Жульены в лаваше

Порадуйте себя, своих близких и родных вкусным и сытным жульеном в лаваше. Такая оригинальная закуска великолепно подойдет для завтрака. Она придаст сил и заряд бодрости на целый день, с утра и до обеда.
Блюда, которые готовятся из тонкого лаваша прочно и давно вошли в рацион ежедневного и праздничного меню, что и не удивительно. Ведь рецепты с лавашем всегда простые и быстрые, к тому же можно в него завернуть абсолютно любые продукты.

Если ранее лаваш воспринимался только, как атрибут пикника и был дополнением к шашлыку, сейчас же уже выдумано много с ним рецептов. Как правило, в основном это рулеты с разными наполнителями — колбасой, сыром, малосоленым или копченым лососем и пр. Лаваш с грибами, которому посвящен сегодняшний рецепт, также не менее прост, оригинален и вкусен.

Особенности приготовления жульенов в лаваше

Чтобы жульен с грибами был вкуснее, можно к нему добавить овощи, например: помидор или перец. Не испортит вкус блюда и зелень (укроп, петрушка), поэтому ее можно смело добавлять в закуску. Обычно грибной жульен никакими специями не приправляют. Но если правильно подобрать приправы, то можно великолепно ими дополнить блюдо. Розмарин, сельдерей, итальянские травы, шалфей, базилик — эти травы не только не испортят закуску, но и превосходно повысят вкусовые качества жульена.

Один из важных нюансов приготовления жульена — правильная нарезка ингредиентов. Все продукты нарезаются тонкой соломкой, либо, овощи — кольцами, а грибы — кубиками.Немало важный секрет нежности жульена — сливочный или сметанный соус, которым заливаются ингредиенты в сковороде или уже в лаваше. Также любой жульен посыпается сыром, который лучше использовать тех сортов, что хорошо плавятся. Чтобы сыр было легче натереть его можно предварительно слегка подморозить.