Чесночно-луковые крутоны

Крутоны — отличное дополнение ко многим блюдам, которое обогащает как вкус, так и текстуру любого блюда. При этом необязательно готовые сухарики покупать в магазине с множеством искусственных добавок. Простую и замечательную добавку можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Хруст, вкус, аромат! Делать крутоны можно практически из любого хлеба: черного, белого, ржаного, пшеничного, с отрубями, багета... Базовый рецепт приготовления сухариков прост: вчерашний хлеб нарезать небольшими кубиками и поджарить в разогретой сковородке с добавлением специй.

Тоненькие ломтики поджаренного хлеба с легкой структурой, удачно сочетаются с закусками, салатами и супами. Хлебные сухарики подают вместо орешков к пиву. Кушанья с добавлением чесночно-луковых крутонов сразу приобретают новый вкус. Крутоны можно встретить на фуршетах и при оригинальной подаче первых блюд. Их можно взять с собой в дорогу, чтобы похрустеть и перекусить. Причем, благодаря всевозможным «посыпкам», крутоны радикально меняются, и соответственно, меняют вкус готового блюда. Главное, правильно подобрать пряности, специи или травы, чтобы они гармонично сочетались. Подсушенный хлеб может быть острый, пряный, соленый, пикантный, чесночный, луковый, французский, итальянский… — любой.

Смотрите также, как приготовить сладкие ванильные крутоны.