Омлет со сморчками

Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.

Обсуждение | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-04-24

Сморчки — первые весенние грибы, просто обязаны быть на вашем столе. Вы должны успеть попробовать не одно блюдо с этими грибами. Сегодня готовим омлет с грибами по фото и пошаговому описанию.

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление — фото
Видео-рецепт

Грибы сморчки, впрочем, как и другие лесные грибы, требует предварительной подготовки перед тем как их будут употреблять в пищу. Перво-наперво их промывают в нескольких водах, чтобы вымыть песок и мелкий мусор, а также насекомых, которые прячутся в складках шляпки. Затем сморчки отваривают дважды. Только после этого сморчки подвергают дальнейшем термической обработке — жарят, тушат, запекают. Сегодня мы приготовим омлет со сморчками — вкусно и просто.

Калории, порции, время

Калорийность на 100 г

≈ 83 ккал.

Количество порций

1 штука

Общее время

20 минут

Ингредиенты

Сморчки — 300 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Зеленый лук — 4 пера
Растительное масло

Калькуляторы пересчёта ингредиентов

👥 По порциям 🎂 Под форму другого размера

Пошаговое приготовление омлета со сморчками — фото

Грибы промываем в нескольких водах. Заливаем их холодной водой и доводим до кипения. Варим пять минут и меняем воду. Второй раз доводим их до кипения и варим 15 минут. После откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Теперь на сковороде разогреем растительное масло и выложим сморчки в него. Мы их не нарезали, оставили как есть. Обжарим сморчки буквально 3–4 минуты.

Яйца взобьём в отдельной миске и добавим соль с перцем. Выльем их на сковороду.

Когда схватит края омлета, приподнимите их лопаткой или сдвиньте их к центру. Проделайте такую операцию несколько раз. Посыпьте омлет рубленным зеленым луком.

Готовьте омлет еще 3–4 минуты.

Вот так выглядит омлет со сморчками. Приятного аппетита!

Смотрите также видео-рецепт:

Яичница со сморчками в сметане:

2 (5)

Оцените рецепт:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты: