Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Киноа с курицей: ТОП-3 пошаговых рецепта
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-05-07
Что такое Киноа? Как правильно варить киноа? ТОП-3 пошаговых рецепта приготовления киноа с курицей. Видео-рецепты.
Содержание статьи:
Киноа — самый доступный суперфуд 21 века. Крупу по праву можно считать лучшим летним гарниром. А чтобы ее сделать еще более вкуснее и питательнее, в список ингредиентов добавим курицу. Киноа с курицей — сытно, низкокалорийно, полезно и просто вкусно.
Не смотря на то, что киноа — самая древня культура, но по странам СНГ она только начинает свое путешествие. Вкус киноа похож на нешлифованный рис с лёгким ореховым привкусом. Поэтому многие для себя не найдут новые вкусовые ощущения, хотя своя изюминка имеется. Главное достоинство киноа — растёт она в высокогорных районах Чили и Перу, где запрещено растение подвергать генным модификациям.
Содержит крупа высокую концентрацию полезных веществ, т.е. натуральные биодобавки. Приобрести ее можно в каждом крупном супермаркете большого города. Используются зерна в супы, горячие блюда, холодные закуски и десерты. Крупа содержит легкоусвояемые белки, витамины А, группы В, С, Е, а также большое количество полезных микроэлементов и минералов. А содержащаяся в зернах аминокислота лизин способствует заживлению тканей и формированию крепких костей у детей, помогает избежать анемии, раздражительности, выпадение волос и плохого аппетита. Ещё крупа приносит пользу страдающим диабетом, гипертонией и сердечными заболеваниями. Наличие в ней фитиновой кислоты уменьшает уровень холестерина в крови и является профилактикой онкозаболеваний. А вещество триптофан, помогает организму вырабатывать гормон радости — серотонин. Крупа без глютена, потому её назначают аллергикам.
Чтобы получилось вкусное блюдо, Киноа замочите в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Вымоченную крупу залейте водой или бульоном в пропорции 1:2. При варке крупа увеличится в размерах, учитывайте это при выборе кастрюли. После закипания, посолите и варите ее на медленном огне 15 минут, затем откройте крышку и подержите на огне 2-3 минуты, чтобы выпарились остатки влаги. Крупу перемешивайте в процессе, чтоб не подгорел низ. Когда киноа впитает всю воду, каша считается готовой. Зерна получатся целыми и рассыпчатыми.
В качестве приправ с киноа сочетается базилик, тимьян, розмарин, лайм, чеснок, чили, тмин. Если вам надоели рис, гречка, булгур и кускус, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин. А чтобы блюда из нее были питательными и разнообразными, попробуйте оригинальные рецепты — киноа с курицей.
Удивительно полезный и легко усвояемый злак — киноа, прекрасно себя зарекомендовал в виде плова с курицей. А диетологи вообще считают киноа царицей всех круп.
Содержание статьи:
- Киноа с курицей — что такое Киноа?
- Киноа — как правильно варить?
- Плов из киноа с курицей
- Киноа с курицей в мультиварке
- Киноа с курицей и овощами
- Видео-рецепты
Киноа — самый доступный суперфуд 21 века. Крупу по праву можно считать лучшим летним гарниром. А чтобы ее сделать еще более вкуснее и питательнее, в список ингредиентов добавим курицу. Киноа с курицей — сытно, низкокалорийно, полезно и просто вкусно.
Киноа с курицей — что такое Киноа?
Не смотря на то, что киноа — самая древня культура, но по странам СНГ она только начинает свое путешествие. Вкус киноа похож на нешлифованный рис с лёгким ореховым привкусом. Поэтому многие для себя не найдут новые вкусовые ощущения, хотя своя изюминка имеется. Главное достоинство киноа — растёт она в высокогорных районах Чили и Перу, где запрещено растение подвергать генным модификациям.
Содержит крупа высокую концентрацию полезных веществ, т.е. натуральные биодобавки. Приобрести ее можно в каждом крупном супермаркете большого города. Используются зерна в супы, горячие блюда, холодные закуски и десерты. Крупа содержит легкоусвояемые белки, витамины А, группы В, С, Е, а также большое количество полезных микроэлементов и минералов. А содержащаяся в зернах аминокислота лизин способствует заживлению тканей и формированию крепких костей у детей, помогает избежать анемии, раздражительности, выпадение волос и плохого аппетита. Ещё крупа приносит пользу страдающим диабетом, гипертонией и сердечными заболеваниями. Наличие в ней фитиновой кислоты уменьшает уровень холестерина в крови и является профилактикой онкозаболеваний. А вещество триптофан, помогает организму вырабатывать гормон радости — серотонин. Крупа без глютена, потому её назначают аллергикам.
Киноа — как правильно варить?
Чтобы получилось вкусное блюдо, Киноа замочите в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Вымоченную крупу залейте водой или бульоном в пропорции 1:2. При варке крупа увеличится в размерах, учитывайте это при выборе кастрюли. После закипания, посолите и варите ее на медленном огне 15 минут, затем откройте крышку и подержите на огне 2-3 минуты, чтобы выпарились остатки влаги. Крупу перемешивайте в процессе, чтоб не подгорел низ. Когда киноа впитает всю воду, каша считается готовой. Зерна получатся целыми и рассыпчатыми.
В качестве приправ с киноа сочетается базилик, тимьян, розмарин, лайм, чеснок, чили, тмин. Если вам надоели рис, гречка, булгур и кускус, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин. А чтобы блюда из нее были питательными и разнообразными, попробуйте оригинальные рецепты — киноа с курицей.
Плов из киноа с курицей
Удивительно полезный и легко усвояемый злак — киноа, прекрасно себя зарекомендовал в виде плова с курицей. А диетологи вообще считают киноа царицей всех круп.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 171 ккал.
Количество порций
5
Общее время
1 час не учитывая время для замачивания киноа
- Куриные ножки — 2 кг
- Репчатый лук — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Помидоры — 500 г
- Киное — 250 г
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 головка
- Перец чили — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление плова из киноа с курицей:
Мультиварка поможет быстро приготовить полезное и сытное блюдо — киноа с курицей. Это очень ароматное и диетическое кушанье, т.к. курица деликатно готовится без кожи, а ароматическую композицию составляют чеснок и пряные травы.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление киноа с курицей в мультиварке:
Рецепт киноа с курицей и овощами — легкое и питательное блюдо, которое готовится быстро и просто. Киноа с куриным мясом — идеальный выбор для тех, кто соблюдает правильное и здоровое питание.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление киноа с курицей и овощами:
Киноа с курицей и зелёным горошком.
Плов из киноа с курицей.
Киноа с курицей в мультиварке.
- С куриной ножки срежьте мясо, очистив его от костей, кожи и сухожилий. Нарежьте мясо небольшими кусками.
- В толстодонную сковороду налейте оливковое масло, нагрейте и поместите курицу. Обжарьте 15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте к курице нарезанный полукольцами лук и соломкой морковь. Продолжайте жарку еще 10 минут. Приправьте тмином и тушите ещё 6 минут.
- Добавьте помидоры нарезанные кусочками, посолите и поперчите.
- В центр плова поместите нечищеную, но вымытую головку чеснока и острый чили перчик.
- Поверх продуктов ровным слоем выложите предварительно замоченное киноа. Аккуратно разровняйте и залейте кипятком, чтобы вода покрывала киноа на один палец.
- Закипятите воду, сделайте медленный нагрев и томите плов полчаса.
Киноа с курицей в мультиварке
Мультиварка поможет быстро приготовить полезное и сытное блюдо — киноа с курицей. Это очень ароматное и диетическое кушанье, т.к. курица деликатно готовится без кожи, а ароматическую композицию составляют чеснок и пряные травы.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Стеблевой сельдерей — 50 г
- Киноа — 350 г
- Чеснок — 2 дольки
- Оливковое масло — 20 мл
- Петрушка — 10 г
- Базилик — 10 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление киноа с курицей в мультиварке:
- Мультиварку включите в режим «жарка» на 15 минут. Сразу же налейте оливковое масло и добавьте мелкорубленый чеснок.
- Через 1 минуту сразу положите нарезанные поперек стебли сельдерея.
- Куриное филе нарежьте кубиками и отправьте в мультиварку. Закройте чашу и готовьте до окончания времени жарки.
- Киноа промойте под проточной водой, высыпьте в мультиварку и налейте 250 мл воды. Посолите, закройте крышкой и готовьте в режиме «тушение» полчаса.
- Спустя это время добавьте измельченную петрушку и базилик. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы впиталась вся жидкость, а крупа пропарилась.
Киноа с курицей и овощами
Рецепт киноа с курицей и овощами — легкое и питательное блюдо, которое готовится быстро и просто. Киноа с куриным мясом — идеальный выбор для тех, кто соблюдает правильное и здоровое питание.
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г
- Куриная грудка — 400 г
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 1,5 стакан
- Соль — 2 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление киноа с курицей и овощами:
- Закипятите воду, всыпьте вымытую крупу и варите киноа 15 минут, до тех пор, пока полностью не впитается жидкость. Зернышки должны остаться слегка жесткими внутри.
- Куриное филе помойте, высушите, нарежьте кубиками и положите в сковороду с оливковым маслом.
- Сразу добавьте нарезанный средними кусочками лук.
- Жарьте курицу с луком почти до готовности. Затем добавьте порезанные кубиками кабачки и болгарский перец. Перемешайте и продолжайте готовить до золотистой корочки.
- Добавьте рубленую петрушку, посолите и поперчите.
- Всыпьте в сковороду отваренный киноа и разрезанный на 3 части зубчик чеснока.
- Перемешайте и протушите все вместе 5 минут, чтобы крупа впитала все ароматы.
Видео-рецепты:
Киноа с курицей и зелёным горошком.
Плов из киноа с курицей.
Киноа с курицей в мультиварке.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):