Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Творожники с мукой и хурмой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Сочные и нежные творожники с мукой и хурмой. Хотите узнать, как их готовить? Представляю пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.
![Готовые творожники с мукой и хурмой]()
Содержание рецепта:
Начать день с творожников — отличный вариант завтрака. Особенно, если периодически менять рецепт и экспериментировать с добавками. В данном обзоре расскажу, как приготовить вкусные сезонные сладкие творожники с мукой и хурмой. Ведь творога в самостоятельном виде много не съешь, да и не каждый его любит. Зато в виде какого-либо изделия, его с удовольствием будут употреблять все едоки, как детки, так и взрослые.
Главный секрет идеальных творожников — качественный творог. Он должен быть свежий без кислинки. Если творог слишком водянистый, то из него следует удалить лишнюю сыворотку, иначе придется больше добавлять муки, от чего получатся не творожники, а оладьи с творогом. Соответственно и наоборот, сильно сухой творог нужно разведите молоком или сметаной. Жирность молочного продукта предпочтительнее брать не меньше 9%, чтобы тесто получилось эластичным. Тогда при надавливании на сырник, он не треснет на сковородке и сохранит форму. Сделав всю правильно, творожники получатся нежные и однородные с плотной румяной корочкой.
![]()
Ингредиенты:
![Творог насыпан с миску]()
1. Творог положите в емкость для замеса теста. Если хотите получить творожники однородные, то взбейте творог миксером или перетрите через сито. Если любите ощущать творожные кусочки, то оставьте творог, как есть.
![Добавлена мука]()
2. Насыпьте к творогу муку. Ее лучше просейте через сито, чтобы обогатить кислородом. Это повлияет на пышность и воздушность творожников.
![Добавлены яйца]()
3. Вбейте к творогу яйца.
![Хурма нарезана]()
4. Хурму помойте, высушите и мелко нарежьте или натрите на терке или измельчите блендером.
![Тесто перемешано]()
5. Добавьте в тесто хурму и хорошо перемешайте. Но в рецепте допустимы эксперименты с начинкой. Например, при отсутствии хурмы, можно использовать сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.
![Налеплены творожники]()
6. Сформируйте круглые творожники диаметром не более 5 см. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически присыпайте их мукой.
![Творожники жарятся]()
7. Сковороду поставьте на плиту, нагрейте растительное масло и положите жариться сырники. На среднем огне прожарьте их 5 минут до золотистого цвета.
![Творожники жарятся]()
8. Переверните их на другую сторону и также прожарьте до готовности.
Помимо этого стоит отметить, что для более диетического блюда творожные кругляшки можно запечь в духовке или приготовить на пару.
![Готовое блюдо]()
9. Сервируйте творожники к столу в теплом виде с любыми топинками. Например, со сметаной, сливками, шоколадным кремом, повидлом и другими добавками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с хурмой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Начать день с творожников — отличный вариант завтрака. Особенно, если периодически менять рецепт и экспериментировать с добавками. В данном обзоре расскажу, как приготовить вкусные сезонные сладкие творожники с мукой и хурмой. Ведь творога в самостоятельном виде много не съешь, да и не каждый его любит. Зато в виде какого-либо изделия, его с удовольствием будут употреблять все едоки, как детки, так и взрослые.
Главный секрет идеальных творожников — качественный творог. Он должен быть свежий без кислинки. Если творог слишком водянистый, то из него следует удалить лишнюю сыворотку, иначе придется больше добавлять муки, от чего получатся не творожники, а оладьи с творогом. Соответственно и наоборот, сильно сухой творог нужно разведите молоком или сметаной. Жирность молочного продукта предпочтительнее брать не меньше 9%, чтобы тесто получилось эластичным. Тогда при надавливании на сырник, он не треснет на сковородке и сохранит форму. Сделав всю правильно, творожники получатся нежные и однородные с плотной румяной корочкой.
- Калорийность на 100 г — 296 ккал.
- Количество порций — 12-15 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Творог — 300 г
- Яйца — 1 шт.
- Хурма — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Мука — 50 г
- Сахар — 4-6 ст.л. или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление творожников с мукой и хурмой, рецепт с фото:
1. Творог положите в емкость для замеса теста. Если хотите получить творожники однородные, то взбейте творог миксером или перетрите через сито. Если любите ощущать творожные кусочки, то оставьте творог, как есть.
2. Насыпьте к творогу муку. Ее лучше просейте через сито, чтобы обогатить кислородом. Это повлияет на пышность и воздушность творожников.
3. Вбейте к творогу яйца.
4. Хурму помойте, высушите и мелко нарежьте или натрите на терке или измельчите блендером.
5. Добавьте в тесто хурму и хорошо перемешайте. Но в рецепте допустимы эксперименты с начинкой. Например, при отсутствии хурмы, можно использовать сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.
6. Сформируйте круглые творожники диаметром не более 5 см. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически присыпайте их мукой.
7. Сковороду поставьте на плиту, нагрейте растительное масло и положите жариться сырники. На среднем огне прожарьте их 5 минут до золотистого цвета.
8. Переверните их на другую сторону и также прожарьте до готовности.
Помимо этого стоит отметить, что для более диетического блюда творожные кругляшки можно запечь в духовке или приготовить на пару.
9. Сервируйте творожники к столу в теплом виде с любыми топинками. Например, со сметаной, сливками, шоколадным кремом, повидлом и другими добавками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с хурмой.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):