Рецепты
Фриттата на воде с кабачками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-05-10
Чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак понадобятся простые ингредиенты, которые имеются в каждом доме. Фриттата на воде с кабачками — вкусное, питательное и нежное блюдо. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
![Готовая фриттата на воде с кабачками]()
Содержание рецепта:
Фриттата — итальянский омлет, который ранее, в далеком прошлом, традиционно готовили исключительно крестьяне, жители небольших деревушек Италии. Это одно из простейших блюд, которые можно сделать без рецепта. Блюдо сначала готовят на плите, а после запекают в духовке. Благодаря простоте, пользе и высоким вкусовым качествам сейчас фриттата получила популярность и признание во всем мире. Ведь она на самом деле готовится предельно просто, а результат превосходит все ожидания! Кроме того этот омлет универсален и дает неограниченный простор для кулинарной фантазии. Поскольку блюдо может включать самые разнообразные начинки, как мясо, грибы, сыр, овощи. С последними я и приготовлю кушанье: фриттата на воде с кабачками и помидорами.
Вообще фриттата — великолепный способ утилизации всего, что находится в холодильнике. Соберите все овощи (брокколи, шпинат, томаты, сладкий перец…), возьмите сыр, обычный творог или рикотту, и начинка для омлета готова. Если имеются остатки колбасы и мяса, то их смело используйте. Нежнейшее блюдо прекрасно подойдет на завтрак, обед или ужин. Готовится быстро и просто, что делает его особенно привлекательным. К тому же фриттату можно готовить круглый год. Даже, если отсутствуют свежие овощи, то подойдут замороженные продукты. Блюдо особенно понравится тем, кто следит за фигурой и считает употребляемые калории.
![]()
Ингредиенты:
![Кабачки и помидоры нарезаны слайсами]()
1. Кабачки помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте его кольцами по 5 мм. Если овощ зрелый, то очистите его от грубой кожуры и удалите крупные семена. В молодом плоде шкурка нежная, а семечки мелкие.
Помидоры помойте, высушите и нарежьте полукольцами по 5 мм. Помидоры берите упругие и плотные. Идеально подойдет сорт сливка. Если плоды водянистые, тогда из томатов удалите жидкость и немного подсушите, и только потом используйте для омлета.
![Яйца соединены с водой, солью и измельченным укропом]()
2. В емкость вбейте яйца, влейте воду и добавьте щепотку соли.
![Яйца перемешаны]()
3. Укроп мелко покрошите, добавьте в яичную массу и венчиком все хорошо перемешайте до однородной смеси.
![Кабачки жарятся на сковороде]()
4. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Положите кабачки и обжарьте на среднем жаре с двух сторон до золотистой корочки.
![К кабачкам добавлены помидоры]()
5. Добавьте в сковороду помидоры.
![Овощи залиты яичной смесью и фриттата отправлена в духовку готовиться]()
6. Залейте продукты яичной массой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 5 минут до приобретения аппетитной корочки. Готовую фриттату на воде с кабачками сервируйте к столу сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фриттату с овощами.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Фриттата — итальянский омлет, который ранее, в далеком прошлом, традиционно готовили исключительно крестьяне, жители небольших деревушек Италии. Это одно из простейших блюд, которые можно сделать без рецепта. Блюдо сначала готовят на плите, а после запекают в духовке. Благодаря простоте, пользе и высоким вкусовым качествам сейчас фриттата получила популярность и признание во всем мире. Ведь она на самом деле готовится предельно просто, а результат превосходит все ожидания! Кроме того этот омлет универсален и дает неограниченный простор для кулинарной фантазии. Поскольку блюдо может включать самые разнообразные начинки, как мясо, грибы, сыр, овощи. С последними я и приготовлю кушанье: фриттата на воде с кабачками и помидорами.
Вообще фриттата — великолепный способ утилизации всего, что находится в холодильнике. Соберите все овощи (брокколи, шпинат, томаты, сладкий перец…), возьмите сыр, обычный творог или рикотту, и начинка для омлета готова. Если имеются остатки колбасы и мяса, то их смело используйте. Нежнейшее блюдо прекрасно подойдет на завтрак, обед или ужин. Готовится быстро и просто, что делает его особенно привлекательным. К тому же фриттату можно готовить круглый год. Даже, если отсутствуют свежие овощи, то подойдут замороженные продукты. Блюдо особенно понравится тем, кто следит за фигурой и считает употребляемые калории.
- Калорийность на 100 г — 72 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Яйца — 2 шт.
- Вода — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Кабачки — 0,5 шт.
- Соль — щепотка
- Укроп — пару веточек
- Помидоры — 0,5 шт.
Пошаговое приготовление фриттаты на воде с кабачками, рецепт с фото:
1. Кабачки помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте его кольцами по 5 мм. Если овощ зрелый, то очистите его от грубой кожуры и удалите крупные семена. В молодом плоде шкурка нежная, а семечки мелкие.
Помидоры помойте, высушите и нарежьте полукольцами по 5 мм. Помидоры берите упругие и плотные. Идеально подойдет сорт сливка. Если плоды водянистые, тогда из томатов удалите жидкость и немного подсушите, и только потом используйте для омлета.
2. В емкость вбейте яйца, влейте воду и добавьте щепотку соли.
3. Укроп мелко покрошите, добавьте в яичную массу и венчиком все хорошо перемешайте до однородной смеси.
4. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Положите кабачки и обжарьте на среднем жаре с двух сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте в сковороду помидоры.
6. Залейте продукты яичной массой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 5 минут до приобретения аппетитной корочки. Готовую фриттату на воде с кабачками сервируйте к столу сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фриттату с овощами.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):