Другие статьи
Рецепты
Как приготовить тесто для блинов с куриной печенью
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-11-29
Блинчики могут быть не только ванильные или с мясной начинкой. Очень вкусными получаются блинчики с куриной печенью. Приготовим это лакомое блюдо.
![Готовые блины с куриной печенью]()
Содержание рецепта:
Блины — это всегда вкусно, сытно, уютно и по-домашнему. Нежные и сытные, они всегда невероятно вкусные со сметаной, джемом, начинкой и т.д. Из множества вариантов их приготовления вкусными получаются блины с куриной печенью. Причем в данном обзоре печень будет не в качестве начинки, а добавим ее в само тесто. Такие блинчики получаются очень вкусные. Их хорошо подавать со сметаной, с соусами на основе сливок или грибов. Кроме того такие печеночные блинчики подойдут для приготовления тортика с какой-либо начинкой, например, жареной морковью или грибами. Еще не менее вкусный вариант заворачивать в такие блинчики разнообразные начинки. Сюда подойдет мясной фарш, жареные овощи, а также тушеные или жареные яблоки. Вкус печени с печеными или жареными яблоками всегда превосходный.
Сорт печени для рецепта не обязательно брать именно куриный. Подойдет также говяжья, свиная или утиная печень. Но самая недорогая в приготовлении считается куриная печень. В тесто добавляют печень сырую, которую предварительно измельчают: пропускают через мясорубку или измельчают блендером.
![]()
Ингредиенты:
![Печень перекручена и добавлены яйца]()
1. Куриную печень помойте под проточной водой, срежьте пленку и перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Печеночную массу переложите в миску для замеса теста и вбейте яйца.
![Печеночная масса вымешана]()
2. Следом влейте молоко с растительным маслом и перемешайте продукты.
![Добавлена мука]()
3. Через мелкое сито насыпьте муку, чтобы она обогатилась кислородом, а блины были нежнее. Следом добавьте соль.
![Тесто вымешано]()
4. Снова вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комочков. Делать это можно венчиком или блендером.
![Блины жарятся]()
5. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Перед выпеканием каждого блинчика смазывайте дно сковороды жиром. Половником черпайте тесто и выливайте тесто на сковороду. Покрутите ею во все стороны, чтобы оно растеклось по кругу. Такие блинчики будут немного толще классического варианта.
![Блины жарятся]()
6. Обжарьте блинчик на среднем огне с одной стороны до золотистости и переверните на другую сторону. Доведите их до готовности в течении 1-2 минут.
![Готовые блины]()
7. Подобным образом нажарьте все печеночные блинчики и подавайте их к столу в горячем виде с любым соусом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики печеночные.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Блины — это всегда вкусно, сытно, уютно и по-домашнему. Нежные и сытные, они всегда невероятно вкусные со сметаной, джемом, начинкой и т.д. Из множества вариантов их приготовления вкусными получаются блины с куриной печенью. Причем в данном обзоре печень будет не в качестве начинки, а добавим ее в само тесто. Такие блинчики получаются очень вкусные. Их хорошо подавать со сметаной, с соусами на основе сливок или грибов. Кроме того такие печеночные блинчики подойдут для приготовления тортика с какой-либо начинкой, например, жареной морковью или грибами. Еще не менее вкусный вариант заворачивать в такие блинчики разнообразные начинки. Сюда подойдет мясной фарш, жареные овощи, а также тушеные или жареные яблоки. Вкус печени с печеными или жареными яблоками всегда превосходный.
Сорт печени для рецепта не обязательно брать именно куриный. Подойдет также говяжья, свиная или утиная печень. Но самая недорогая в приготовлении считается куриная печень. В тесто добавляют печень сырую, которую предварительно измельчают: пропускают через мясорубку или измельчают блендером.
- Калорийность на 100 г — 147 ккал.
- Количество порций — 15 шт.
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Куриная печень — 200 г
- Мука — 200 г
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — 20 мл
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 400 мл
Пошаговое приготовление теста для блинов с куриной печенью, рецепт с фото:
1. Куриную печень помойте под проточной водой, срежьте пленку и перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Печеночную массу переложите в миску для замеса теста и вбейте яйца.
2. Следом влейте молоко с растительным маслом и перемешайте продукты.
3. Через мелкое сито насыпьте муку, чтобы она обогатилась кислородом, а блины были нежнее. Следом добавьте соль.
4. Снова вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комочков. Делать это можно венчиком или блендером.
5. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Перед выпеканием каждого блинчика смазывайте дно сковороды жиром. Половником черпайте тесто и выливайте тесто на сковороду. Покрутите ею во все стороны, чтобы оно растеклось по кругу. Такие блинчики будут немного толще классического варианта.
6. Обжарьте блинчик на среднем огне с одной стороны до золотистости и переверните на другую сторону. Доведите их до готовности в течении 1-2 минут.
7. Подобным образом нажарьте все печеночные блинчики и подавайте их к столу в горячем виде с любым соусом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики печеночные.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):