Салат из киноа и авокадо: ТОП-3 рецепта
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-09-18
Надоели тяжелые салаты с майонезом? Предлагаю более легкое, но не менее вкусное кушанье, приготовленное на основе высоко концентрованых полезных веществ — киноа и авокадо. Смотрите пошаговые рецепты и экспериментируйте!
Содержание рецепта:
Киноа — одна из самых древних культур, которая в цивилизации инков была главной пищей наравне с кукурузой и картофелем. В современном мире зерно получило необыкновенную популярность из-за своей необычной структуры, уникального вкуса и полезных качеств. Крупу применяют в супах, горячих блюдах, холодных закусках, десертах и салатах. Кроме того, киноа относят к лучшему суперфуду, т.к. его польза неоценима. По этой причине диетологи советуют ее регулярно употреблять, тем боле, что она доступна по цене и продаётся в каждом супермаркете. Данный обзор посвятим салатам с киноа, которые будут хороши и для будничного меню, и торжественного мероприятия.
Поскольку крупа под название каноа не многим известна, рассмотрим все ее положительные стороны, узнаем, как готовится, с чем сочетается, как употребляется и многое другое.
Состав киноа изучен досконально. Крупа обладает слегка улавливаемым ореховым вкусом. Она содержит много легкоусвояемого белка (на 100 г зерна 14,1 г), витаминов группы А, В, С, Е, микроэлементы, минералы и аминокислоты. Еще киноа имеет преимущество перед другими растениями — содержанием растительного белка. Кроме того, в ней находится много клетчатки (в 100 г готовой крупы 2,8 г), фосфора в 3 раза больше, чем в рисе, а по количеству железа вдвое превосходит пшеницу. Киноа полностью усваивается организмом, при этом в ней отсутствует глютен и каша не вызывает аллергии.
Благодаря всем полезным свойствам, каноа необходим вегетарианцам, и тем, кто страдает заболеваниями сердца, гипертонией, диабетом, лишним весом. Впрочем, она полезна всем желающим, кто придерживается здорового и полноценного питания и хочет разнообразить рацион. Ведь одним из главных достоинств киноа — крупа растёт в высокогорных районах Перу и Чили, где запрещено растения подвергать генным модификациям. Поэтому если вам надоел булгур, кускус, рис и гречка, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин.
Подробную инструкцию по приготовлению киноа можно прочитать на упаковке производителя. Но в вкратце я расскажу. Итак, киноа насыпьте в миску, залейте водой в соотношении один к двум и замочите на 2-3 часа в холодной воде, а лучше на всю ночь. Слейте воду, крупу помойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (на полстакана крупы необходимо 1 стакан воды) и закипятите. Прикрутите огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вся вода выкипела. Готовую кашу остудите.
Во время варки крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому берите большую кастрюлю. Готовая каша получается рассыпчатой и по внешнему виду напоминает мелкую пшенку.
Купить ее не составит труда. Она имеется практически во всех супермаркетах, а также в интернет-магазинах.
Киноа — золотое зерно цивилизации инков, прекрасно сочетается с овощами, листовой зеленью, креветками, всеми видами мяса, яйцами, орехами, сухофруктами, брынзой, сыром, бобовыми, фруктами, ягодами. Экзотичная крупа соседствует с любым ингредиентом, в чем похожа на рис.
При варке кашу можно приправлять разными приправами, благодаря чему она обогатит вкус. Киноа сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, базиликом, лаймом, чили, тмином.
Киноа, креветки и авокадо — великолепное сочетание. Это легкий и в то же время сытный салат, т.к. в составе киноа находится белка больше, чем в других злаковых культурах.
Содержание рецепта:
- Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы
- Салат из киноа с креветками и авокадо
- Салат с киноа, кукурузой и авокадо
- Салат с киноа, миндалем и авокадо
- Видео-рецепты
Киноа — одна из самых древних культур, которая в цивилизации инков была главной пищей наравне с кукурузой и картофелем. В современном мире зерно получило необыкновенную популярность из-за своей необычной структуры, уникального вкуса и полезных качеств. Крупу применяют в супах, горячих блюдах, холодных закусках, десертах и салатах. Кроме того, киноа относят к лучшему суперфуду, т.к. его польза неоценима. По этой причине диетологи советуют ее регулярно употреблять, тем боле, что она доступна по цене и продаётся в каждом супермаркете. Данный обзор посвятим салатам с киноа, которые будут хороши и для будничного меню, и торжественного мероприятия.
Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы
Поскольку крупа под название каноа не многим известна, рассмотрим все ее положительные стороны, узнаем, как готовится, с чем сочетается, как употребляется и многое другое.
Чем полезна крупа?
Состав киноа изучен досконально. Крупа обладает слегка улавливаемым ореховым вкусом. Она содержит много легкоусвояемого белка (на 100 г зерна 14,1 г), витаминов группы А, В, С, Е, микроэлементы, минералы и аминокислоты. Еще киноа имеет преимущество перед другими растениями — содержанием растительного белка. Кроме того, в ней находится много клетчатки (в 100 г готовой крупы 2,8 г), фосфора в 3 раза больше, чем в рисе, а по количеству железа вдвое превосходит пшеницу. Киноа полностью усваивается организмом, при этом в ней отсутствует глютен и каша не вызывает аллергии.
Благодаря всем полезным свойствам, каноа необходим вегетарианцам, и тем, кто страдает заболеваниями сердца, гипертонией, диабетом, лишним весом. Впрочем, она полезна всем желающим, кто придерживается здорового и полноценного питания и хочет разнообразить рацион. Ведь одним из главных достоинств киноа — крупа растёт в высокогорных районах Перу и Чили, где запрещено растения подвергать генным модификациям. Поэтому если вам надоел булгур, кускус, рис и гречка, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин.
Как варить киноа?
Подробную инструкцию по приготовлению киноа можно прочитать на упаковке производителя. Но в вкратце я расскажу. Итак, киноа насыпьте в миску, залейте водой в соотношении один к двум и замочите на 2-3 часа в холодной воде, а лучше на всю ночь. Слейте воду, крупу помойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (на полстакана крупы необходимо 1 стакан воды) и закипятите. Прикрутите огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вся вода выкипела. Готовую кашу остудите.
Во время варки крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому берите большую кастрюлю. Готовая каша получается рассыпчатой и по внешнему виду напоминает мелкую пшенку.
Где купить крупу?
Купить ее не составит труда. Она имеется практически во всех супермаркетах, а также в интернет-магазинах.
С чем сочетается киноа?
Киноа — золотое зерно цивилизации инков, прекрасно сочетается с овощами, листовой зеленью, креветками, всеми видами мяса, яйцами, орехами, сухофруктами, брынзой, сыром, бобовыми, фруктами, ягодами. Экзотичная крупа соседствует с любым ингредиентом, в чем похожа на рис.
При варке кашу можно приправлять разными приправами, благодаря чему она обогатит вкус. Киноа сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, базиликом, лаймом, чили, тмином.
Салат из киноа с креветками и авокадо
Киноа, креветки и авокадо — великолепное сочетание. Это легкий и в то же время сытный салат, т.к. в составе киноа находится белка больше, чем в других злаковых культурах.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 101 ккал.
Количество порций
2
Общее время
30 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление салата из киноа с креветками и авокадо:
Яркий, суперполезный и супервкусный салат с киноа, кукурузой и авокадо. Он великолепно подойдет для обеда, т.к. весьма сытный, несмотря на легкие салатные составляющие.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с киноа, кукурузой и авокадо:
Рецепт салата с киноа, авокадо и миндалем весьма полезный, легкий для желудка и простой в приготовлении, при этом очень сытный. Просто восхитительное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с киноа, миндалем и авокадо:
Видео-рецепты:
- Заранее приготовьте крупу, как описано выше, поскольку ее необходимо остудить перед смешиванием со всеми ингредиентами.
- Авокадо нарежьте кубиками или любым другим способом. Для этого плод разрежьте пополам, уберите косточку, мякоть надрежьте вдоль и поперек, будто делая сетку, и ложкой отделите мякоть от кожицы. Кубики авокадо готовы.
- Креветки залейте кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы они растаяли. После очистите от панциря.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Соедините крупу с авокадо, креветками и помидорами.
- Для приготовления соуса смешайте горчицу, мед и соевый соус. Венчиком взбейте до однородной массы.
- Салат выложите в блюдо, заправьте соусом и украсьте кунжутом.
Салат с киноа, кукурузой и авокадо
Яркий, суперполезный и супервкусный салат с киноа, кукурузой и авокадо. Он великолепно подойдет для обеда, т.к. весьма сытный, несмотря на легкие салатные составляющие.
Ингредиенты:
- Салатные листья (смесь кресс-салата, рукколы, мангольда) — 200 г
- Киноа — 100 г
- Консервированная кукуруза — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Красная луковица — 0,5 шт.
- Мед — 1 ч.л.
- Бальзамический уксус — 2 ст.л.
- Апельсиновый сок — из половины фрукта
- Соль — щепотка
- Перец — щепотка
Пошаговое приготовление салата с киноа, кукурузой и авокадо:
- Сварите крупу до готовности, с соответствии с инструкцией. После полностью остудите.
- Салатные листья вымойте, просушите и порвите руками.
- Лук очистите и мелко нашинкуйте.
- Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, уберите белую шкурку и оставьте только мякоть.
- Авокадо почистите, уберите косточку и нарежьте кубиками.
- Кукурузу опрокиньте на сито, чтобы стек рассол.
- Смешайте все составляющие.
- Сделайте заправку из меда, апельсинного сока и бальзамического уксуса.
- Заправьте салат соусом.
Салат с киноа, миндалем и авокадо
Рецепт салата с киноа, авокадо и миндалем весьма полезный, легкий для желудка и простой в приготовлении, при этом очень сытный. Просто восхитительное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г
- Миндаль — 50 г
- Авокадо — 1 шт.
- Шпинат — 100 г
- Перец красный болгарский— 1 шт.
- Кунжутные семечки — 2 ст.л.
- Сок лайма — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Кинза — небольшой пучок
- Мед — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Перец — щепотка
Пошаговое приготовление салата с киноа, миндалем и авокадо:
- Отварите крупу, следуя инструкции на упаковке.
- Шпинат нарежьте полосками.
- Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
- Кинзу мелко порубите.
- Для заправки смешайте лимонный сок, соевый соус, мед и оливковое масло. Посолите и поперчите.
- Смешайте шпинат, авокадо, миндаль, болгарский перец, кунжут, кинзу и киноа.
- Заправить салат соусом и перемешайте.
Видео-рецепты:
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение