Открытие витамина Е
В 1920 году была выявлена роль токоферола в репродуктивном процессе («tokos»-«потомство», а «phero» – «несу»). Опыты на белых крысах показали, что при длительной молочной диете прекращается их размножение и развивается авитаминоз. Учёные Бишоп и Эванс в 1922 году сделали вывод, что при нормальных зачатии и овуляции происходила гибель плода у беременных самок крыс, если из их рациона исключали жирорастворимый фактор, имеющийся в зародышах зерна и зелёных листьях. Недостаток витамина Е у самцов крыс проявлялся изменением семенного эпителия.
Первые препараты токоферола были получены в 1936 году путём экстракции из масел ростков зерна, а синтезировал его Каррер в 1938 году. В последующем исследовании Е.А.Синькова, В.Е.Романовского «Витамины и витаминотерапия» было показано, что роль токоферола не ограничивается лишь изменением в репродуктивной функции.
Действие витамина E
- Витамин E необходим для регенерации тканей;
- Полезен при лечении фиброзных болезней груди, предменструальном синдроме;
- Улучшает циркуляцию крови;
- Обеспечивает заживление и нормальную свертываемость;
- Способствует предупреждению катаракт;
- Снижает возможность появления шрамов от некоторых ран;
- Снимает судороги ног;
- Снижает артериальное давление;
- Предотвращает анемию;
- Укрепляет стенки капилляров, поддерживая здоровье нервов и мускулов;
- Способен облегчать течение болезни Альцгеймера и диабета.
Он замедляет процесс старения, предотвращая старческую пигментацию, а также формируя коллагеновые и эластичные волокна межклеточного вещества.
Взаимодействие токоферола
- Всасыванию могут препятствовать неорганические соли (хлорид и сульфат). При невозможности отменить препараты железа вместо неорганических солей применяется глюконат железа или фурамат.
- Усвоение может снизить приём противозачаточных препаратов.
- Для повышения активности токоферола рекомендуется принимать аскорбиновую кислоту.
- Дефицит витамина Е приводит к снижению магния в организме и нарушению активизации кальциферола в печени.
- На его содержание в организме влияет нехватка цинка.
В каких продуктах содержится витамин Е
Больше всего в свежих растительных маслах (оливковом, хлопковом, подсолнечном, соевом, кукурузном), при приготовлении которых использовался не отжим масла из семян при высокой температуре, а метод холодного прессования, что значительно сохраняет в маслах витамин Е.
Находится в орехах,
семечках, гречневой крупе, листьях салата, проросших ростках пшеницы, бобовых, капусте, сливочном масле, свином сале, желтке яиц, говяжьем мясе.
В качестве пищевой добавки обозначается как:
- Е309 (?-токоферол)
- Е-308 (у-токоферол)
- Е-307 (?-токоферол)
Суточная доза витамина E
Для детей она составляет 5-7 мг в сутки, для женщин – 8 мг, мужчин – 10 мг. Потребность увеличивается при тяжёлых физических нагрузках и во время болезни.
Последствия нехватки и избытка токоферола
Гиповитаминоз:
- ломкость ногтей (нарушается питание клеток);
- сухость кожи (клетки не удерживают влагу и начинают быстрее её терять);
- слабость мышц (клетки недостаточно получают питание);
- нарушение координации, появление «неуклюжести» (повреждение мозжечка и накопление продуктов окисления);
- снижение сексуального влечения (понижение количества гормонов, гонадотропинов, которые «отвечают» за функцию яичек и яичников);
- изменения сердечной мышцы;
- анемия (ускоренное разрушение эритроцитов, сокращение длительности их жизни, снижение гемоглобина)
- при нехватке витамина Е происходит снижение репродуктивной способности (сперматозоиды и яйцеклетки подвергаются токсическому воздействию продуктов обмена);
- жировые отложения (мышечные клетки испытывают нехватку кислорода, что приводит к появлению жировой ткани);
Признаки передозировки Е:
- учащение стула (от 3-х раз в день);
- тошнота, вздутие живота;
- боли в областях желудка, правого подреберья;
- снижение количества тромбоцитов (длительные носовые кровотечения, менструации, кровотечения при незначительном повреждении кожи, кровоточивость дёсен);
- резкое повышение давления;
- нарушение функции почек (уменьшение количества мочи, боли в пояснице и др.);
- развитие асцита (увеличение живота в связи со скоплением жидкости в брюшной полости).
Показания к применению витамина E
- гиповитаминоз
- нарушение репродуктивной функции
- высокая физическая нагрузка
- угроза прерывания беременности
- неврастения при переутомлении
- климактерические вегетативные изменения
- астенический синдром
- первичная мышечная дистрофия
- заболевания мышц и связочного аппарата
- амиотрофический боковой синдром
- посттравматическая вторичная миопатия
- пролиферативные и дегенеративные изменения крупных суставов и связочного аппарата позвоночника
- псориаз
- дерматозы, дерматомиозиты
- в герантологии
- при эпилепсии
- в период реконвалесценции при болезнях, протекающих с лихорадкой
- в комплексном лечении (в качестве антиоксиданта)
- спазм периферических сосудов
- в педиатрии (при склеродермии, гипотрофии и др.)
Познавательное видео про витамин Е:
[media=https://youtu.be/wu30ul5zrz4]
TutKnow.ru