Лазанья с фаршем
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2013-12-04
Кулинарный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях со свиным и говяжьим фаршем. Смотрите видео рецепты с шеф-поварами.
Лазанья — популярное, традиционное итальянское блюдо. Впервые её приготовили в Эмилии-Романье, но вскоре блюдо приобрело популярность не только на территории Италии, но и во всём мире. Состоит лазанья из нескольких слоёв теста, а между слоями принято выкладывать различную начинку: мясо, овощи, грибы, морепродукты. Дополнительно слоя блюда присыпают сыром и пропитывают соусом. Рецепт лазаньи в домашних условиях отлично украсит праздничный стол хозяйки и порадует гостей.
В нашей семье вместо соуса бешамель, предпочитают соус на основе свежих, или консервированных в собственном соку помидор. Предлагаю и Вам приготовить лазанью по нашему рецепту.
Лазанья — популярное, традиционное итальянское блюдо. Впервые её приготовили в Эмилии-Романье, но вскоре блюдо приобрело популярность не только на территории Италии, но и во всём мире. Состоит лазанья из нескольких слоёв теста, а между слоями принято выкладывать различную начинку: мясо, овощи, грибы, морепродукты. Дополнительно слоя блюда присыпают сыром и пропитывают соусом. Рецепт лазаньи в домашних условиях отлично украсит праздничный стол хозяйки и порадует гостей.
В нашей семье вместо соуса бешамель, предпочитают соус на основе свежих, или консервированных в собственном соку помидор. Предлагаю и Вам приготовить лазанью по нашему рецепту.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 176,8 ккал.
Количество порций
3
Общее время
1,5 часа
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление лазаньи:
1. Свиное и говяжье мясо перекручиваем на мясорубке. Готовый фарш солим и перчим.
2. На сковородке с оливковым маслом слегка поджариваем нарезанный кубиками репчатый лук. Добавляем к нему наш фарш и, постоянно помешивая, поджариваем до полуготовности.
3. Для приготовления соуса в толстостенную кастрюльку выливаем четыре столовых ложки оливкового масла. Когда масло закипит, бросаем веточку розмарина и три зубчика чеснока.
4. После того как чеснок приобретёт нежно-золотистый цвет, вынимаем его вместе с розмарином и льём в кастрюльку взбитые блендером помидоры в собственном соку.
5. На дно формы для запекания стелим листья лазаньи, выкладываем на них фарш, посыпаем тёртым сыром и поливаем нашим соусом. Верхний слой блюда должен состоять только из листов для лазаньи, обильно посыпанных сыром.
6. Заливаем лазанью оставшимся соусом и отправляем блюдо в духовку на 40 минут.
Подавать лазанью нужно горячей, с бокалом хорошего красного вина.
Приятного аппетита!
Видео рецепты лазаньи:
Тут показывают, как её делать с нуля, — как приготовить листы теста самостоятельно.
Лазанья болоньезе с шеф-поваром:
5 (2)
Другие рецепты:
Обсуждение