Как приготовить фаршированные яйца: ТОП-5 самых оригинальных рецептов

Приготовление фаршированных яиц с красной рыбой и икрой:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль на две половинки. Из белков извлеките желтки.
2. Красную рыбу нарежьте на 12 одинаковых ломтиков.
3. К яичным желткам добавьте предварительно поджаренный на сухой сковороде кунжут. Положите майонез со сливочным сыром. Насыпьте сушеный чеснок с луком. Выдавите лимонный сок. Все продукты смешайте до однородности.
4. Белки нафаршируйте полученной смесью. Сверху выложите по кусочку рыбы, а на нее поместите несколько икринок красной рыбы.
5. Украсьте фаршированные яйца с красной рыбой и икрой маленькой веточкой зелени. Сочетание ярких цветов аппетитно смотрится на праздничном столе.
6. Отправьте закуску охладиться в холодильник на 20 минут.

Сырная начинка с чесноком и болгарским перцем

Фаршированные яйца с сыром, чесноком и болгарским перцем — отличная закуска не только на повседневный стол, но и праздничное застолье. Это универсальная закуска легко готовится, получается вкусной и красивой.

Ингредиенты:

• Яйца — 8 шт.
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 6 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с сыром, чесноком и болгарским перцем:

1. Отваренные вкрутую яйца остудите, очистите и разрежьте пополам на 2 части.
2. Из белков аккуратно достаньте желтки, и разомните их вилкой.
3. К желткам добавьте натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс очищенный зубчик чеснока, майонез, горчицу, соль и свежий выдавленный лимонный сок.
4. Болгарский перец очистите от семенной коробки, срежьте перегородки, помойте, высушите и нарубите маленькими кусочками.
5. Перемешайте хорошо начинку для фаршированных яиц с сыром и выложите ее в белки.
6. Перед подачей фаршированных яиц с сыром, чесноком и болгарским перцем отправьте их в холодильнике на 15 минут.

Начинка из печеночного паштета без майонеза

Фаршированные яйца без майонеза — это не только полезно, но и вкусно. Благодаря тому, что фаршированные яйца приготовлены с печенью, закуска получается особенно нежной и ароматной. Печень можно брать любую на вкус повара, но с куриным субпродуктом, блюдо получается с более мягким вкусом.

Ингредиенты:

• Яйца — 8 шт.
• Куриная печень — 150 г
• Мягкий сливочный сыр — 4 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с печенью без майонеза:

1. Куриную печень помойте, отварите в слегка подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Затем пропустите ее через мясорубку либо измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна.
2. Яйца сварите вкрутую, полностью остудите в холодной воде, очистите и разрежьте на две половинки.
3. Желтки извлеките из белков и разомните их вилкой.
4. Соедините перекрученную печень, желтки и мягкий сливочный сыр. К этой смеси добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
5. Тщательно все перемешайте и полученной массой начините половинки белков.
6. Готовые фаршированные яйца печеночным паштетом подавайте к столу, предварительно охладив их в холодильнике.

Начинка из грибов с луком

Фаршированные яйца с грибами и луком — прекрасная закуска к торжественному столу. Рецепт простой и бюджетный. Грибы подойдут любые, но проще и быстрее готовить блюдо с шампиньонами.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелёный лук — 3 пера
• Майонез — 2 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с грибами и луком:

1. Грибы и очищенную луковицу помойте, мелко нарежьте и обжарьте в масле на среднем огне до мягкости, 10 минут. Затем массу остудите и измельчите в блендере до однородной консистенции.
2. Зелёный лук помойте, высушите и нарубите.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на две половинки.
4. Желтки отделите от белков, разомните вилкой и смешайте с грибной смесью.
5. Заправьте продукты майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Нафаршируйте яичные белки начинкой и сверху украсьте зелёным луком.
7. Перед подачей фаршированные яйца с грибами и луком оставьте в холодильнике на 15-20 минут.

Фаршированные яйца с консервой

Рыбная начинка для закуски может быть любая. В данном рецепте предложены фаршированные яйца с тунцом. Но не менее популярный вариант — фаршированные яйца со шпротами.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Консервированный тунец в масле измельчённый — 100 г
• Зелёный лук — 2 пера
• Майонез — 5 ст.л.
• Сушёная зелень — щепотка
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с грибами и луком:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите, разрежьте на две половинки и извлеките желток.
2. Лук зелёный помойте и мелко нарубите.
3. Желтки соедините с рыбными консервами и разомните вилкой.
4. Полученную массу смешайте с майонезом и луком. Посолите и поперчите. Если используете тунца в собственном соку, добавьте в начинку еще немного майонеза.
5. Смесью нафаршируйте белки и посыпьте накрошенной зеленью.
6. Перед подачей фаршированные яйца с консервой из тунца охладите в холодильнике 20 минут.

Чем еще можно нафаршировать яйца

Как видите, вариантов на тему фаршированных яиц множество. Каждый может выбрать идеальный рецепт для простого, сытного и вкусного блюда. Помимо вышеперечисленных рецептов, существует предостаточно вариантов начинок.

• Ветчина с желтками и зеленью.
• Копченая рыба с сыром и майонезом.
• Любые паштеты с желтками.
• Селедочный форшмак.
• Авокадо с желтками и крабовыми палочками.
• Жареный мелко нарезанный лук с желтками.
• Зеленый горошек с желтком и майонезом.
• Натертый твердый сыр с чесноком, желтком и майонезом.
• Желток с измельченными маслинами или оливками и майонезом.
• Сыр натертый на мелкой терке, с измельченными грецкими орехами, майонезом и чесноком.
• Красная или черная икра без желтка.
• Сайра с маслинами и желтками.
• Креветки с желтком.
• Печень трески с жареным луком и желтками.
• Соленая сельдь с маринованным луком и свежими яблоками.
• Мясо криля.

Видео-рецепты приготовления фаршированных яиц.