Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Запеканка с имбирем и тыквой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Полезная, яркая, сытная — запеканка с имбирем и тыквой. Это не только вкусная, но и здоровая пища. Узнаем, как ее готовить.
![Готовая запеканка с имбирем и тыквой]()
Содержание рецепта:
Тыквенная запеканка — достаточно простое, недорогое и полезное блюдо. Это неотъемлемая часть здорового рациона, как ребенка, так и взрослого. Ее просто и быстро готовить. Поэтому можно изделие испечь и на завтрак, и на обед, и на полдник, и на ужин. Получается запеканка мягкой, нежной и с насыщенным тыквенным вкусом. А если захотите ее сделать более воздушной, то взбейте отдельно желток и белок до появления пены. И введите их в тесто отдельно друг от друга, последними добавляйте белки.
Кроме того, запеканку можно приготовить вегетарианской. Тогда вместо сливочного масла и яиц нужно будет ввести в тесто растительное масло в равном количестве этим продуктам. Для людей, которым диетологи рекомендуют отказаться от сахара, советую ограничиться с его количеством или вовсе заменить сухофруктами. Соду в рецепте можете заменить разрыхлителем. Кстати, из этого кекса можно приготовить еще и вкусный торт. Для этого готовый кекс разрежьте вдоль пополам на два коржа, которые покройте сметанным, заварным или масляным кремом. В общем, это изделие делается достаточно просто, никакие кондитерские познания не требуются, сложностей здесь никаких нет, с этой выпечкой справится любой начинающий и неопытный кулинар.
![]()
Ингредиенты:
![Имбирь натерт на терке]()
1. Корень имбиря очистите, помойте, обсушите бумажной салфеткой и натрите на мелкой терке. Вместо свежего корня можете использовать 1 ч.л. сухого молотого порошка.
![Тыква отварена и пюрирована]()
2. Тыкву предварительно очистите от кожуры с семенами и волокнами. Нарежьте кусочками и отварите до мягкости в течении 20 минут. Максимально слейте воду, чтобы тесто не было жидким. После толкушкой или блендером измельчите овощ до консистенции пюре.
![К тыкве добавлена манка]()
3. Добавьте в массу манную крупу, сахар и соду.
![К тыкве добавлен имбирь]()
4. Следом положите натертый имбирь и перемешайте массу.
![К тыкве добавлено масло]()
5. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кусочками и положите в тесто. По желанию масло можете растопить на водяной бане.
![Тесто перемешано]()
6. Миксером вымешайте тесто, чтобы масло равномерно распределилось.
![Яйца взбиты]()
7. Яйца влейте в миску и миксером на большой скорости взбейте в пышную воздушную пену. Они должны увеличиться в объеме в 2 раза.
![Взбитые яйца добавлены в тесто]()
8. Взбитые яйца влейте в миску с тестом и хорошо вымешайте.
![Тесто вылито в форму]()
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте тесто. Оставьте его постоять 10-15 минут, чтобы в тесте набухли манные крупицы, иначе в готовом изделии они будут хрустеть на зубах.
![Готовое изделие]()
10. Тем временем нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте выпекаться кекс на 40-45 минут. Когда поверхность покроется золотистой корочкой, проверьте готовность кекса, проколите его деревянной зубочисткой. Если на нем будут налипания, то пеките еще 5-7 минут и снова проверьте готовность.
Готовый кекс остудите в форме, после извлеките и можете сервировать к столу. По желанию можно его полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожно-тыквенную запеканку.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Тыквенная запеканка — достаточно простое, недорогое и полезное блюдо. Это неотъемлемая часть здорового рациона, как ребенка, так и взрослого. Ее просто и быстро готовить. Поэтому можно изделие испечь и на завтрак, и на обед, и на полдник, и на ужин. Получается запеканка мягкой, нежной и с насыщенным тыквенным вкусом. А если захотите ее сделать более воздушной, то взбейте отдельно желток и белок до появления пены. И введите их в тесто отдельно друг от друга, последними добавляйте белки.
Кроме того, запеканку можно приготовить вегетарианской. Тогда вместо сливочного масла и яиц нужно будет ввести в тесто растительное масло в равном количестве этим продуктам. Для людей, которым диетологи рекомендуют отказаться от сахара, советую ограничиться с его количеством или вовсе заменить сухофруктами. Соду в рецепте можете заменить разрыхлителем. Кстати, из этого кекса можно приготовить еще и вкусный торт. Для этого готовый кекс разрежьте вдоль пополам на два коржа, которые покройте сметанным, заварным или масляным кремом. В общем, это изделие делается достаточно просто, никакие кондитерские познания не требуются, сложностей здесь никаких нет, с этой выпечкой справится любой начинающий и неопытный кулинар.
- Калорийность на 100 г — 143 ккал.
- Количество порций — 1 кекс
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Тыква — 250 г
- Корень имбиря — 3 см.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 100 г
- Манная крупа — 200 г
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
Пошаговое приготовление запеканки с имбирем и тыквой, рецепт с фото:
1. Корень имбиря очистите, помойте, обсушите бумажной салфеткой и натрите на мелкой терке. Вместо свежего корня можете использовать 1 ч.л. сухого молотого порошка.
2. Тыкву предварительно очистите от кожуры с семенами и волокнами. Нарежьте кусочками и отварите до мягкости в течении 20 минут. Максимально слейте воду, чтобы тесто не было жидким. После толкушкой или блендером измельчите овощ до консистенции пюре.
3. Добавьте в массу манную крупу, сахар и соду.
4. Следом положите натертый имбирь и перемешайте массу.
5. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кусочками и положите в тесто. По желанию масло можете растопить на водяной бане.
6. Миксером вымешайте тесто, чтобы масло равномерно распределилось.
7. Яйца влейте в миску и миксером на большой скорости взбейте в пышную воздушную пену. Они должны увеличиться в объеме в 2 раза.
8. Взбитые яйца влейте в миску с тестом и хорошо вымешайте.
9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте тесто. Оставьте его постоять 10-15 минут, чтобы в тесте набухли манные крупицы, иначе в готовом изделии они будут хрустеть на зубах.
10. Тем временем нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте выпекаться кекс на 40-45 минут. Когда поверхность покроется золотистой корочкой, проверьте готовность кекса, проколите его деревянной зубочисткой. Если на нем будут налипания, то пеките еще 5-7 минут и снова проверьте готовность.
Готовый кекс остудите в форме, после извлеките и можете сервировать к столу. По желанию можно его полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожно-тыквенную запеканку.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):