Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Жареные грибы в соусе бешамель
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Жареные грибы в соусе бешамель — блюдо на скорую руку. Но, не смотря на это, в нем много изысканности, вкуса и аромата! Читайте в пошаговом рецепте с фото, как приготовить это аппетитное блюдо. Видео-рецепт.
![Готовые жареные грибы в соусе бешамель]()
Содержание рецепта:
Если вы еще не готовили грибы под соусом бешамель в домашних условиях, то обязательно повторите этот простой рецепт. Это настоящее объедение, которое подходит к любому гарниру: к мясу, рыбе, овощам, спагетти и картофелю в качестве подливы. Такое блюдо можно подавать и на повседневный, и на праздничный стол. И домашние, и гости с удовольствием съедят это горячее кушанье. Для приготовления этого рецепта требуется минимальный набор продуктов, который имеется практически в каждом доме. Молоко, масло и мука — основные продукты для густого белого соуса бешамель. Классический бешамель грибам придает насыщенный вкус и сытость, к тому же кушанье выглядит очень аппетитно и приобретает романтический тонкий аромат.
Кроме ингредиентов для соуса, потребует основной продукт блюда — грибочки. Классический рецепт предусматривает использование белых грибов или шампиньонов. Но для повседневности можно использовать другие, более простые грибы: вешенки, свежие, замороженные или сушеные лесные грибы. От выбранных грибов напрямую будет зависеть качество и вкус готового блюда. Также каждые грибы требуют определенной подготовительной работы. Перед их обжаркой свежие лесные грибы сначала нужно отварить, сухие — замочить в воде, промыть и отварить, замороженные — разморозить, а шампиньоны — сразу обжарить.
![]()
Ингредиенты:
![Репчатый лук очищен и нашинкован]()
1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и высушите бумажной салфеткой. Затем нашинкуйте полукольцами.
![Грибы нарезаны соломкой]()
2. Грибы помойте, высушите и нарежьте соломкой. Если используете грибы замороженные, то их предварительно разморозьте при комнатной температуре. Их обычно замораживают предварительно отваренные, поэтому они не требуют дополнительной подготовки. Шампиньоны или вешенки помойте и сразу нарежьте. А свежие лесные грибы сначала отварите.
![Сливочное масло растоплено в сковороде]()
3. В сковороде растопите сливочное масло.
![Репчатый лук жарится в сковороде в сковороде]()
4. В растопленное сливочное масло положите жариться репчатый лук.
![Лук К луку добавлены грибы]()
5. Пассируйте его до прозрачности периодически помешивая. Затем добавьте подготовленные грибы.
![Лук с грибами жарятся в сковороде]()
6. Перемешайте и продолжайте их жарить еще 10 минут, чтобы грибы приобрели румяную корочку.
![В сковороде налито молоко]()
7. Влейте в сковороду молоко.
![В сковороде добавлена мука]()
8. Перемешайте и доведите молоко до кипения. Затем добавьте к продуктам муку, которую просейте через мелкое сито.
![Готовые жареные грибы в соусе бешамель]()
9. Хорошо перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Приправьте продукты солью, черным молотым перцем и молотым мускатным орехом. Сделайте медленный огонь и тушите блюдо под крышкой 5 минут, чтобы соус приобрел густоту. Готовые жареные грибы в соусе бешамель сервируйте к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шампиньоны в соусе Бешамель.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Если вы еще не готовили грибы под соусом бешамель в домашних условиях, то обязательно повторите этот простой рецепт. Это настоящее объедение, которое подходит к любому гарниру: к мясу, рыбе, овощам, спагетти и картофелю в качестве подливы. Такое блюдо можно подавать и на повседневный, и на праздничный стол. И домашние, и гости с удовольствием съедят это горячее кушанье. Для приготовления этого рецепта требуется минимальный набор продуктов, который имеется практически в каждом доме. Молоко, масло и мука — основные продукты для густого белого соуса бешамель. Классический бешамель грибам придает насыщенный вкус и сытость, к тому же кушанье выглядит очень аппетитно и приобретает романтический тонкий аромат.
Кроме ингредиентов для соуса, потребует основной продукт блюда — грибочки. Классический рецепт предусматривает использование белых грибов или шампиньонов. Но для повседневности можно использовать другие, более простые грибы: вешенки, свежие, замороженные или сушеные лесные грибы. От выбранных грибов напрямую будет зависеть качество и вкус готового блюда. Также каждые грибы требуют определенной подготовительной работы. Перед их обжаркой свежие лесные грибы сначала нужно отварить, сухие — замочить в воде, промыть и отварить, замороженные — разморозить, а шампиньоны — сразу обжарить.
- Калорийность на 100 г — 132 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Грибы — 500 г (в рецепте используются замороженные)
- Молоко — 250 мл
- Черный молотый перец — щепотка
- Молотый мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — 30 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Мука — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление жареных грибов в соусе бешамель, рецепт с фото:
1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и высушите бумажной салфеткой. Затем нашинкуйте полукольцами.
2. Грибы помойте, высушите и нарежьте соломкой. Если используете грибы замороженные, то их предварительно разморозьте при комнатной температуре. Их обычно замораживают предварительно отваренные, поэтому они не требуют дополнительной подготовки. Шампиньоны или вешенки помойте и сразу нарежьте. А свежие лесные грибы сначала отварите.
3. В сковороде растопите сливочное масло.
4. В растопленное сливочное масло положите жариться репчатый лук.
5. Пассируйте его до прозрачности периодически помешивая. Затем добавьте подготовленные грибы.
6. Перемешайте и продолжайте их жарить еще 10 минут, чтобы грибы приобрели румяную корочку.
7. Влейте в сковороду молоко.
8. Перемешайте и доведите молоко до кипения. Затем добавьте к продуктам муку, которую просейте через мелкое сито.
9. Хорошо перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Приправьте продукты солью, черным молотым перцем и молотым мускатным орехом. Сделайте медленный огонь и тушите блюдо под крышкой 5 минут, чтобы соус приобрел густоту. Готовые жареные грибы в соусе бешамель сервируйте к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шампиньоны в соусе Бешамель.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):