Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Курица с мандаринами в духовке
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-01-18
Немного необычный дуэт курица и мандарины, но такое сочетание продуктов с экзотическим букетом вкусов точно порадует гурманов.
Содержание рецепта:
Куриное мясо ни с чем не сравнится, особенно когда речь идет о кисло-сладких сочетаниях. Курица принимает всевозможные добавки и соусы. Она великолепно раскрывается в блюдах с соевым соусом, медом, лимонами винным или бальзамическим уксусом. Комбинаций бывает десятки, при этом яства всегда выходят отменными, если, конечно, правильно подобрать баланс вкусов.
По такому же принципу курица хорошо сочетается с фруктами. Слегка необычный дуэт курицы и мандаринов, но это беспроигрышное решение к празднику. Блюдо получается с изумительным вкусом, яркое и солнечное. Но вариантов их приготовления существует множество: от фаршировки тушки экзотическими плодами и до запекания ее целиком. В таком ястве вы обнаружите приятную свежесть и легкую сладкую нотку. Птица будет неожиданно выглядеть, дополнена вкусом соуса и цитрусовой кислинкой.
Куриное филе маринованное в мандаринами соке приобретет мягкость и сочность. Фруктовые кислоты, которые входят в состав оранжевого сока работают как привычные маринады, а цитрусовый привкус придает мясу свежесть. Для приготовления этого блюда нужно знать некоторые нюансы выбора продуктов. Тогда будет обеспечен достойный результат.
Новогодние праздники всегда ассоциируются с запахом мандарин. Поэтому куриное мясо будет прекрасно сочетаться с сочностью и волшебным цитрусовым ароматом! Кроме того следует отметить, что мандарины помогают уменьшить объем талии, что будет приятно для тех, кто следит за фигурой!
Содержание рецепта:
- Курица с мандаринами в духовке — пошаговый рецепт приготовления голеней
- Курица запеченная с мандаринами — окорочка в духовке
- Курица, запеченная с мандаринами в духовке — готовим целую тушку
- Видео-рецепты
Куриное мясо ни с чем не сравнится, особенно когда речь идет о кисло-сладких сочетаниях. Курица принимает всевозможные добавки и соусы. Она великолепно раскрывается в блюдах с соевым соусом, медом, лимонами винным или бальзамическим уксусом. Комбинаций бывает десятки, при этом яства всегда выходят отменными, если, конечно, правильно подобрать баланс вкусов.
По такому же принципу курица хорошо сочетается с фруктами. Слегка необычный дуэт курицы и мандаринов, но это беспроигрышное решение к празднику. Блюдо получается с изумительным вкусом, яркое и солнечное. Но вариантов их приготовления существует множество: от фаршировки тушки экзотическими плодами и до запекания ее целиком. В таком ястве вы обнаружите приятную свежесть и легкую сладкую нотку. Птица будет неожиданно выглядеть, дополнена вкусом соуса и цитрусовой кислинкой.
Куриное филе маринованное в мандаринами соке приобретет мягкость и сочность. Фруктовые кислоты, которые входят в состав оранжевого сока работают как привычные маринады, а цитрусовый привкус придает мясу свежесть. Для приготовления этого блюда нужно знать некоторые нюансы выбора продуктов. Тогда будет обеспечен достойный результат.
- Мясо используйте свежее или охлажденное. Такая птица радует нежным вкусом и прекрасно подходит для запекания. Тушки замороженные рекомендую оставить для жарки и варки бульона. При разморозке мясо утрачивает вкусовые акценты и мягкость волокон.
- Целая тушка хороша для торжественного стола. Ее заранее замаринуйте в апельсиновом соке и смеси специй. Цитрусовые нотки идеально дополнит корица, кориандр, имбирь. Не менее эффектно сочетаются чеснок и пряный чили.
- При возможности маринуйте тушку всю ночь в холодильнике.
- Отдельные части тушки удобно готовить в будни. Подойдут бедра и филе, а для дружеских посиделок запеченные крылышки.
- Мандарины выбирайте спелые и свежие. Такие плоды содержат много сока, а вкус значительно ярче.
- Для готовки используйте и мякоть и цедру мандарина. Цедра особенно сохраняет в блюдах интенсивный цитрусовый вкус, значительно выразительней, чем использовав только сок.
- Кожуру можно натереть на специальной терке и мелко нарезать.
Курица с мандаринами в духовке — пошаговый рецепт приготовления голеней
Новогодние праздники всегда ассоциируются с запахом мандарин. Поэтому куриное мясо будет прекрасно сочетаться с сочностью и волшебным цитрусовым ароматом! Кроме того следует отметить, что мандарины помогают уменьшить объем талии, что будет приятно для тех, кто следит за фигурой!
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 148 ккал.
Количество порций
3
Общее время
1 час 15 минут
- Куриные голени — 800 г
- Мандарины — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Корень имбиря — 1,5 см
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление:
Быстро, не хлопотно, доступно… Замечательное блюдо для праздничного и новогоднего стола — курица, запеченная с мандаринами. И именно зимой имеется уникальная возможность готовить такие блюда с мандаринами в неограниченном количестве.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Новогодний рецепт — курица с мандаринами, готовится проще простого, а результат многих покорит! Вкусная и хрустящая… Сочное мясо и цитрусовый яркий аромат. Сочетание более чем гармонично.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Видео-рецепты:
- Один мандарин помойте и обсушите. Цедру натрите на тёрке и выдавите сок, который вылейте в сотейник. Туда же добавьте натёртую цедру и имбирь. Массу прогрейте.
- Влейте в маринад соевый соус.
- Куриные голени помойте и сложите в подходящую ёмкость. Залейте маринадом на полчаса. Присыпьте голени перцем и перемешайте.
- Второй мандарин очистите от кожуры и разберите на дольки.
- Лук очистите и нарежьте крупными дольками.
- Выложите курицу в форму для запекания. К ней добавьте дольки мандаринов и дольки лука.
- Сверху вылейте весь маринад и посолите.
- Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте птицу 40-45 минут.
Курица запеченная с мандаринами — окорочка в духовке
Быстро, не хлопотно, доступно… Замечательное блюдо для праздничного и новогоднего стола — курица, запеченная с мандаринами. И именно зимой имеется уникальная возможность готовить такие блюда с мандаринами в неограниченном количестве.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 5 шт.
- Мандарины — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Имбирь сушеный — 2 ч.л.
- Перец свежемолотый — щепотка
- Острый жгучий перец — по вкусу
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Окорочка помойте, обсушите полотенцем и поделите порционными кусочками.
- Мясо оботрите солью.
- Очищенные зубчики чеснока тонко нарежьте и положите под кожу.
- Курицу слегка полейте растительным маслом, посыпьте острым перцем и имбирем.
- Курицу уложите в форму для запекания смазанную маслом.
- Мандарины помойте и порежьте поперек на 2 части и полейте куриное мясо мандариновым соком.
- Один мандарин мелко порубите ножом. Цитрусовые кусочки положите сверху на курицу.
- Блюдо поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте один час. Несколько раз поливайте выделившимся соком, чтобы получилась хрустящая и красивая корочка.
Курица, запеченная с мандаринами в духовке — готовим целую тушку
Новогодний рецепт — курица с мандаринами, готовится проще простого, а результат многих покорит! Вкусная и хрустящая… Сочное мясо и цитрусовый яркий аромат. Сочетание более чем гармонично.
Ингредиенты:
- Курица — 2 тушка
- Мандарины — 3 шт.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Сухая паприка — 1 ст.л.
- Смесь итальянских трав — 2 ч.л.
- Соли — 1 ч.л. или по вкусу
- Перец — щепотка
Пошаговое приготовление:
- Курицу помойте и обсушите.
- Паприку, травы, соль и перец смешайте.
- Птицу внутри и снаружи натрите сухой смесью.
- Мандарины нарежьте на 4 части и нафаршируйте курицу.
- Поместите птицу на противень для запекания.
- Перемешайте соевый соус с медом и полейте тушку.
- Прикройте ее пищевой фольгой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться блюдо на 1,5 часа.
- Через час снимите фольгу, чтобы курица приобрела золотистую корочку и полейте выделившимся соком.
- Продолжайте запекать тушку еще полчаса.
Видео-рецепты:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):