Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Паровой омлет с черносливом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Любите паровой омлет, но нет пароварки? Не беда! Его можно приготовить на пару и на обычно плите. Это проверенный бабушкин способ, которым пользуются многие хозяйки. Рассмотрим тонкости запекания яиц с черносливом на пару!
![Готовый паровой омлет с черносливом]()
Содержание рецепта:
Паровой омлет — это кушанье, которое рекомендованное для диетического и детского питания. Его вводят в меню детей с одного года и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ: язвой желудка, панкреатитом, гастритом. Ведь в омлете приготовленном на пару сохраняются все полезные свойства яиц, а это витамины А, D, Е, группа В, лизин, аргинин, лютеин, аспарагиновая и фолиевая кислота. Помимо этого паровой продукт не содержит шлаки и канцерогены, калории и холестерин. Благодаря этому яство подходит людям при ожирении и с болезнями сердечно-сосудистой системы.
Готовить омлет можно самостоятельно, либо дополнять его любыми продуктами. К примеру, очень вкусно положить сырную стружку, тыквенное пюре, грецкие орехи, изюм и прочие компоненты. В данном рецепте я омлет дополнила черносливом, который прекрасно укрепляет иммунитет, что особенно важно в зимний и осенний период. Готовить омлет можно на кипяченой воде, молоке или сметане. Первый вариант подойдет для тех, кто страдает непереносимостью молочного белка. А если вы соблюдаете строгую белковую диету, то готовьте омлет только из белков и на воде.
![]()
Ингредиенты:
![Яйца влиты в миску]()
1. В чистую и сухую миску вбейте яйца и насыпьте щепотку соли.
![Яйца разболтаны]()
2. Венчиком разболтайте яйца, чтобы белок и желток соединились в однородную массу.
![К яйцам добавлена сметана]()
3. В яичную смесь влейте сметану. Если у вас ее нет, можете просто добавить питьевую воду или для более сытного завтрака положите майонез. Размешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
![Чернослив нарезан]()
4. Чернослив помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте ломтиками.
![Чернослив добавлен в яичную массу]()
5. Добавьте кусочки чернослива в яичную массу и размешайте.
![Яичная масса установлена на паровую баню]()
6. Перелейте смесь в небольшую миску, в которой будете готовить омлет. Эту пиалу установите в железное сито, которое установите на кастрюлю заполненную водой. Но воды должно быть налито столько, чтобы она не касалась дна сита. То есть между водой и ситом должно быть небольшое расстояние, в котором будет собираться пар.
![Яичная масса установлена на паровую баню]()
7. Такую конструкцию поставьте на плиту и включите большой огонь. Когда вода закипит и будет сильно бурлить, закройте сито крышкой, чтобы создавался паровой эффект, благодаря которому и будет готовиться кушанье.
![Омлет готовится на паровой бане]()
8. Уменьшите тепловой нагрев до минимального и держите омлет на пару 10-12 минут.
![Готовый омлет]()
9. После омлет извлеките из формы, нарежьте еще немного чернослива и присыпьте им кушанье. Сервируйте яство к столу в теплом виде сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить паровой омлет с йогуртом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Паровой омлет — это кушанье, которое рекомендованное для диетического и детского питания. Его вводят в меню детей с одного года и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ: язвой желудка, панкреатитом, гастритом. Ведь в омлете приготовленном на пару сохраняются все полезные свойства яиц, а это витамины А, D, Е, группа В, лизин, аргинин, лютеин, аспарагиновая и фолиевая кислота. Помимо этого паровой продукт не содержит шлаки и канцерогены, калории и холестерин. Благодаря этому яство подходит людям при ожирении и с болезнями сердечно-сосудистой системы.
Готовить омлет можно самостоятельно, либо дополнять его любыми продуктами. К примеру, очень вкусно положить сырную стружку, тыквенное пюре, грецкие орехи, изюм и прочие компоненты. В данном рецепте я омлет дополнила черносливом, который прекрасно укрепляет иммунитет, что особенно важно в зимний и осенний период. Готовить омлет можно на кипяченой воде, молоке или сметане. Первый вариант подойдет для тех, кто страдает непереносимостью молочного белка. А если вы соблюдаете строгую белковую диету, то готовьте омлет только из белков и на воде.
- Калорийность на 100 г — 48 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Чернослив — 4-5 ягод
- Соль — щепотка
Приготовление омлета с черносливом на пару
1. В чистую и сухую миску вбейте яйца и насыпьте щепотку соли.
2. Венчиком разболтайте яйца, чтобы белок и желток соединились в однородную массу.
3. В яичную смесь влейте сметану. Если у вас ее нет, можете просто добавить питьевую воду или для более сытного завтрака положите майонез. Размешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
4. Чернослив помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте ломтиками.
5. Добавьте кусочки чернослива в яичную массу и размешайте.
6. Перелейте смесь в небольшую миску, в которой будете готовить омлет. Эту пиалу установите в железное сито, которое установите на кастрюлю заполненную водой. Но воды должно быть налито столько, чтобы она не касалась дна сита. То есть между водой и ситом должно быть небольшое расстояние, в котором будет собираться пар.
7. Такую конструкцию поставьте на плиту и включите большой огонь. Когда вода закипит и будет сильно бурлить, закройте сито крышкой, чтобы создавался паровой эффект, благодаря которому и будет готовиться кушанье.
8. Уменьшите тепловой нагрев до минимального и держите омлет на пару 10-12 минут.
9. После омлет извлеките из формы, нарежьте еще немного чернослива и присыпьте им кушанье. Сервируйте яство к столу в теплом виде сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить паровой омлет с йогуртом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):