Закуска из баклажанов и кабачков
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2013-11-30
Часто бывает, что нам хочется чего-то вкусненького, полезного и чтобы быстро готовилось. Одно из таких блюд я хочу предложить вам. Это закуска из жареных баклажанов и кабачков.
Её плюсы в том, что она готовится быстро и легко, даже неопытный кулинар сможет приготовить закуску как для себя, так и для своих гостей. Ещё одно из её достоинств — это внешний вид. Как известно, мы сначала всё оцениваем глазами, а потом уже исследуем вкусовые качества. Эта закуска понравится всем.
Её плюсы в том, что она готовится быстро и легко, даже неопытный кулинар сможет приготовить закуску как для себя, так и для своих гостей. Ещё одно из её достоинств — это внешний вид. Как известно, мы сначала всё оцениваем глазами, а потом уже исследуем вкусовые качества. Эта закуска понравится всем.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 90 ккал.
Количество порций
4
Общее время
1 час
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление закуски из баклажанов и кабачков:
- Баклажаны и кабачки нарезаем дольками около 2-х сантиметров толщиной, солим и даем немного отстояться, минут 10-15. Потом обжариваем с двух сторон на сковороде и выкладываем на отдельные тарелки. Отдельно кабачки, и отдельно баклажаны — для дальнейшего удобства приготовления.
- Пока наши овощи остывают, мы делаем соус из чеснока (читайте про полезные свойства чеснока и вред) и майонеза. Чеснок давим на чеснокодавке или трём на тёрке, добавляем в майонез и хорошо перемешиваем. 5 минут и наш соус готов.
- Берем блюдо, на которое выкладываем слой наших баклажанов, сверху их всех мажем нашим соусом. Второй слой — кабачки. Также поверх их слой майонеза. Не сильно усердствуйте с майонезом, его должно быть чуть-чуть, только для того чтобы покрыть поверхность овощей.
- Дальше кружочками нарезаем помидоры и делаем третий слой. Для нарезки помидор вам понадобиться острый нож, если лезвие ножа тупое — проблемы с нарезанием помидор вам обеспечены.
- Всё это посыпаем резаной петрушкой.
Всё, блюдо готово!
Видео-рецепты:
1. Закуска из баклажанов с чесноком и помидорами
2. Холодная закуска «Тещин язык»
3. Рулетики с сыром из кабачков и баклажанов
Приятного аппетита!
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение