Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Как приготовить булочки-лодочки с клубникой?
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Вкусные и необычные булочки с клубникой стоит приготовить хотя бы раз. Тесто на булочки простое, а начинка может быть любой. Пошаговый рецепт с фото ответит на все вопросы по приготовлению.
![Булочка-лодочка с клубникой вид сверху]()
Содержание рецепта:
Чтобы приготовить такие булочки нужно немного терпения и не так и много времени, как может показаться. Самый долгий этап в приготовлении — дождаться пока поднимется тесто. Более говорить о том, что булочки вкусны и просты не будем, мы лучше покажем вам наглядно что это именно так.
![]()
Ингредиенты:
![Дрожжи, мука и сахар в тёплой воде]()
Приготовим опару — дрожжи разведём в тёплой воде и добавим по столовые ложки муки и сахара. Тщательно перемешаем и оставим на 15–20 минут тепле или на водяной бане.
![Дрожжевая смесь после настаивания]()
Вот такая вот шапка получилась через 15 минут. Дрожжи хорошо среагировали, тесто будет пышным и нежным.
![Взбитое яйцо в пиале]()
Яйцо взобьем вилкой с солью и оставшимся сахаром (из количества на тесто).
![Растопленное сливочное масло добавлено к яйцу]()
Добавим к яйцу растопленное сливочное масло.
![Мука добавлена в пиалу со взбитым яйцом и сливочным маслом]()
К этой смеси добавим 2 стакана муки. Хорошо перемешаем.
![Яично-мучная смесь добавлена к дрожжевой опаре]()
Добавим массу к опаре и начнем вымешивать, подсыпая оставшуюся муку. Вымешиваем тесто и накрываем его полотенцем. Оставляем на 40 минут в тепле, чтобы оно поднялось. Почему-то фото с тестом затерялось, но мы скажем, что тесто поднялось отлично.
![Кусочки теста скатаны в лепёшки]()
Делим тесто на 8–10 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку.
![Клубника выложена на раскатанное тесто]()
По центру кладём немного клубники и присыпаем ее сахаром. По краям от начинки делаем надрезы на лепешке.
![Две заготовки из теста и клубники в виде лодочек]()
Заворачиваем края в противоположные стороны. Получается такая лодочка.
![Заготовки-лодочки выложены на противень]()
Выкладываем лодочки на противень и смазываем каждую булочку взбитым желтком.
Выпекаем булочки с клубникой при 180–200 градусах до золотистой корочки, минут 30–40. Тут ориентируйтесь на свою духовку.
![Булочки-лодочки с клубникой готовы к употреблению]()
Готовые булочки присыпьте сахарной пудрой по желанию. Приятного аппетита.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Булочки с клубникой — легко и просто
2) Пирожки лодочки с ягодами
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Чтобы приготовить такие булочки нужно немного терпения и не так и много времени, как может показаться. Самый долгий этап в приготовлении — дождаться пока поднимется тесто. Более говорить о том, что булочки вкусны и просты не будем, мы лучше покажем вам наглядно что это именно так.
- Калорийность на 100 г — 220 ккал.
- Количество порций — 6 штук
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:- Вода — 200 мл (тесто)
- Дрожжи свежие — 25 г (тесто)
- Сливочное масло — 50 г (тесто)
- Яйцо — 1 шт. (тесто)
- Соль — щепотка
- Сахар — 3–4 ст. л. (тесто)
- Мука — 3 ст. (тесто)
- Клубника — 300 г (начинка)
- Сахар — 3 ст. л. (начинка)
- Желток — 1 шт. (для смазывания)
Пошаговое приготовление булочек-лодочек с клубникой — рецепт с фото
Приготовим опару — дрожжи разведём в тёплой воде и добавим по столовые ложки муки и сахара. Тщательно перемешаем и оставим на 15–20 минут тепле или на водяной бане.
Вот такая вот шапка получилась через 15 минут. Дрожжи хорошо среагировали, тесто будет пышным и нежным.
Яйцо взобьем вилкой с солью и оставшимся сахаром (из количества на тесто).
Добавим к яйцу растопленное сливочное масло.
К этой смеси добавим 2 стакана муки. Хорошо перемешаем.
Добавим массу к опаре и начнем вымешивать, подсыпая оставшуюся муку. Вымешиваем тесто и накрываем его полотенцем. Оставляем на 40 минут в тепле, чтобы оно поднялось. Почему-то фото с тестом затерялось, но мы скажем, что тесто поднялось отлично.
Делим тесто на 8–10 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку.
По центру кладём немного клубники и присыпаем ее сахаром. По краям от начинки делаем надрезы на лепешке.
Заворачиваем края в противоположные стороны. Получается такая лодочка.
Выкладываем лодочки на противень и смазываем каждую булочку взбитым желтком.
Выпекаем булочки с клубникой при 180–200 градусах до золотистой корочки, минут 30–40. Тут ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые булочки присыпьте сахарной пудрой по желанию. Приятного аппетита.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Булочки с клубникой — легко и просто
2) Пирожки лодочки с ягодами
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):