Другие статьи
Рецепты
Омлет по-турецки на молоке с помидорами и сыром
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-09-14
Омлет на молоке с помидорами и сыром — великолепное сытное блюдо для завтрака. Оно просто и быстро готовится. Получается вкусным и хорошо насыщает на длительное время.
![Готовый омлет по-турецки на молоке с помидорами и сыром]()
Содержание рецепта:
Омлет – великолепное блюдо для начала дня. Блюдо богато белками, клетчаткой и другими полезными веществами. Его готовят весьма разнообразно с самыми разными начинками. Сегодня поговорим, как сделать омлет по-турецки на молоке с помидорами и сыром. Хотя по желанию состав продуктов для начинки можно менять по своему вкусу и предпочтению. Например, подойдут баклажаны, кабачки, зелень, зеленый горошек, морепродукты, бекон, колбаса и т.д.
Чтобы омлет получился красивым и вкусным желток с белком нужно хорошо взбить, а жарить омлет в прогретой толстодонной сковороде, которая должна быть хорошо разогрета. Огонь не должен быть интенсивном. В противном случае масса просто прилипнет и пригорит. Включайте медленное пламя, а через 5-6 минут прикройте омлет крышкой и томите несколько минут до полной готовности. Открывать крышку не торопитесь, дайте блюду настояться, чтобы вкус был более насыщенный.
В яичную массу можно насыпать немного муки, тогда омлет получится более плотным и сытным. Вместо молока можно использовать простоквашу, сметану, воду, кефир, сливки, катык, бульоны. Если в яичную смесь вместо соли добавить сахарную пудру, то получится сладкое блюдо.
Ингредиенты:
![Яйца вбиты в миску]()
1. Яйца аккуратно разбейте и содержимое вылейте в глубокую миску. Используйте яйца свежие, тогда омлет будет самым вкусным. Проверить их свежесть можно следующим образом. Возьмите яйцо в руку и потрясите. Если содержимое болтается, значит, не свежее. Скорлупа должна быть гладкой без шероховатостей и трещин. Через мелкие щели вовнутрь попадает воздух и содержимое яйца подсыхает.
![К яйцам добавлено молоко]()
2. Влейте к ним молоко и добавьте щепотку соли.
![Яйца с молоком взбиты]()
3. Вилкой размешайте, чтобы масса стала однородной консистенцией.
![Помидоры нарезаны]()
4. Яйца отставьте в сторону и принимайтесь за начинку. Помидор помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте мелкими кубиками.
![Сыр натерт на терке]()
5. Сыр натрите на средней или крупной терке.
![Яичная масса влита на сковороду]()
6. Сковороду поставьте на огонь, налейте растительное масло и нагрейте. Прикрутите температуру до среднего режима и вылейте яичную массу.
![Сыр выложен на яйца]()
7. Пока яйца не коагулировались, присыпьте половину порции сырной стружки.
![Добавлены помидоры]()
8. Потом сразу же положите помидоры, размещая их по центру.
![Помидоры присыпаны сыром]()
9. Томаты присыпьте оставшимся сыром.
![Омлет подвернут с двух сторон]()
10. Подверните один край омлета и прикройте начинку. Потом проделайте тоже самое со вторым краем. Подержите омлет на среднем огне несколько минут и прикройте его крышкой. Томите омлет до полной готовности яиц.
Можно еще готовить омлет по-другому. Начинку выложить на одну половинку омлета и накройте другой, получится своеобразный чебурек. Также можно помидоры с сыром ввести в омлетную массу перед жаркой и все сразу вылить на сковороду.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пышный омлет с сыром и помидорами.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Омлет – великолепное блюдо для начала дня. Блюдо богато белками, клетчаткой и другими полезными веществами. Его готовят весьма разнообразно с самыми разными начинками. Сегодня поговорим, как сделать омлет по-турецки на молоке с помидорами и сыром. Хотя по желанию состав продуктов для начинки можно менять по своему вкусу и предпочтению. Например, подойдут баклажаны, кабачки, зелень, зеленый горошек, морепродукты, бекон, колбаса и т.д.
Чтобы омлет получился красивым и вкусным желток с белком нужно хорошо взбить, а жарить омлет в прогретой толстодонной сковороде, которая должна быть хорошо разогрета. Огонь не должен быть интенсивном. В противном случае масса просто прилипнет и пригорит. Включайте медленное пламя, а через 5-6 минут прикройте омлет крышкой и томите несколько минут до полной готовности. Открывать крышку не торопитесь, дайте блюду настояться, чтобы вкус был более насыщенный.
В яичную массу можно насыпать немного муки, тогда омлет получится более плотным и сытным. Вместо молока можно использовать простоквашу, сметану, воду, кефир, сливки, катык, бульоны. Если в яичную смесь вместо соли добавить сахарную пудру, то получится сладкое блюдо.
- Калорийность на 100 г — 153 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
- Яйца – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Молоко – 3 ст.л.
- Сыр – 70 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль – щепотка
Пошаговое приготовление омлета по-турецки на молоке с помидорами и сыром:
1. Яйца аккуратно разбейте и содержимое вылейте в глубокую миску. Используйте яйца свежие, тогда омлет будет самым вкусным. Проверить их свежесть можно следующим образом. Возьмите яйцо в руку и потрясите. Если содержимое болтается, значит, не свежее. Скорлупа должна быть гладкой без шероховатостей и трещин. Через мелкие щели вовнутрь попадает воздух и содержимое яйца подсыхает.
2. Влейте к ним молоко и добавьте щепотку соли.
3. Вилкой размешайте, чтобы масса стала однородной консистенцией.
4. Яйца отставьте в сторону и принимайтесь за начинку. Помидор помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте мелкими кубиками.
5. Сыр натрите на средней или крупной терке.
6. Сковороду поставьте на огонь, налейте растительное масло и нагрейте. Прикрутите температуру до среднего режима и вылейте яичную массу.
7. Пока яйца не коагулировались, присыпьте половину порции сырной стружки.
8. Потом сразу же положите помидоры, размещая их по центру.
9. Томаты присыпьте оставшимся сыром.
10. Подверните один край омлета и прикройте начинку. Потом проделайте тоже самое со вторым краем. Подержите омлет на среднем огне несколько минут и прикройте его крышкой. Томите омлет до полной готовности яиц.
Можно еще готовить омлет по-другому. Начинку выложить на одну половинку омлета и накройте другой, получится своеобразный чебурек. Также можно помидоры с сыром ввести в омлетную массу перед жаркой и все сразу вылить на сковороду.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пышный омлет с сыром и помидорами.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):