Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Творожники с фруктами
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-01-03
Творожники — идеальное блюдо для легкого ужина или сытного завтрака. Казалось бы, что сложного их приготовить? Однако не у каждой хозяйки они получаются пышными и нежными. Сегодня я поделюсь всеми секретами приготовления данного блюда.
Содержание рецепта:
Творожники — традиционное лакомство, приготовленное из творога с добавлением манки. Однако бытует мнение, что в настоящие творожники мука не добавляется. Но и отрицать нельзя, что рецепты творожников с мукой имеют право на существование. Чаще всего творожники жарят на сковороде в растительном масле, но встречаются рецепты их запекания на противне в духовом шкафу.
Я вам сегодня расскажу, как приготовить творожники без муки с добавлением манной крупы. Такое блюдо прекрасно подойдет для кормящих мам, и тех, кто следит за своей фигурой. Ведь диетологи и врачи утверждают, что белая мука не представляет питательной ценности, а является легкоусваиваемым углеводом, который повышает сахара в крови.
Для разнообразия блюда добавляют всевозможные наполнители, как изюм, курагу, яблоки, груши, морковь, лимонную цедру и пр. Если фрукты водянистые, то их рекомендуют немого присыпать мукой, а после добавлять в творожную массу. Здесь важно помнить, что много добавок быть не должно — на 400 г творога достаточно одной горсти ягод, кусочков фруктов, орехов или зелени.
Содержание рецепта:
Творожники — традиционное лакомство, приготовленное из творога с добавлением манки. Однако бытует мнение, что в настоящие творожники мука не добавляется. Но и отрицать нельзя, что рецепты творожников с мукой имеют право на существование. Чаще всего творожники жарят на сковороде в растительном масле, но встречаются рецепты их запекания на противне в духовом шкафу.
Я вам сегодня расскажу, как приготовить творожники без муки с добавлением манной крупы. Такое блюдо прекрасно подойдет для кормящих мам, и тех, кто следит за своей фигурой. Ведь диетологи и врачи утверждают, что белая мука не представляет питательной ценности, а является легкоусваиваемым углеводом, который повышает сахара в крови.
Для разнообразия блюда добавляют всевозможные наполнители, как изюм, курагу, яблоки, груши, морковь, лимонную цедру и пр. Если фрукты водянистые, то их рекомендуют немого присыпать мукой, а после добавлять в творожную массу. Здесь важно помнить, что много добавок быть не должно — на 400 г творога достаточно одной горсти ягод, кусочков фруктов, орехов или зелени.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 183 ккал.
Количество порций
10 шт.
Общее время
40 минут
- Творог — 500 г
- Яйца — 1 шт.
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Сливы — 4 шт.
- Арахис — 50 г
- Соль — шепотка
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление творожников с фруктами
1. Творог положите в миску для замеса теста. По возможности протрите его через сито либо взбейте блендером. Насыпьте манную крупу и вбейте яйцо.
Если у вас творог слишком водянистый, то положите его в сито, чтобы стекла вся сыворотка. Иначе придется больше добавлять манной крупы, от чего творожники превратятся в манники.
2. Положите соль и сахар. Продукты хорошо перемешайте до однородности и оставьте на 20-30 минут, чтобы набухла манка. По желанию сахар можно заменить медом или вареньем.
3. Тем временем арахис очистите от шелухи и кухонным молоточком подробите, чтобы получились кусочки разного размера. Вместо арахиса можно положить грецкие или другие орехи.
4. Сливы помойте, высушите бумажным полотенцем, удалите косточку, а мякоть нарежьте маленькими кусочками. После в творожное тесто добавьте арахис со сливами и все хорошо перемешайте. Если вы не любите сливы, то кладите любые другие сезонные ягоды. К тому же можно применять замороженные фрукты.
5. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное рафинированное масло и хорошо нагрейте. После влажными руками берите порцию теста, сформируйте из него шарик, который слегка придавите, чтобы получилась лепешка (как у меня на фото выше). Положите творожники на сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистого цвета примерно по 5–7 минут на каждой.
Готовые творожники подавайте к столу со сметаной, медом или джемом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожники с морковью:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):