Яйца, фаршированные грибами – быстрая холодная закуска
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2018-01-07
Фаршированные яйца – вкусная холодная закуска, которая готовить очень просто. Давайте вместе приготовим эту закуску, следу пошаговому описанию и фото.
Содержание рецепта:
Ни одно застолье не обходится без закусок. Если вы не хотите придумывать что-то новое и оригинальное, обратите свой взор на хорошее и проверенное старое – фаршированные яйца. Такая простая закуска готовить быстро и просто. Варианты начинок очень разнообразны. Для нашего рецепта мы возьмем шампиньоны и лук. Вы можете взять любые грибы – с лесными грибами, закуска будет куда ароматнее и вкуснее. Использование маринованных или соленых грибов, сократит время приготовления.
Содержание рецепта:
Ни одно застолье не обходится без закусок. Если вы не хотите придумывать что-то новое и оригинальное, обратите свой взор на хорошее и проверенное старое – фаршированные яйца. Такая простая закуска готовить быстро и просто. Варианты начинок очень разнообразны. Для нашего рецепта мы возьмем шампиньоны и лук. Вы можете взять любые грибы – с лесными грибами, закуска будет куда ароматнее и вкуснее. Использование маринованных или соленых грибов, сократит время приготовления.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 178 ккал.
Количество порций
5
Общее время
25 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление яиц, фаршированных грибами
1. Начнем приготовление с чистки грибов. Протрите их сухой губкой или салфеткой и срежьте край ножки. Все, грибы готовы к нарезке. Нарезаем их мелкими кубиками. Если планируете сделать пастообразную начинку, грибы нарезаем крупно, так же, как и лук.
Лук для начинки шинкуем максимально мелко. Чтобы луковица не распадалась при нарезке, придавите ее плоской стороной ножа к доске (половинку луковицы) и дальше нарезайте кубиками.
2. Обжариваем лук до прозрачности, а затем добавим к нему грибы. Обжариваем вместе 10–15 минут. Грибы должны поджариться, а вся влага выпариться.
3. Яйца ставим варится. После закипания варим их 10 минут. Затем опускаем в холодную воду со льдом. После резкого охлаждения яйца легко очистятся, а желток не будет серо-зеленым. Разрезаем яйца пополам вдоль и вынимаем желток.
4. Добавляем к желткам грибную массу и майонез.
5. Разминаем и перемешиваем массу вилкой.
6. Берем чайную ложку, набираем массу и фаршируем яйца. Количество начинки регулируйте на свое усмотрение.
7. Готовые фаршированные яйца шампиньонами и луком сразу подавайте на стол. Украсить половинки яиц можно зеленью, ягодами клюквы, оливками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фаршированные яйца с грибами:
1 (3)
Другие рецепты:
Обсуждение