Картофель с фаршем в лаваше - простой рецепт
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Картофель с фаршем в лаваше — это не только вкусное, но и весьма универсальное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В его основе лежит сочетание нежного картофеля и сочного мясного фарша, завернутых в тонкий и хрустящий лаваш. Это сочетание текстур и ароматов создаёт гармоничное и сытное блюдо, которое легко приготовить, используя доступные ингредиенты. Простота исполнения и богатство вкуса делают его любимым выбором для многих хозяек, стремящихся удивить своих близких чем-то особенным.
Выбор фарша и лаваша
Правильный выбор фарша и лаваша играет ключевую роль в создании вкусного блюда. Фарш можно использовать из разных видов мяса, но наиболее популярными являются говяжий, свиной и куриный. Каждый из них придаст блюду свой уникальный вкус и текстуру.
| Тип фарша | Особенности | Рекомендуемый лаваш |
|---|---|---|
| Говяжий | Насыщенный вкус, нежная текстура | Тонкий армянский лаваш |
| Свиной | Сочный, с легкой сладостью | Традиционный грузинский лаваш |
| Куриный | Диетический, нежный | Цельнозерновой лаваш |
| Смешанный (говядина и свинина) | Сбалансированный вкус и жирность | Классический лаваш для шаурмы |
При выборе лаваша важно учитывать не только его вкус, но и структуру. Лаваш должен быть достаточно эластичным, чтобы удерживать начинку и не рваться при запекании. Тонкий армянский лаваш подойдет для легких закусок, тогда как традиционный грузинский лаваш идеален для более сытных блюд.
Комбинируя разные виды фарша и лаваша, можно добиться интересных вкусовых сочетаний, которые порадуют как домашних, так и гостей на любом застолье.
- Картофель — 500 г
- Фарш мясной — 300 г
- Лаваш — 2 листа
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Зелень свежая — по вкусу
Пошаговый рецепт картофеля с фаршем в лаваше
- Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Выложите картофель в миску и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте фарш до готовности, периодически помешивая.
- Добавьте к фаршу натертый картофель и измельченный чеснок. Обжаривайте смесь до мягкости картофеля, добавьте паприку и тщательно перемешайте.
- Натертый сыр смешайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
- Расстелите лист лаваша и распределите по его поверхности картофельно-мясную смесь. Сверху равномерно распределите сметанно-сырную массу.
- Сверните лаваш в рулет и аккуратно уложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Смажьте верх рулета оставшейся сметаной и посыпьте натертым сыром.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рулет в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.
- Достаньте готовый рулет из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.
Ароматное и сытное блюдо с картофелем и фаршем в лаваше порадует всю семью. Запеченный до золотистой корочки, он обладает насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Хранить его можно в холодильнике до двух суток, но лучше всего подавать свежим. Не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями в социальных сетях!
