Песочное тесто быстрого приготовления
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт песочного теста, но это не повод, чтобы отказываться от экспериментов. Предлагаю попробовать вариант теста по предложенному рецепту ниже. Благодаря кухонному комбайну оно очень легко и быстро готовится, буквально 5 минут, кухня чистая, руки чистые — прелесть. Получается тесто достаточно эластичное и мягкое, поэтому оно отлично раскатывается, не ломается и не крошится.
Еще одно из достоинств этого теста — из него не обязательно сразу что-то печь. Заготовку можно заморозить впрок, а когда будет нужно достать из морозилки и наделать вкуснятины! Только в таком случае, перед заморозкой тесто следует поделить на кусочки нужного размера. Поскольку повторно тесто не замораживают. Обратите внимание, что все продукты для готовки должны быть холодными, тогда готовое изделие получатся рассыпчатыми и мягкими.
Применять это песочное тесто можно для сладкой и не сладкой выпечки. Сколько всего можно приготовить вкусного! Торты, пироги, печенья, коржи… из него получится все вкусное, нежное и рассыпчатое благодаря содержанию большого количества жира. Выпечка из этого теста неизменно вызовет восторг всех едоков и домочадцев.
Смотрите также, как приготовить полосатое печенье из песочного теста.
- Калорийность на 100 г — 635 ккал.
- Количество порций — 500 г
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Сливочное масло — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — щепотка
- Соль — щепотка
- Мука — 250 г
Пошаговое приготовление песочного теста быстрого приготовления, рецепт с фото:
1. В кухонный комбайн установите насадку «режущий нож» и вылейте холодные яйца.
2. Сливочное масло из холодильника нарежьте кусочками и отправьте в комбайн к яйцам. Обращаю внимание, что масло должно быть холодным, а не замороженным и не комнатной температуры.
3. Следом добавьте муку, которую просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Так тесто будет нежнее и мягче. Также положите щепотку соли и сахара.
4. Замесите эластичное и гладкое тесто, чтобы оно не липло к рукам и стенкам посуды.
5. Извлеките песочное тесто быстрого приготовления из кухонного комбайна, обомните его рукам и сформируйте в комок. Оберните его полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник на полчаса. Затем приступайте к выпечки любых изделий. Также можете его поделить на части, обернуть пакетом и отправить в морозильную камеру.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить быстрое песочное печенье.
- Статья по теме: Рецепт чизкейка из песочного теста
