Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Жареный толстолобик
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Жареный толстолобик довольно вкусен без каких-либо дополнений, достаточно будет его только немного сбрызнуть лимонным соком.
![Готовый жареный толстолобик]()
Содержание рецепта:
Толстолобик — это очень вкусная рыба, в которой содержится много нежного мяса и мало костей. Его мясо идеально для жарки, поскольку оно всегда остается сочным и мягким.
Толстолобик достаточно полезен. Его жир содержит полиненасыщенные кислоты, как омега-3 и омега-6, которые препятствуют возникновению сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Большое преимущество толстолобика заключается в его очень сытном при этом диетическом мясе, которое быстро и хорошо переваривается и усваивается в желудке человека.
Кроме этого толстолобик обогащает организм белками и витаминами А, С, Е и группой В. В нем содержится фосфор, сера, цинк, железо и прочие необходимые элементы, которые отвечают за красоту и здоровье.
Очищенный и подготовленный толстолобик для жарки обязательно надо обсушить бумажной салфеткой или полотенцем.
Если толстолобик замороженный, то перед жаркой его рекомендуют не размораживать, тогда мясо будет более вкусным и сочным.
![]()
Ингредиенты:
![Рыба вымыта и очищена от шелухи и внутреностей]()
1. Толстолобик почистите скребком, вспорите брюхо, удалите все внутренности и черную пленку, и помойте его под проточной холодной водой.
![Рыба нарезана на стейки]()
2. После, срежьте с рыбы плавники и порежьте тушку на стейки толщиной около 1,5-2 см.
![Пряности и приправы соединены вместе]()
3. Подготовьте специи для рыбы. Положите в небольшую емкость соль, черный молотый перец и приправу для рыбы.
![Пряности и приправы соединены вместе]()
4. Хорошо перемешайте специи друг с другом, чтобы они равномерно распределились.
![Рыба жарится в сковороде]()
5. На сковороду налейте растительное рафинированное масло и хорошо нагрейте. Затем отправляйте жариться рыбу.
![Рыба жарится в сковороде]()
6. Приправьте рыбу специями и жарьте ее первые 2 минуты на большом огне, а после на среднем.
![Рыба жарится в сковороде]()
7. Переверните толстолобика на обратную сторону и также его прожарьте, сначала на большой, а потом на средней температуре.
![Готовая рыба]()
8. Жареные куски рыбы поочередно складывайте в судочек, а после подавайте к столу со свежим овощным салатом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жареного толстолобика.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
- Польза толстолобика
- Полезные советы для приготовления толстолобика
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видео-рецепт
Польза толстолобика
Толстолобик — это очень вкусная рыба, в которой содержится много нежного мяса и мало костей. Его мясо идеально для жарки, поскольку оно всегда остается сочным и мягким.
Толстолобик достаточно полезен. Его жир содержит полиненасыщенные кислоты, как омега-3 и омега-6, которые препятствуют возникновению сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Большое преимущество толстолобика заключается в его очень сытном при этом диетическом мясе, которое быстро и хорошо переваривается и усваивается в желудке человека.
Кроме этого толстолобик обогащает организм белками и витаминами А, С, Е и группой В. В нем содержится фосфор, сера, цинк, железо и прочие необходимые элементы, которые отвечают за красоту и здоровье.
Полезные советы для приготовления толстолобика
Очищенный и подготовленный толстолобик для жарки обязательно надо обсушить бумажной салфеткой или полотенцем.
Если толстолобик замороженный, то перед жаркой его рекомендуют не размораживать, тогда мясо будет более вкусным и сочным.
- Сковороду желательно использовать чугунную и просторную. Они позволяют рыбу равномерно прожарить: рыба не высохнет, мясо будет мягким и сочным, а корочка — румяной.
- Накрывать сковородку крышкой, в которой жарится толстолобик, не следует, иначе куски развалятся, а румяная корочка не поучится.
- Чтобы у рыбы появился нежный привкус, можно перед ее подачей на стол немного полить растопленным сливочным маслом.
- Отправлять жарить рыбу следует на очень хорошо нагретую сковороду, а жарить ее надо на большом огне, постепенно его убавляя с обеих сторон. Тогда в рыбе сохранится весь сок, а румяная корочка будет хрустящей.
- Употреблять жареного толстолобика лучше сразу со сковороды. Поскольку если он полежит, то корочка не будет хрустеть, а вкус рыбы будет не тот.
- Калорийность на 100 г — 86 ккал.
- Количество порций — 1 тушка
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Толстолобик — 1 тушка
- Приправа для рыбы — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление жареного толстолобика
1. Толстолобик почистите скребком, вспорите брюхо, удалите все внутренности и черную пленку, и помойте его под проточной холодной водой.
2. После, срежьте с рыбы плавники и порежьте тушку на стейки толщиной около 1,5-2 см.
3. Подготовьте специи для рыбы. Положите в небольшую емкость соль, черный молотый перец и приправу для рыбы.
4. Хорошо перемешайте специи друг с другом, чтобы они равномерно распределились.
5. На сковороду налейте растительное рафинированное масло и хорошо нагрейте. Затем отправляйте жариться рыбу.
6. Приправьте рыбу специями и жарьте ее первые 2 минуты на большом огне, а после на среднем.
7. Переверните толстолобика на обратную сторону и также его прожарьте, сначала на большой, а потом на средней температуре.
8. Жареные куски рыбы поочередно складывайте в судочек, а после подавайте к столу со свежим овощным салатом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жареного толстолобика.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):