Как приготовить тесто для блинов с куриной печенью
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-11-29
Блинчики могут быть не только ванильные или с мясной начинкой. Очень вкусными получаются блинчики с куриной печенью. Приготовим это лакомое блюдо.
Содержание рецепта:
Блины — это всегда вкусно, сытно, уютно и по-домашнему. Нежные и сытные, они всегда невероятно вкусные со сметаной, джемом, начинкой и т.д. Из множества вариантов их приготовления вкусными получаются блины с куриной печенью. Причем в данном обзоре печень будет не в качестве начинки, а добавим ее в само тесто. Такие блинчики получаются очень вкусные. Их хорошо подавать со сметаной, с соусами на основе сливок или грибов. Кроме того такие печеночные блинчики подойдут для приготовления тортика с какой-либо начинкой, например, жареной морковью или грибами. Еще не менее вкусный вариант заворачивать в такие блинчики разнообразные начинки. Сюда подойдет мясной фарш, жареные овощи, а также тушеные или жареные яблоки. Вкус печени с печеными или жареными яблоками всегда превосходный.
Сорт печени для рецепта не обязательно брать именно куриный. Подойдет также говяжья, свиная или утиная печень. Но самая недорогая в приготовлении считается куриная печень. В тесто добавляют печень сырую, которую предварительно измельчают: пропускают через мясорубку или измельчают блендером.
Содержание рецепта:
Блины — это всегда вкусно, сытно, уютно и по-домашнему. Нежные и сытные, они всегда невероятно вкусные со сметаной, джемом, начинкой и т.д. Из множества вариантов их приготовления вкусными получаются блины с куриной печенью. Причем в данном обзоре печень будет не в качестве начинки, а добавим ее в само тесто. Такие блинчики получаются очень вкусные. Их хорошо подавать со сметаной, с соусами на основе сливок или грибов. Кроме того такие печеночные блинчики подойдут для приготовления тортика с какой-либо начинкой, например, жареной морковью или грибами. Еще не менее вкусный вариант заворачивать в такие блинчики разнообразные начинки. Сюда подойдет мясной фарш, жареные овощи, а также тушеные или жареные яблоки. Вкус печени с печеными или жареными яблоками всегда превосходный.
Сорт печени для рецепта не обязательно брать именно куриный. Подойдет также говяжья, свиная или утиная печень. Но самая недорогая в приготовлении считается куриная печень. В тесто добавляют печень сырую, которую предварительно измельчают: пропускают через мясорубку или измельчают блендером.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 147 ккал.
Количество порций
15 шт.
Общее время
45 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление теста для блинов с куриной печенью, рецепт с фото:
1. Куриную печень помойте под проточной водой, срежьте пленку и перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Печеночную массу переложите в миску для замеса теста и вбейте яйца.
2. Следом влейте молоко с растительным маслом и перемешайте продукты.
3. Через мелкое сито насыпьте муку, чтобы она обогатилась кислородом, а блины были нежнее. Следом добавьте соль.
4. Снова вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комочков. Делать это можно венчиком или блендером.
5. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Перед выпеканием каждого блинчика смазывайте дно сковороды жиром. Половником черпайте тесто и выливайте тесто на сковороду. Покрутите ею во все стороны, чтобы оно растеклось по кругу. Такие блинчики будут немного толще классического варианта.
6. Обжарьте блинчик на среднем огне с одной стороны до золотистости и переверните на другую сторону. Доведите их до готовности в течении 1-2 минут.
7. Подобным образом нажарьте все печеночные блинчики и подавайте их к столу в горячем виде с любым соусом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики печеночные.
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение