Другие статьи
Рецепты
Котлеты с овсяными хлопьями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-05-20
Домашние котлетки, ну что может быть лучше! Мясной фарш — частый гость многих холодильников. Его использует для супа, подлив, макарон. Однако вкуснее всего получаются настоящие домашние котлеты.
![Готовые котлеты с овсяными хлопьями]()
Содержание рецепта:
Вариантов приготовления котлет существует столько же, сколько хозяек на планете. Их делают с булочкой, картофелем, манкой, сухарями, сыром, орехами, капустой, морковью, рисом, пшеном и т.д. Еще используют разнообразные сорта мяса или комбинируют несколько их видов. При этом котлеты могут быть жареные на плите, запеченные в духовке, приготовленные в мультиварке, сделанные на костре. Их тушат в томате, сметане, бульоне, сливках. В общем, как видите, вариантов приготовления существует множество. Главное определиться с самым подходящим для себя.
В сегодняшнем обзоре поделюсь простейшим рецептом приготовления котлет из свиного мяса с овсяными хлопьями. Сочетание овсяных хлопьев и фарша придадут котлеткам особую нежность, пышность и прекрасный вкус! Готовить их можно не только на сковороде, а и запечь в духовке, что сделает их более полезными. Если вы привыкли готовить котлетки с хлебом, то смело можете его заменить овсянкой. Результат блюд чем-то схожий. Фарш можно применять любой. Для более диетического варианта купите куриное филе или мясо индейки.
![]()
Ингредиенты:
![Хлопья опущены в измельчитель]()
1. Овсяные хлопья положите в измельчитель.
![Хлопья измельчены]()
2. Перекрутите их до состояния муки. Хотя по желанию хлопья можете использовать целостные. Однако если нужно замаскировать их присутствие, то лучше измельчить. Уверяю, что никто и не догадается, что в котлетах они находятся.
![Мясо вымыто. Лук и чеснок очищены]()
3. Мясо помойте под проточной водой и обсушите. Луковицы и чеснок очистите. Пропустите продукты через среднюю решетку мясорубки.
![Мясо, лук и чеснок перекручены. К ним добавлены хлопья и отруби]()
4. В глубокой емкости соедините мясной фарш, лук, чеснок, отруби и овсяную муку.
![К продуктам добавлены яйца и специи]()
5. Вбейте яйца, приправьте специями и солью. Кстати, яйца можно не использовать. Поскольку наличие овсянки будет служить связующим компонентом, поэтому котлетки будут прекрасно держать форму.
![Фарш вымешан]()
6. Фарш перемешайте до гладкости и оставьте постоять 20 минут. За это время продукты между собой «подружатся» и котлетки получатся вкуснее.
![Котлеты сформированы и жарятся на сковороде]()
7. Сковороду с растительным маслом разогрейте до кола. Мокрыми руками, чтобы не прилипал фарш сформируйте котлетки и выложите их жариться.
![Котлеты сформированы и жарятся на сковороде]()
8. Прожарьте их с одной стороны 5-7 минут. Затем переверните и готовьте такое же количество времени. Лопаточкой их сверху не придавливайте, иначе из них вытечет сок, что сделает их не такими влажными и нежными.
![Готовые котлеты]()
9. Готовые котлетки подавайте к столу сразу после приготовления с картофельным пюре и свежим овощным салатом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашние котлеты с овсяными хлопьями.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Вариантов приготовления котлет существует столько же, сколько хозяек на планете. Их делают с булочкой, картофелем, манкой, сухарями, сыром, орехами, капустой, морковью, рисом, пшеном и т.д. Еще используют разнообразные сорта мяса или комбинируют несколько их видов. При этом котлеты могут быть жареные на плите, запеченные в духовке, приготовленные в мультиварке, сделанные на костре. Их тушат в томате, сметане, бульоне, сливках. В общем, как видите, вариантов приготовления существует множество. Главное определиться с самым подходящим для себя.
В сегодняшнем обзоре поделюсь простейшим рецептом приготовления котлет из свиного мяса с овсяными хлопьями. Сочетание овсяных хлопьев и фарша придадут котлеткам особую нежность, пышность и прекрасный вкус! Готовить их можно не только на сковороде, а и запечь в духовке, что сделает их более полезными. Если вы привыкли готовить котлетки с хлебом, то смело можете его заменить овсянкой. Результат блюд чем-то схожий. Фарш можно применять любой. Для более диетического варианта купите куриное филе или мясо индейки.
- Калорийность на 100 г — 124 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:- Любое мясо — 1 кг
- Овсяные хлопья — 100 г (быстрого приготовления)
- Яйца — 2 шт.
- Отруби — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Приправа хмели-сунели — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
Приготовление котлет с овсяными хлопьями
1. Овсяные хлопья положите в измельчитель.
2. Перекрутите их до состояния муки. Хотя по желанию хлопья можете использовать целостные. Однако если нужно замаскировать их присутствие, то лучше измельчить. Уверяю, что никто и не догадается, что в котлетах они находятся.
3. Мясо помойте под проточной водой и обсушите. Луковицы и чеснок очистите. Пропустите продукты через среднюю решетку мясорубки.
4. В глубокой емкости соедините мясной фарш, лук, чеснок, отруби и овсяную муку.
5. Вбейте яйца, приправьте специями и солью. Кстати, яйца можно не использовать. Поскольку наличие овсянки будет служить связующим компонентом, поэтому котлетки будут прекрасно держать форму.
6. Фарш перемешайте до гладкости и оставьте постоять 20 минут. За это время продукты между собой «подружатся» и котлетки получатся вкуснее.
7. Сковороду с растительным маслом разогрейте до кола. Мокрыми руками, чтобы не прилипал фарш сформируйте котлетки и выложите их жариться.
8. Прожарьте их с одной стороны 5-7 минут. Затем переверните и готовьте такое же количество времени. Лопаточкой их сверху не придавливайте, иначе из них вытечет сок, что сделает их не такими влажными и нежными.
9. Готовые котлетки подавайте к столу сразу после приготовления с картофельным пюре и свежим овощным салатом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашние котлеты с овсяными хлопьями.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):