Мясные кексы
Автор:
Есипович Евгений
Автор домашних рецептов и выпечки, проживает в Таиланде и делится аутентичными блюдами местной кухни. Все рецепты проверены на практике.
Кулинария / Вторые блюда | 30 апреля 2016
Вы думаете, что кексы бывают только сладкие, сдобные с фруктами и ягодами? Тогда вы ошибались! Они бывают еще грибные, овощные мясные и т.д. Как приготовить последний вариант, я вам сейчас и расскажу.
Содержание рецепта:
Для приготовления данных кексов понадобятся практически те же продукты, что и для мясных котлет. Но разница между ними заключается в том, что запекаются кексы в духовом шкафу в порционных формочках для маффинов. А яйца кладутся в фарш взбитые в тугую пышную пену, что придает изделию воздушность и нежность. Сам процесс приготовления кушанья, как видите, достаточно прост. При этом блюдо получается очень вкусным и может запросто стать украшением стола. Ведь интересная презентация и яркий внешний вид кушанья всегда важно.
Еще этот способ приготовления мясного гарнира хорош тем, что запекание в духовке — это самый безвредный способ обработки продуктов, нежели жарка в масле на сковороде. Кроме того, данное кушанье можно разнообразить. Например, сделать начинку из тертого сыра, жареных грибов, отваренных перепелиных яиц и т.д. Еще отмечу, что такие кексы очень вкусные даже на следующий день. Их будет достаточно только разогреть и все. В общем, если вам надоели обычные котлеты, то эти кексы отличный вариант, чтобы удивить близких чем-то необычным и новеньким.
Содержание рецепта:
Для приготовления данных кексов понадобятся практически те же продукты, что и для мясных котлет. Но разница между ними заключается в том, что запекаются кексы в духовом шкафу в порционных формочках для маффинов. А яйца кладутся в фарш взбитые в тугую пышную пену, что придает изделию воздушность и нежность. Сам процесс приготовления кушанья, как видите, достаточно прост. При этом блюдо получается очень вкусным и может запросто стать украшением стола. Ведь интересная презентация и яркий внешний вид кушанья всегда важно.
Еще этот способ приготовления мясного гарнира хорош тем, что запекание в духовке — это самый безвредный способ обработки продуктов, нежели жарка в масле на сковороде. Кроме того, данное кушанье можно разнообразить. Например, сделать начинку из тертого сыра, жареных грибов, отваренных перепелиных яиц и т.д. Еще отмечу, что такие кексы очень вкусные даже на следующий день. Их будет достаточно только разогреть и все. В общем, если вам надоели обычные котлеты, то эти кексы отличный вариант, чтобы удивить близких чем-то необычным и новеньким.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 172 ккал.
Количество порций
10
Общее время
60 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление мясных кексов
1. Мясо помойте и высушите. Срежьте пленку, жир и жилы. Хотя если любите жирную пищу, то жир можете не срезать. Луковицу и чеснок очистите и ополосните.
Установите мясорубку с мелкой решеткой и перекрутите мясо с луком и чесноком. Также можете продукты измельчить кухонным комбайном, тогда консистенция фарша будет более нежной.
2. Приправьте фарш солью, перцем, пищевой содой и молотым мускатным орехом.
По желанию фарш можете дополнить любыми продуктами, которые вы обычно привыкли применять для котлет.
3. Хорошо вымешайте продукты до однородной гладкой консистенции.
4. Яйцо вбейте в глубокую емкость.
5. Миксером или блендером взбейте яйцо до образования воздушной светлой пены с небольшими пузырьками.
6. Взбитое яйцо влейте в емкость к фаршу.
7. Аккуратно вмешайте яйцо, чтобы максимально сохранить пышность и объем.
8. Формочки для кексов смажьте маслом и расфасуйте по ним фарш. Заполняйте их на 2/3 части, т.к. во время запекания они немного увеличатся в объеме. Если используете формочки силиконовые, то можете их ничем не промазывать.
9. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться изделие на 40-45 минут. Когда они покроются румяной корочкой, можете их доставать из печи и подавать к столу.
10. По желанию сверху кексы можно украсить зеленью, присыпать жареными грибами или пассированным луком.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриные маффины.
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение