Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Булочки с черным кунжутом: тесто приготовлено в хлебопечке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2017-09-23
Румяная, хрустящая корочка, волшебный, манящий аромат, пористый, наполненный воздушными пузырьками мякиш. Булочки с кунжутом, приготовленные с добавлением кукурузной муки, будут уместны не только для гамбургеров.
![Булочки с кунжутом с добавлением кукурузной муки]()
Содержание рецепта с фотографиями:
Они отлично подойдут к кофе на утренней трапезе. Завтрак с булочками из кунжутной муки с кунжутом превратится в наслаждение. Немного фантазии с наполнителями позволит разнообразить вкус. Разрезав булочку с кунжутом на две части и поместив на каждую кусочек ароматного сыра или какой-нибудь джем, можно порадовать домочадцев отличным бутербродом. Также булочки с кунжутом не грех подать к первым блюдам, смотрите рецепт – суп из белых грибов. Чтобы облегчить процесс приготовления воздушного теста для булочек, можно использовать хлебопечь.
![]()
Ингредиенты:
![Яйца и мука для теста булочек]()
1. Поочередно разбить куриные яйца, аккуратненько отделив белок от желтка.
![Емкость хлебопечки с ингредиентами для булочек с кунжутом]()
2. В глубокую емкость хлебопечки вылить молоко, яичные желтки и растительное масло. Добавить сюда же соль. В тесто вместо желтков можно положить перепелиные яйца.
![Емкость хлебопечки для замеса теста для булочек]()
3. Поверх жидких ингредиентов высыпать пшеничную и кукурузную муку, дрожжи и сахар. Поставить на дисплее хлебопечи программу «Тесто». После сигнала, извещающего об окончании данной программы, извлечь тесто с хлебочаши, поместить его в стеклянную чашу и дать подойти.
![Тесто для выпекания булочек с кунжутом]()
4. Тесто должно увеличиться в два раза.
![Шарики из теста для выпекания булочек]()
5. Расстелить на противне кулинарный коврик. За неимением такого можно использовать бумагу пергаментную или фольгу. Из поднявшегося теста сформировать маленькие колобки и поместить на противень. Накрыть булочки х/б полотенцем и дать подойти минут на 15-20.
![Булочки перед выпеканием смазать взбитым желтком]()
6. Подошедшие булочки аккуратно, стараясь не вдавить образовавшуюся при расстойки корочку, смазать взбитым желтком или оливковым маслом.
![Булочки перед выпеканием посыпаны черным кунжутом]()
7. Сверху булочки посыпать черным кунжутом.
8. Определить колобки в разогретую до 180 градусов духовку. Воздушные булочки с кунжутом из кукурузной муки выпекать порядка 20-25 минут. После этого достать булочки, накрыть х/б салфеткой и оставить до полного остывания.
![Готовые булочки с черным кунжутом]()
Другие видео-рецепты булочек из кунжута:
1. Домашние булочки для гамбургеров – очень пышные и мягкие!
2. Булочки «узелки» из дрожжевого сдобного теста
Оцените рецепт:
Содержание рецепта с фотографиями:
Они отлично подойдут к кофе на утренней трапезе. Завтрак с булочками из кунжутной муки с кунжутом превратится в наслаждение. Немного фантазии с наполнителями позволит разнообразить вкус. Разрезав булочку с кунжутом на две части и поместив на каждую кусочек ароматного сыра или какой-нибудь джем, можно порадовать домочадцев отличным бутербродом. Также булочки с кунжутом не грех подать к первым блюдам, смотрите рецепт – суп из белых грибов. Чтобы облегчить процесс приготовления воздушного теста для булочек, можно использовать хлебопечь.
- Калорийность на 100 г — 284 ккал.
- Количество порций — 9-12 шт.
- Время приготовления — 4 часа
Ингредиенты:- Молоко – 1 стакан
- Масло растительное – 5-7 ст. ложек
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Мука пшеничная – 350 г
- Мука кукурузная – 150 г
- Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Черный кунжут для посыпки
Пошаговое приготовление булочек с кунжутом из кукурузной муки
1. Поочередно разбить куриные яйца, аккуратненько отделив белок от желтка.
2. В глубокую емкость хлебопечки вылить молоко, яичные желтки и растительное масло. Добавить сюда же соль. В тесто вместо желтков можно положить перепелиные яйца.
3. Поверх жидких ингредиентов высыпать пшеничную и кукурузную муку, дрожжи и сахар. Поставить на дисплее хлебопечи программу «Тесто». После сигнала, извещающего об окончании данной программы, извлечь тесто с хлебочаши, поместить его в стеклянную чашу и дать подойти.
4. Тесто должно увеличиться в два раза.
5. Расстелить на противне кулинарный коврик. За неимением такого можно использовать бумагу пергаментную или фольгу. Из поднявшегося теста сформировать маленькие колобки и поместить на противень. Накрыть булочки х/б полотенцем и дать подойти минут на 15-20.
6. Подошедшие булочки аккуратно, стараясь не вдавить образовавшуюся при расстойки корочку, смазать взбитым желтком или оливковым маслом.
7. Сверху булочки посыпать черным кунжутом.
8. Определить колобки в разогретую до 180 градусов духовку. Воздушные булочки с кунжутом из кукурузной муки выпекать порядка 20-25 минут. После этого достать булочки, накрыть х/б салфеткой и оставить до полного остывания.
Другие видео-рецепты булочек из кунжута:
1. Домашние булочки для гамбургеров – очень пышные и мягкие!
2. Булочки «узелки» из дрожжевого сдобного теста
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):