Имбирный пирог в домашних условиях: ТОП-4 рецепта

Приготовление имбирного песочного пирога:

1. Соедините сливочное масло с сахаром и взбейте миксером до легкой и пышной массы.
2. В массу добавляйте по одному яйца, взбивая после каждого добавления.
3. К продуктам влейте лимонный сок и положите натёртую стружку имбиря.
4. Муку со специями и солью просейте через мелкое сито и добавьте в яично-сливочную смесь.
5. В кипятке растворите соду и быстро полученную жидкость влейте в тесто.
6. Замесите тесто и вмешайте в него имбирные цукаты.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте тесто.
8. Выпекайте имбирный песочный пирог в разогретой духовке до 175°С в течение 45 минут.
9. Готовое изделие полностью остудите в форме, затем извлеките, нарежьте квадратами и посыпьте сахарной пудрой.

Имбирно-медовый пирог

Рецепт зимнего медово-имбирного пирога до неприличия прост. Трудозатрат минимум, при этом мякиш в пироге очень мягкий, нежный и тающий во рту. К тому же пирог на второй день не черствеет, а остается таким же свежим, как и после выпечки.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло рафинированное — 2 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Мед жидкий — 2 ст.л.
• Молоко — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.

Приготовление имбирно-медового пирога:

1. Смешайте и просейте через сито соду, муку, сахар и молотый имбирь.
2. Яйца взбейте с медом и растительным маслом до осветления массы и увеличения в объеме.
3. В яичную массу влейте молоко и снова взбейте, чтобы получилась пенистая жидкая смесь.
4. Соедините сухие ингредиенты и жидкую массу.
5. Размешайте тесто миксером до однородности. Оно получится жидкое, как на блинчики.
6. Форму застелите пергаментом и вылейте тесто.
7. Выпекайте имбирно-медовый пирог в разогретой духовке до 180°С в течении 35-40 минут до светло-коричневого цвета.

Имбирный пирог-перевертыш

Имбирный пирог-перевертыш с яблоками лучше печь в неразъемной форме. Тогда сахар с масло не будут протекать на дно духовки. Что часто бывает, если бортик формы недостаточно хорошо подогнут или неплотно прилегает.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Сметана — 120 г
• Сахар — 120 г
• Мёд — 70 г
• Растительное масло — 60 мл.
• Молотая корица — 1,5 ч.л.
• Молотый имбирь — 1 ч.л.
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
• Молотая гвоздика — 1/4 ч.л.
• Сода — 2/3 ч.л.
• Сливочное масло — 40 г
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Яблоки — 3-4 шт.

Приготовление имбирного пирога-перевертыша:

1. Яблоки очистите от кожуры и разрежьте на дольки по 1 см.
2. Сливочное масло растопите и вылейте в форму для выпечки.
3. Сверху насыпьте коричневый сахар и уложите на дно формы яблочные кусочки.
4. Для теста соедините яйца, растительное масло, белый сахар, сметану и мед. Все взбейте миксером до однородного состояния.
5. Муку со специями и содой просейте и добавьте к продуктам.
6. Замесите тесто и вылейте его в форму поверх яблок.
7. Равномерно разровняйте тесто и отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°С.
8. Выпекайте имбирный пирог-перевертыш с яблоками в разогретой духовке до 180°С около 35 минут до сухой спички.
9. Затем извлеките форму из печи, дайте постоять 10 минут и переверните пирог на блюдо.

Имбирный пирог с яблоками и корицей

Приготовление имбирного пирога с яблоками и корицей немного сложнее, чем привычная шарлотка, т.к. требует больше времени. Однако результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г для теста, 2 ст.л. для начинки, 125 г для штрайзеля
• Масло сливочное — 125 г для теста, 1 ст.л. для начинки, 110 г для штрайзеля
• Яйца — 1 шт.
• Корица молотая — 2 ч.л. для теста, 1 ч.л. для начинки
• Соль — щепотка
• Имбирь свежий натертый — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л. для теста, 50 г для начинки, 125 г для штрайзеля
• Яблоки — 1,3 кг
• Экстракт ванили — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 30 мл

Приготовление имбирного пирога с яблоками и корицей:

1. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке и положите в комбайн.
2. Добавьте муку, нарезанное холодное сливочное масло, насыпьте щепотку соли и в режиме «пульс» измельчите продукты до получения крошки.
3. Добавьте в комбайн яйца и смешайте компоненты, чтобы тесто собралось в шар.
4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
5. Охлажденное тесто тонко раскатайте, смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте корицей с сахаром.
6. Тесто скатайте в рулет и нарежьте кусочками по 1 см. «Улитками» выложите его в форму смазанную маслом, чтобы они плотно прилегали друг к другу и смажьте их растопленным сливочным маслом.
7. Для начинки яблоки очистите от кожуры, тонко нарежьте и сбрызните лимонным соком.
8. Смешайте экстракт ванили, корицу, муку, сахар и перемешайте с яблоками.
9. Выложите яблоки на основу пирога.
10. Для штрайзеля в комбайне смешайте муку, холодное сливочное масло и сахар. Измельченной мелкой крошкой присыпьте яблоки.
11. Отправьте имбирный пирог с яблоками и корицей выпекать в разогретую духовку до 200?С в течение 45-50 минут.
12. Готовый пирог полностью остудите и нарежьте кусочками.

Видео-рецепты приготовления имбирного пирога.