Фаршированные кабачки запеченные в духовке

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки помойте, высушите и разрежьте вдоль на две части. С каждой половинки удалите мякоть, чтобы стенки плода остались около 8 мм. Если они будут тоньше, то быстро приготовятся и расползутся, а начинка не успеет пропечься. Удалять мякоть удобнее всего чайной ложкой.
   
2. Внутреннюю часть кабачков смажьте маслом, разместите на противне срезом вниз и отправьте запекаться на 10-15 минут в духовку при 180°C.
   
3. Для начинки мелко нарежьте очищенный лук, чеснок и мякоть кабачков.
   
4. В нагретой сковороде в масле пассируйте лук с чесноком. Добавьте кабачки и жарьте 5-7 минут.
   
5. Овощи переложите в пиалу, а в сковороду положите фарш и обжаривайте его до готовности 10 минут. После переложите в миску с жареными овощами. Приправьте начинку солью, перцем, зеленью и перемешайте.
   
6. Сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кружочками.
   
7. Половинки кабачков наполните начинкой, разложите на смазанном маслом противне и сверху положите нарезанные помидоры.
   
8. Запекайте изделие в нагретой духовке до 180°C 20-25 минут.
   
9. За 5 минут до готовности выньте кабачки из духовки, посыпьте сыром и верните в духовку 5 минут, чтобы сыр расплавился.
   

Кабачки фаршированные мясом

Фаршированные кабачки мясом — это нежные кабачки, вкусный сочный мясной фарш и хрустящая сырная корочка. Подается блюдо в виде самостоятельного яства, без гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
  
• Мясо — 300 г
  
• Булочка — 1 ломтик
  
• Луковица — 1 шт.
  
• Зелень — пучок
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Помидор — 1 шт.
  
• Сыр — 100 г
  
• Соль и перец — по вкусу
  

Пошаговое приготовление:

1. Булочку замочите в воде.
   
2. Кабачки вымойте, очистите и разрежьте пополам вдоль. Ложкой извлеките мякоть и мелко ее нарежьте.
   
3. Зелень вымойте и порубите.
   
4. Лук с чесноком очистите, нашинкуйте и пассируйте в сковороде на масле.
   
5. Мясо зачистите от пленки и нарежьте мелкими кубиками.
   
6. Помидор нарежьте полукольцами.
   
7. Смешайте обжаренный лук, мясо, зелень, яйцо, булку и специи. Все перемешайте и наполните кабачки. Сверху уложите дольки помидоров, присыпьте сыром, прикройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут.
   
8. После снимите фольгу, чтобы подрумянился сыр и продолжайте запекать яство 10 минут.
   

Кабачки фаршированные курицей

Кабачки фаршированные куриным мясом запеченные с сыром, хороши и сами по себе для семейного ужина, но также их можно подавать и на праздничный стол. Поскольку кушанье вкусное и сытное.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
  
• Куриные грудки — 1 шт.
  
• Базилик — пучок
  
• Шампиньоны — 200 г
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Сыр — 100 г
  
• Сливки — 100 мл
  
• Соль и перец черный — по вкусу
  

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе помойте и мелко измельчите ножом.
   
2. Шампиньоны помойте и мелко нашинкуйте.
   
3. Кабачки вымойте и нарежьте поперечными кольцами по 5 см. Любым удобным кухонным инвентарем выньте сердцевину, чтобы получились «цилиндирики». А оставшуюся мякоть мелко нарезать.
   
4. Луковицу очистите и измельчите.
   
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
   
6. В сковороде обжарьте курицу с грибами 5-10 минут. Добавьте все овощи и пассируйте 3-5 минут.
   
7. После влейте сливки, приправьте солью с перцем и тушите до загустения.
   
8. Начинку немного остудите, добавьте нарезанный базилик и перемешайте.
   
9. Нафаршируйте «цилиндирики» из кабачков начинкой, посыпьте натертой на мелкой терке сыром и отправьте запекаться в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
   

Кабачки, фаршированные овощами

Запеченные кабачки фаршированные овощами — изысканное замечательное легкое вкусное блюдо, позволяющее забыть обо всех ограничениях в еде, причем даже тех, кто находится на диете.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
  
• Помидоры — 1 шт.
  
• Луковица — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Твердый сыр — 50 г
  
• Оливковое масло — 3 ст.л.
  
• Базилик — 5 веточек
  
• Соль с черным перцем — по вкусу
  

Пошаговое приготовление:

1. Кабачок вымойте, отрежьте кончики и разрежьте вдоль на две половинки. Ложкой выберите всю мякоть и семечки, чтобы получилась «лодочка». Одну часть мякоти измельчите, а другая в рецепте не понадобится.
   
2. Все овощи очистите. Лук крупно нарежьте соломкой, морковку натрите на терке. Базилик мелко нашинкуйте. Помидор ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Чеснок очистите и нарубите.
   
3. В сковороде в масле обжарьте лук до золотистого цвета.
   
4. Добавьте морковку и жарьте все вместе 2-3 минуты.
   
5. Положите томаты, чеснок и мякоть кабачка. Обжаривайте 5 минут.
   
6. Посолите и поперчите, добавьте пряности, базилик и тушите на маленьком огне под крышкой 5 минут.
   
7. Подготовленные кабачки уложить на противень смазанный маслом и его полость заполните начинкой, чтобы получилась «горка».
   
8. Поставьте кабачки в разогретую до 200°С духовку и запекайте полчаса.
   
9. После посыпьте кабачки натертым сыром и верните обратно в жаровню.
   
10. Запекайте кушанье еще 7 минут.
    

Кабачки фаршированные сыром

Использование сыра делает блюдо не только вкусным, но и праздничным. А нежная мякоть кабачка и сочная начинка продуктов дополняют элегантную вкусовую палитру.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
  
• Брынза — 1 ст.
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Оливковое масло — 3 ст.л.
  
• Укроп — пучок
  
• Соль с черным молотым перцем — по вкусу
  

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки помойте и порежьте «бочонками» высотой по 3-4 см. Отварите их в слегка подсоленной воде 5 минут. После ложкой извлеките мякоть, образуя стаканчики.
   
2. Мякоть кабачков мелко порубите ножом.
   
3. Брынзу натрите на средней терке.
   
4. Укроп мелко нашинкуйте.
   
5. Смешайте все продукты, влейте яйцо, приправьте солью и перцем.
   
6. Получившимся фаршем начините кабачки и уложите их в форму, сбрызнуть оливковым маслом.
   
7. Выпекайте в духовке при 180°С 30 минут.
   

Видео-рецепты: