Курица в томате: ТОП-4 рецепта

Пошаговое приготовление филе курицы с томатами:

1. С куриных голеней отрубите косточку с суставом, т.к. в этой части тушки мало съедобного. По желанию с голеней снимите кожу.
   
2. Помойте голени, обсушите, посолите, поперчите и приправьте любыми специями. Перемешайте кусочки, чтобы специи распределились равномерно и оставьте их на 10-15 минут, чтобы растворилась соль.
   
3. Лук и чеснок очистите и нарежьте соломкой.
   
4. В сковородке растопите растительное масло.
   
5. Голени обваляйте в муке и выложите в разогретое масло.
   
6. Обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон примерно 7 минут.
   
7. Добавьте к курице лук с чесноком и помешайте. Продолжайте жарку на среднем огне до мягкости и румяности лука.
   
8. Консервированную мякоть помидоров измельчите блендером с 1 ч.л. сахара и щепоткой соли.
   
9. Залейте курицу томатным пюре.
   
10. Влейте 100 мл воды, чтобы курица была на половину в жидкости.
    
11. Тушите голени под крышкой на среднем огне 15 минут.
    

Тушеная курица в томном соке

Тушеная курица в томном соке — самый распространенный вариант птицы с томатной подливой. Если нет томатного сока, можете воспользоваться томатной пастой. Будет не менее вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

• Курица до 1,5 кг — 1 шт.
  
• Луковица — 2 шт.
  
• Чеснок — 4 шт.
  
• Болгарский перец — 1 шт.
  
• Молотый сушеный розмарин — по вкусу
  
• Орегано — по вкусу
  
• Томатный сок — 500 мл
  
• Оливковое масло — для жарки
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление тушеной курицы в томном соке:

1. Курицу помойте и разделите на кусочки.
   
2. В сковороде на оливковом масле обжарьте птицу и переложите в толстостенную кастрюлю.
   
3. Посолите, поперчите и приправьте специями.
   
4. В той же сковороде обжарите измельченный чеснок. После его выньте и выбросите.
   
5. Отправьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте до румяности.
   
6. Следом положите нарезанный кубиками перец и обжарьте 3 минуты.
   
7. Овощной смесью засыпьте курицу и залейте томатным соком.
   
8. Добавьте приправы и готовьте птицу на небольшом огне один час.
   

Запеченная курица с томатной пастой

Один из классических способов приготовления курицы — запечь ее в духовке с томатами. Этот вариант довольно быстро готовится, а большое количество ароматного соуса сделает вкусным любой гарнир.

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг.
  
• Лук — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Томатная паста — 2 ст.л.
  
• Мука — 2 ст.л.
  
• Сахар — 1 ч.л. (по желанию)
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Соль — 1 ч.л.
  
• Специи — по вкусу
  
• Масло для жарки — 1-2 ст.л.
  

Пошаговое приготовление запеченной курицы с томатной пастой:

1. Курицу нарежьте кусочками среднего размера.
   
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу до лёгкого подрумянивания.
   
3. Добавьте нашинкованный лук с натертой морковью и слегка обжарьте.
   
4. Добавьте муку, посолите, добавьте сахар и перемешайте.
   
5. Томатную пасту разведите в воде и залейте курицу с овощами.
   
6. Закройте продукты крышкой и отправьте тушиться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.
   

Курица с овощами в томате в духовке

Дополнив курицу разными овощами можно получить полноценный сытный ужин для всей семьи. А подлива на основе томатного соуса сделает кушанье мягким и нежным.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
  
• Картофель — 5 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Помидоры — 2 шт.
  
• Томатная паста — 1 ст.л.
  
• Чеснок — 2 дольки
  
• Сметана — 100 мл
  
• Сладкая молотая паприка — 2 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление курицы с овощами в томате в духовке:

1. Курицу помойте и разделите на 8 частей.
   
2. Чеснок мелко накрошите, морковь нарежьте на бруски, картофель — дольками на 6 частей, помидоры — на 4.
   
3. Томатную пасту перемешайте со сметаной, паприкой, солью, перцем и любыми специями и травами.
   
4. В большую миску положите курицу с овощами и перемешайте их в соусе.
   
5. Выложите продукты на противень, прикройте его фольгой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
   

Видео-рецепты:

Куриное филе в томатном соусе.


Тушеная курица в помидорно-луковом соусе. Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона.


Тушеная курица в томатном соусе.