произвольно режем его и заливаем холодной водой так, чтоб она покрывала кусочки.
![Немного проваренный лук]()
2. Ставим кастрюльку на плиту, даём луку закипеть и уже на слабом огне доводим его до готовности. Лук при этом приобретет приятный пряный аромат и станет прозрачным. Добавим растительное масло.
![Приготовление лукового пюре]()
3. Сливаем воду, лук слегка остужаем и перебиваем блендером в пюре.
![Добавляем в лукового пюре сметану и перец]()
4. Следующий шаг — добавить второй основной ингредиент: сметану. Кладём её прямо в чашу блендера, добавляя соль и черный перец. Несколько секунд и мы имеем однородную основу для луково-сметанного соуса.
![Основа сметанно-лукового соуса]()
5. Для того, чтобы соус стал соусом, перемещаем сметанно-луковую смесь в сотейник или небольшую кастрюльку и ставим на огонь.
![Прогреваем сметанно-луковый соус]()
6. Последний шаг, который требует особой деликатности: соус нужно хорошенько прогреть. Поставьте его на небольшой огонь и помешивайте, чтоб не пригорел. Ни в коем случае не дайте соусу закипеть! Сметана просто свернется и соус расслоится.
![Сметанно-луковый соус готов к употреблению]()
7. Ну вот, собственно и всё! Остывший соус перекладываем в подходящую посуду и подаём к столу. Сметанно-луковый соус прекрасно подойдёт как к блюдам из рыбы, так и из курицы. Он также будет уместен с печеным или отварным картофелем и другими овощами. А самое главное, что его полюбят даже дети, которые вряд ли догадаются о его основном тайном компоненте! Они с удовольствием будут макать в сметанно-луковый соус кусочки жареной курицы или картошку фри. Так что, попробуйте приготовить его сами всего один раз — и вас будут просить готовить его постоянно!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить сметанно-луковый соус
2. Луковый конфи, вкусный соус к мясу:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Спросите хозяек, они вам ответят, что соусов много не бывает! Один хорош с мясом, другой прекрасно оттеняет овощи или рыбу. Сегодня делюсь с вами рецептом сметанно-лукового соуса, который очень полюбился всем моим домочадцам и который бесспорно может стать одним из ваших любимых. Давайте начнём!
- Калорийность на 100 г — 66,98 ккал.
- Количество порций — 2 штуки
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Сметана — 300 г
- Репчатый лук — 300 г
- Постное масло — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Молотый черный перец — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотки
Пошаговое приготовление сметанно-лукового соуса — рецепт с фото
1. Прежде всего чистим лук, произвольно режем его и заливаем холодной водой так, чтоб она покрывала кусочки.
2. Ставим кастрюльку на плиту, даём луку закипеть и уже на слабом огне доводим его до готовности. Лук при этом приобретет приятный пряный аромат и станет прозрачным. Добавим растительное масло.
3. Сливаем воду, лук слегка остужаем и перебиваем блендером в пюре.
4. Следующий шаг — добавить второй основной ингредиент: сметану. Кладём её прямо в чашу блендера, добавляя соль и черный перец. Несколько секунд и мы имеем однородную основу для луково-сметанного соуса.
5. Для того, чтобы соус стал соусом, перемещаем сметанно-луковую смесь в сотейник или небольшую кастрюльку и ставим на огонь.
6. Последний шаг, который требует особой деликатности: соус нужно хорошенько прогреть. Поставьте его на небольшой огонь и помешивайте, чтоб не пригорел. Ни в коем случае не дайте соусу закипеть! Сметана просто свернется и соус расслоится.
7. Ну вот, собственно и всё! Остывший соус перекладываем в подходящую посуду и подаём к столу. Сметанно-луковый соус прекрасно подойдёт как к блюдам из рыбы, так и из курицы. Он также будет уместен с печеным или отварным картофелем и другими овощами. А самое главное, что его полюбят даже дети, которые вряд ли догадаются о его основном тайном компоненте! Они с удовольствием будут макать в сметанно-луковый соус кусочки жареной курицы или картошку фри. Так что, попробуйте приготовить его сами всего один раз — и вас будут просить готовить его постоянно!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить сметанно-луковый соус
2. Луковый конфи, вкусный соус к мясу:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):