Творожно-сметанный крем для овощей и мяса
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Часто, готовя для семьи, ловишь себя на мысли: «Это уже готовила 100 раз!» Как же разнообразить меню? Творожно-сметанный крем для овощей и мяса — это именно то дополнение к основному столу, которое вы ищете! Будь-то вареная куриная грудка, кусок жареного мяса, самая обычная котлета или просто овощная нарезка — приготовьте этот дип (соус для макания еды) и даже самый знакомый и привычный рецепт заиграет новыми вкусами. Особенно приятно, что готовить творожно-сметанный крем абсолютно несложно — с этим блюдом справится даже новичок. Зато результат наверняка порадует. Кроме того, это очень полезное блюдо: как ни крути, кисломолочные продукты должны присутствовать на столе ежедневно, а в таком аппетитном виде от стола просто за уши не оттянешь! Творогу и сметане какой жирности лучше отдать предпочтение? Здесь решает ваш вкус и желание. Хотя, чем меньше жирность творога, тем суше этот продукт, а значит, больше понадобится сметаны. Я использовала творог 5 % жирности и сметану 25 %. Уверена, что после одного-двух раз, вы сами найдете идеальный баланс продуктов по вашему вкусу. Ну что, готовы засучить рукава и начать?
Смотрите также, как приготовить сметанно-чесночный соус с зеленью.
- Калорийность на 100 г — 137 ккал.
- Количество порций — на 6 человек
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Творог — 500 г
- Сметана — 200 г
- Зубчики чеснок — 3–4 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень укропа — 1 пучок
Пошаговое приготовление творожно-сметанного крема для овощей и мяса — рецепт с фото
Начнем с того, что соединим творог и сметану, превратив их в однородную массу. Проще всего использовать для этой цели погружной блендер. В течение 7–10 минут взбиваем компоненты на высоких оборотах. Главная задача — хорошенько перетереть творог, убрать зернистость.
Зелень укропа моем, перебираем, отрывая только самые нежные тоненькие листочки, обсушиваем их, чтоб не было воды, и очень мелко нарезаем. Зубчики чеснока чистим и пропускаем через пресс. В нашей семье любят острые блюда, поэтому я, не опасаясь, добавила 4 крупных зубчика. Солим крем по вкусу и перемешиваем все ингредиенты опять же блендером или миксером.
Если так случилось, что вы приготовили этот крем на ночь глядя, не волнуйтесь, с ним ничего плохого не произойдет — напротив, утром закуска станет ещё более вкусной и ароматной.
Вы можете добавить в крем щепотку молотого перца или пол чайной ложечки молотой корицы — тогда блюдо станет более ароматным и ярким.
На этом все! Творожно-сметанный крем для овощей и мяса готов. Подавайте его к столу и позвольте родным убедиться, насколько этот дип выгодно подчеркнул вкус давно привычных блюд. Приятного аппетита!
- Творожный соус с зеленью и чесноком
- Статья по теме: Особенности приготовления сметанно-лукового соуса
