Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2017-01-26
Легкая в приготовлении, красивая и очень вкусная закуска — рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром, порадует всех гостей и даже самых требовательных и искушенных гурманов.
Содержание рецепта:
Каждый вариант приготовления рулетиков из лаваша отличается неповторимостью, т.к. в любом рецепте могут быть эксперименты с ингредиентами! В зависимости от используемых продуктов готовая закуска может быть и полезной, и вегетарианской. Да и вообще, применение армянского лаваша — великолепное решение быстрого перекуса. Причем такая закуска подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного меню. В данном рецепте я расскажу рецепт рулета с курицей, грибами и сыром. Она отличается особенной нежностью, сочностью, сытостью и питательностью.
Для приготовления закуски нужно сначала выбрать правильный и качественный лаваш. Правильно приготовленный продукт, обязательно должен быть упакован в полиэтиленовый пакете и может храниться до нескольких дней в холодильнике. Если лаваш окажется слишком тонким, то при сворачивании в рулет он может рваться, а сухой — ломаться. Поэтому следите при покупке, чтобы он не обветрился и не засох. Так же соблюдайте правильные условия его хранения дома. Еще одна опасность — недобросовестные производители часто готовят армянское блюдо с применением дрожжей, что через пару дней проявляется в виде плесени.
Содержание рецепта:
Каждый вариант приготовления рулетиков из лаваша отличается неповторимостью, т.к. в любом рецепте могут быть эксперименты с ингредиентами! В зависимости от используемых продуктов готовая закуска может быть и полезной, и вегетарианской. Да и вообще, применение армянского лаваша — великолепное решение быстрого перекуса. Причем такая закуска подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного меню. В данном рецепте я расскажу рецепт рулета с курицей, грибами и сыром. Она отличается особенной нежностью, сочностью, сытостью и питательностью.
Для приготовления закуски нужно сначала выбрать правильный и качественный лаваш. Правильно приготовленный продукт, обязательно должен быть упакован в полиэтиленовый пакете и может храниться до нескольких дней в холодильнике. Если лаваш окажется слишком тонким, то при сворачивании в рулет он может рваться, а сухой — ломаться. Поэтому следите при покупке, чтобы он не обветрился и не засох. Так же соблюдайте правильные условия его хранения дома. Еще одна опасность — недобросовестные производители часто готовят армянское блюдо с применением дрожжей, что через пару дней проявляется в виде плесени.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 212 ккал.
Количество порций
1 рулет
Общее время
1 час, плюс 2-3 часа на пропитку
- Лаваш — 1 шт. (прямоугольной формы)
- Куриное бедро — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — пучок
- Твердый сыр — 100 г
- Помидоры — 1 шт.
- Майонез — 50 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу
- Столовый уксус 9 % — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление рулета из лаваша с курицей, грибами и сыром
1. Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте соломкой или кубиками. Сковороду с растительным маслом нагрейте и положите жариться грибы. Из них сначала будет выделяться много жидкости, поэтому сделайте большой нагрев, чтобы вся влага выпарилась. Приправьте грибы солью с перцем и продолжайте их готовить периодически помешивая. Доведите продукт до готовности и приобретения золотистого цвета.
2. Курицу помойте, снимите шкурку и отделите мясо от кости. Мякоть нарежьте мелкими кусочками около 2 см и положите жариться в сковороду на растительном масле.
3. На чуть больше среднем огне обжарьте кусочки курицы около 7-10 минут до румяности. Сильно их не зажаривайте, чтобы не пересохли.
4. Репчатый лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами, положите в глубокую пиалу и добавьте столовый уксус, сахар и горячую воду. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
5. В глубокой пиале соедините жареные грибы и нарезанные средними кусочки помидоров. Слишком мелко томаты не режьте, иначе они пустят сок, от чего начинка будет водянистой.
6. К ним положите маринованный лук, который хорошо отожмите от лишней влаги.
7. Зеленый лук помойте, мелко нашинкуйте и положите ко всем продуктам.
8. Сыр нарежьте кубиками и добавьте ко всем продуктам. Вместо твердого сыра можно использовать плавленые сорта.
9. Чеснок измельчите и положите ко всем продуктам.
10. Положите обжаренное мясо.
11. Ко всем ингредиентам налейте майонез и приправьте все солью.
12. Вымешайте ингредиенты. У вас получится довольно вкусный салат, поэтому готовьте его побольше, чтобы часть закрутить в рулет, а часть поесть в самостоятельном виде.
13. Лаваш расстелите на столе и тонким слоем нанесите начинку, равномерно ее распределяя.
14. Аккуратно сверните лаваш рулетом. Слишком туго его не прижимайте, чтобы он не порвался.
15. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник охлаждаться на 2-3 часа. Кулек поможет рулету быстрее и лучше пропитаться, а при нарезании не рассыпаться.
16. С готовой закуски снимайте пленку, нарезайте рулет порционными кусочками и сервируйте к столу. Если будете ее брать с собой на работу, в дорогу или использовать в виде перекуса, то пакет не снимайте до момента употребления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить рулет из лаваша с курицей.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):