Витамин B12 (цианокобаламин)

Витамин В12 является единственным водорастворимым витамином, который аккумулируется в организме — откладывается в почках, печени, селезёнке и лёгких.

Открытие витамина B12

Впервые он стал известен науке, когда в 1926 году американские врачи Уильям Мэрфи и Джордж Майнот на основе проводимых исследований смогли обнаружить, как влияет употребление в больших количествах полусырой печени на течение злокачественной анемии. Вследствие того, что продолжительное употребление печени пациентами вызывало к ней отвращение, в дальнейшем её заменили различными препаратами, которые представляли собой биологически активные вещества.

Впервые антипернициозное вещество печени в кристаллическом виде появилось в 1948 году благодаря группам учёных Э. Смиту (Англия), а также Карлу Фолкерсу и Эдварду Рикесу (США). Именно Фолкерс и Рикес предложили назвать это вещество «витамином В12».

Исследования Смита показали общие черты строения витамина, представляющие собой внутреннее строение кобальта, которое содержит азот. Это позволило сделать вывод, что молекула витамина В12 содержит цианогруппу. Впоследствии за ним и закрепилось название «цианокобаламин».

Однако потребовалось ещё 10 лет для определения его структуры методом рентгеноструктурного анализа. Это смогла сделать Дороти Ходжкин, за что ей в 1955 году присудили Нобелевскую премию.

Действие витамина В12

1. Цианокобаламин характеризуется выраженным липотропным действием, он предотвращает жировую инфильтрацию печени, благодаря ему клетки получают достаточно кислорода при острой и хронической гипоксии.
   
   
2. Витамин B12 участвует в процессах переноса водорода и активизирует синтез метионина. Анаболитическое воздействие на организм проявляется усилением синтеза и способности к накоплению протеина.
   
   
3. Цианокобаламин усиливает иммунитет, улучшая деятельность ретикулоэндотелиальной системы и повышая фагоцитарную активность лейкоцитов. При низком уровне витамина В12 ускоряется развитие СПИДа.
   
   
4. Также витамин В12 участвует в работе кроветворных органов: он активно влияет на накопление в эритроцитах сульфгидрильных соединений, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пиримидиновых и пуриновых оснований.
   
   
5. Эмоциональные и познавательные способности человека во многом зависят от того, насколько его организм обеспечен цианокобаламином.
   
   
6. Содержание оптимального уровня витамина В12 предотвращает депрессию, слабоумие и спутанность мышления, бессонницу, нормализует пониженное кровяное давление.
   
   
7. Он необходим для здоровья репродуктивных органов женщин и мужчин, важен для улучшения аппетита и нормального роста, увеличивает энергию, улучшает память, концентрацию и равновесие, поддерживает нервную систему, снижает раздражительность, предотвращает появление анемии.
   

Взаимодействие витамина B12

1. Калий при длительном применении может препятствовать всасыванию витамина В12 (например, у тех, кто принимает диуретические препараты).
   
   
2. Нарушать процесс всасывания цианокобаламина может также приём антигиперлипидемических средств.
   
   
3. Вымыванию этого витамина способствуют кортикостероидные гормоны и нейролептики, а к дефициту приводит приём противотуберкулёзных препаратов.
   
   
4. Повлиять на адсорбцию витамина В12 из пищи может витамин С, принятый в больших количествах.
   

В каких продуктах содержится витамин В12?

• Мясо (больше всего в сердце, почках, печени);
  
• Морепродукты (омары, крабы, гребешки, устрицы, тунец, меч-рыба, лососевые, сардины);
  
• Яичный желток;
  
• Нежирное сухое молоко;
  
• Деревенский сыр, чеддер;
  
• Растения (соя, хмель, шпинат, зелёный салат, морская капуста);
  
• Дрожжи.
  

Суточная доза цианокобаламина

Суточная потребность витамина В12 для взрослых — 3 мкг. Во время беременности и грудного вскармливания потребность в нём увеличивается в 4 раза.

Показания к применению витамина В12

• Для ослабления симптомов депрессии;
  
• Для предупреждения анемии некоторых форм;
  
• При покалывании, онемении, невралгии;
  
• При тинните (звоне в ушах) и рассеянном склерозе;
  
• При хроническом панкреатите и заболеваниях печени.
  

Последствия нехватки витамина B12 (гиповитаминоз):

• Головные боли, головокружение, раздражительность, сонливость;
  
• Рассеянный склероз;
  
• Паралич;
  
• Расстройства памяти и зрения;
  
• Галлюцинации.

TutKnow.ru