Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Курица с помидорами по-турецки
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Курица с помидорами по-турецки — яркое и сочное блюдо, которое многим придется по вкусу. Узнайте пошаговый рецепт с фото и обязательно приготовьте красочную и лакомую курочку. Видео-рецепт.
![Готовая курица с помидорами по-турецки]()
Содержание рецепта:
Турция — страна темпераментных и эмоциональных людей. Скорей всего, по этой причине, национальная кухня у них настолько яркая и сочная. Практически все турецкие блюда — настоящая находка для искушенных гурманов. Рецепт курицы с помидорами по-турецки простой в приготовлении, требует минимальный и доступный набор ингредиентов. При этом сочетание птицы и овощей дает потрясающий результат. Курица выходит очень сочная и нежная, а мясистые томаты пропитывают своим соком птицу. Турецкие хозяйки готовят это блюдо только со свежими помидорами. Однако в европейском исполнении их можно заменить томатным соком.
Если вы любите на кухне экспериментировать, то можете в блюдо добавить другие овощи. Например, в Турции любят использовать баклажаны, кабачки, стручковую фасоль, красный перчик. Сложного и мудрёного в рецепте ничего нет, здесь всё утончённо и изысканно. Основная изюминка блюда — использование турецких пряностей и трав. Их можно найти в супермаркете в пакетиках или на рынке на развес. Ароматные специи помогают дополнить и раскрыть вкус угощения. А пошаговые этапы приготовления вполне обычные для нашей кухни и знакомы каждой хозяйке.
![]()
Ингредиенты:
![Куриные бедрышки вымыты и нарезаны на части]()
1. Куриные бедрышки помойте и нарежьте кусочками. Вместо бедрышек можно использовать другие части птицы: крылышки, голени, ножки или грудки. Если хотите получить более диетическое кушанье, то с птицы снимите шкурку. В ней больше всего содержится вредного холестерина.
![Помидоры вымыты и нарезаны на 4-6 долек]()
2. Помидоры помойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте их на 4-6 долек, в зависимости от исходного размера плодов.
![Курица жарится в сковороде на растительном масле]()
3. В сковороду налейте тонкий слой растительного масла и нагрейте. Положите курицу и на умеренном жаре обжарьте ее с двух сторон до образования золотистой корочки.
![К обжаренной курице добавлены нарезанные помидоры]()
4. Когда курица будет достаточно обжарена, положите в сковороду нарезанные помидоры.
![Курица с помидорами по-турецки тушится]()
5. Приправьте продукты солью, перцем, шафраном, кумином и сумаком. Можно добавить другие турецкие специи. Например, красный острый перец, мяту, паприку, кардамон, куркуму, имбирь.
После этого налейте немного питьевой воды и закипятите. Уменьшите нагрев до минимального режима, закройте крышкой и томите птицу 45 минут. Готовую курицу с помидорами по-турецки сервируйте к столу в самостоятельном виде посыпав кунжутом, как делают это в Турции. По желанию на гарнир отварите макароны или рис.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу в соусе по-турецки.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Турция — страна темпераментных и эмоциональных людей. Скорей всего, по этой причине, национальная кухня у них настолько яркая и сочная. Практически все турецкие блюда — настоящая находка для искушенных гурманов. Рецепт курицы с помидорами по-турецки простой в приготовлении, требует минимальный и доступный набор ингредиентов. При этом сочетание птицы и овощей дает потрясающий результат. Курица выходит очень сочная и нежная, а мясистые томаты пропитывают своим соком птицу. Турецкие хозяйки готовят это блюдо только со свежими помидорами. Однако в европейском исполнении их можно заменить томатным соком.
Если вы любите на кухне экспериментировать, то можете в блюдо добавить другие овощи. Например, в Турции любят использовать баклажаны, кабачки, стручковую фасоль, красный перчик. Сложного и мудрёного в рецепте ничего нет, здесь всё утончённо и изысканно. Основная изюминка блюда — использование турецких пряностей и трав. Их можно найти в супермаркете в пакетиках или на рынке на развес. Ароматные специи помогают дополнить и раскрыть вкус угощения. А пошаговые этапы приготовления вполне обычные для нашей кухни и знакомы каждой хозяйке.
- Калорийность на 100 г — 95 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Куриные бедрышки — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Кумин — 1 ч.л.
- Помидоры — 3 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Сумак — 1 ч.л.
- Шафран — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление курицы с помидорами по-турецки, рецепт с фото:
1. Куриные бедрышки помойте и нарежьте кусочками. Вместо бедрышек можно использовать другие части птицы: крылышки, голени, ножки или грудки. Если хотите получить более диетическое кушанье, то с птицы снимите шкурку. В ней больше всего содержится вредного холестерина.
2. Помидоры помойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте их на 4-6 долек, в зависимости от исходного размера плодов.
3. В сковороду налейте тонкий слой растительного масла и нагрейте. Положите курицу и на умеренном жаре обжарьте ее с двух сторон до образования золотистой корочки.
4. Когда курица будет достаточно обжарена, положите в сковороду нарезанные помидоры.
5. Приправьте продукты солью, перцем, шафраном, кумином и сумаком. Можно добавить другие турецкие специи. Например, красный острый перец, мяту, паприку, кардамон, куркуму, имбирь.
После этого налейте немного питьевой воды и закипятите. Уменьшите нагрев до минимального режима, закройте крышкой и томите птицу 45 минут. Готовую курицу с помидорами по-турецки сервируйте к столу в самостоятельном виде посыпав кунжутом, как делают это в Турции. По желанию на гарнир отварите макароны или рис.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу в соусе по-турецки.
34
Другие рецепты:
Комментарии (0):