Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Тонкий армянский лаваш — прекрасное хлебное изделие, из которого можно приготовить самые разные рецепты: рулеты, пирожки, трубочки, пироги, чипсы, шаурму... Его можно запечь или обжарить, а можно сразу употреблять. Сегодняшний вариант закуски простой в исполнении, сытный и одновременно вкусный — рулет из лаваша с начинкой из колбасы и сыра в духовке. Свёрнутый с начинкой рулет запекается в духовке, но при желании его можно обжарить на сковороде. А можно наоборот — обернуть его полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник для охлаждения и пропитывания. Как готовить рулет, в виде горячей и холодной закуски, это выбирать самому повару. Поскольку любой вариант оригинального блюда делается достаточно просто и прекрасно подойдет, когда неожиданно нагрянули гости, а угостить их нечем. Ведь закуска празднично и аппетитно выглядит.
Помимо колбасы и сыра в качестве начинки можно использовать большое количество ингредиентов. Вкусен получается рулет с жареной или копченой курицей, малосольной рыбой или рыбными консервами, креветками или крабовыми палочками, жаренными и маринованными грибами, колбасными изделиями и разными видами сыров…
Смотрите также, как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами.
- Калорийность на 100 г — 308 ккал.
- Количество порций — 1 рулет
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Лаваш армянский тонкий овальной формы — 1 шт.
- Жареные кабачки (в свежем или замороженном виде) — 100 г
- Колбаса докторская — 150 г
- Сыр — 200 г
- Сосиски — 2 шт.
- Майонез — 1,5 ст.л.
- Кетчуп — 3 ст.л.
Пошаговое приготовление рулета из лаваша с колбасой и сыром в духовке, рецепт с фото:
1. Лаваш расстелите на столешнице и смажьте кетчупом с майонезом.
2. Выложите на лаваш кусочки жареных кабачков. В данном рецепте овощи используются замороженные, поэтому их предварительно разморозьте естественным путем без применения микроволновой печи или сразу кладите замороженные, т.к. они оттают при термической обработке. Если кабачки свежие, то их нарежьте кусочками и обжарьте в сковороде на растительном масле.
3. Колбасу и сосиски нарежьте соломкой или кубиками и выложите на лаваш.
4. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте продукты.
5. Аккуратно сверните лаваш рулетом, чтобы не выпала начинка.
6. Уложите рулет на противень и смажьте тонким слоем майонеза или сметаны, чтобы в готовом виде он имел румяную корочку. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рулет из лаваша с колбасой и сыром 15-20 минут. Сервировать закуску можно в горячем или охлажденном виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить лаваш с колбасой и сыром.
- Статья по теме: Рецепт рулета из лаваша с мясом и яйцами
