Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Яйца, фаршированные шампиньонами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды
Фаршированные яйца — закуска на все случаи жизни. Без нее не обходится ни одно застолье. Предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных шампиньонами. Это прекрасная, а главное недорогая закуска.
![Готовые яйца, фаршированные шампиньонами]()
Содержание рецепта:
Фаршированные яйца — сытная, достаточно приятная и вкусная закуска, которая украсит любой стол. Это блюдо одновременно вкусное кушанье из грибов, и не обыденное яство из яиц. Приготовить его не составит никакого труда, а придется оно по вкусу всем искушенным гурманам. Такая закуска прекрасно заменит приевшиеся бутерброды на праздничном столе, рулеты из лавашей и прочие мелкие закуски.
Фаршировать яйца можно просто мелко обжаренными шампиньонами, либо грибами, измельченными в однородную массу. Кроме того, если у вас имеются другие экземпляры грибов, то можно использовать их. Например, прекрасно подойдут белые грибы, опята, лисички или вешанки. В зимнее время года подойдут свежемороженые или сушеные грибы. Количество грибов для фаршировки много не нужно, кроме основных компонентов, яиц и грибов, потребуется только репчатый лук и пряности. По такому же рецепту можно еще фаршировать перепелиные яйца.
Для семейного ужина в качестве гарнира для такой закуски подойдет отварная картошечка или спагетти. Ну, а теперь, давайте перейдем к пошаговому рецепту, и посмотрим фото сопровождающие рецепт, а также видео-рецепт.
![]()
Ингредиенты:
![Грибы нарезаны]()
1. Грибы помойте, очистите шляпки и нарежьте любой формы, поскольку далее они будут измельчаться в однородную массу. Если вы планируете начинять яйца целыми грибами, тогда их нарежьте мелкими кубиками.
![Лук и чеснок нарезаны]()
2. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте.
![Грибы жарятся в сковороде]()
3. В сковороде на растительном масле обжарьте грибы до прозрачности. Воду, которая из них будет выделяться собирайте черпаком, чтобы потом использовать для какого либо другого блюда, например, рагу или супа
![К грибам добавлен лук]()
4. Добавьте в сковороду с грибами подготовленный лук с чесноком.
![Грибы с луком жарятся]()
5. Приправьте шампиньоны с луком солью, перцем и любыми пряностями по вкусу, и прожарьте их до образования золотистого цвета. Я в качестве вкусовых и ароматических добавок использую грибную приправу, молотый имбирь и порошок мускатного ореха.
![Грибы с луком перебиты блендером]()
6. Переложите грибы в глубокую удобную посуду и возьмите стационарный или погружной блендер.
![К грибам добавлены отваренные желтки]()
7. Измельчите грибы до образования однородной массы.
В это же время одновременно отварите яйца до крутого состояния. Опустите их в холодную воду, чтобы они остыли и аккуратно очистились. После снимите скорлупу, разрежьте на две половинки, удалите желтки и добавьте их в грибную массу.
![Продукты перемешаны]()
8. Вымешайте грибную начинку до однородности. Откорректируйте вкус солью и пряностями.
![Подготовлены белки для начинки]()
9. Подготовьте отварные яичные белки для фаршировки.
![Белки заполнены начинкой]()
10. Заполните яички начинкой, украсьте их сверху рубленой зеленью и подавайте к столу. Если угощенье употребляться будет на сразу после приготовления, то оберните его пищевой пленкой и держите в холодильнике.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яйца, фаршированные грибами.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Фаршированные яйца — сытная, достаточно приятная и вкусная закуска, которая украсит любой стол. Это блюдо одновременно вкусное кушанье из грибов, и не обыденное яство из яиц. Приготовить его не составит никакого труда, а придется оно по вкусу всем искушенным гурманам. Такая закуска прекрасно заменит приевшиеся бутерброды на праздничном столе, рулеты из лавашей и прочие мелкие закуски.
Фаршировать яйца можно просто мелко обжаренными шампиньонами, либо грибами, измельченными в однородную массу. Кроме того, если у вас имеются другие экземпляры грибов, то можно использовать их. Например, прекрасно подойдут белые грибы, опята, лисички или вешанки. В зимнее время года подойдут свежемороженые или сушеные грибы. Количество грибов для фаршировки много не нужно, кроме основных компонентов, яиц и грибов, потребуется только репчатый лук и пряности. По такому же рецепту можно еще фаршировать перепелиные яйца.
Для семейного ужина в качестве гарнира для такой закуски подойдет отварная картошечка или спагетти. Ну, а теперь, давайте перейдем к пошаговому рецепту, и посмотрим фото сопровождающие рецепт, а также видео-рецепт.
- Калорийность на 100 г — 142 ккал.
- Количество порций — 10
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Шампиньоны — 300 г
- Луковица — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — для жарки
- Яйца — 5 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Пряности и специи — по вкусу
Приготовление яиц, фаршированных шампиньонами
1. Грибы помойте, очистите шляпки и нарежьте любой формы, поскольку далее они будут измельчаться в однородную массу. Если вы планируете начинять яйца целыми грибами, тогда их нарежьте мелкими кубиками.
2. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте.
3. В сковороде на растительном масле обжарьте грибы до прозрачности. Воду, которая из них будет выделяться собирайте черпаком, чтобы потом использовать для какого либо другого блюда, например, рагу или супа
4. Добавьте в сковороду с грибами подготовленный лук с чесноком.
5. Приправьте шампиньоны с луком солью, перцем и любыми пряностями по вкусу, и прожарьте их до образования золотистого цвета. Я в качестве вкусовых и ароматических добавок использую грибную приправу, молотый имбирь и порошок мускатного ореха.
6. Переложите грибы в глубокую удобную посуду и возьмите стационарный или погружной блендер.
7. Измельчите грибы до образования однородной массы.
В это же время одновременно отварите яйца до крутого состояния. Опустите их в холодную воду, чтобы они остыли и аккуратно очистились. После снимите скорлупу, разрежьте на две половинки, удалите желтки и добавьте их в грибную массу.
8. Вымешайте грибную начинку до однородности. Откорректируйте вкус солью и пряностями.
9. Подготовьте отварные яичные белки для фаршировки.
10. Заполните яички начинкой, украсьте их сверху рубленой зеленью и подавайте к столу. Если угощенье употребляться будет на сразу после приготовления, то оберните его пищевой пленкой и держите в холодильнике.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яйца, фаршированные грибами.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):