Рекомендуем
Тонкие оладьи на простокваше в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-04-17
Предлагаем приготовить классический детский завтрак — невероятно вкусные и ароматные оладьи на простокваше в духовке. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Наверное невозможно найти человека, который бы не любил оладьи. Это лакомство знакомо каждому с самого детства. Наши мамы и бабушки часто готовили их на завтрак либо в виде дополнения к чаю. Угощение считалось дежурным блюдом на скорую руку, которое часто готовилось из того, что имеется в холодильнике. Вместе с тем, жареные оладьи на сковороде не являются диетическим кушаньем, которое можно ежедневно употреблять. Поскольку жарка на масле вредна для организма. Поэтому изобретательные родители придумали способ готовки излюбленного лакомства полезным способом для здоровья. Для этого оладьи на простокваше следует печь в духовке.
Еще преимущество такого термического способа приготовления — оладьи можно кушать людям с проблемы с желудком. Кроме того, вам не придется стоять у плиты, следить, чтобы лепешки не пригорели, переворачивать их и вовремя снимать со сковороды. Вам нужно будет только замесить тесто, которое готовится за считанные минуты, в отличие от дрожжевых аналогов. Кушать оладушки вкусно горячими со сметаной, с вареньем, сгущенкой, медом, кленовым сиропом.
Ингредиенты:
1. Простоквашу комнатной температуры налейте в миску. Обращаю внимание, что важно соблюдать температуру кисломолочного продукта. Поскольку разрыхлитель в холодной среде не поднимет оладушки.
2. Добавьте к простокваше яйца и вымешайте тесто. Они должны быть также комнатной температуры, чтобы не опустить температуру простокваши. Поэтому их заблаговременно достаньте из холодильника.
3. Через мелкое сито к жидким ингредиентам просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и оладушки стали нежнее. Муку можно использовать не только пшеничную, но и гречневую, ржаную, ячменную и пр. Также не стоит гнаться за мукой высшего сорта, для оладий вполне подойдет более низкий сорт.
4. Вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Но если вы хотите, чтобы оладушки были высокие, тогда добавьте еще 0,5 ст. муки. При этом учитывайте, что они будут плотнее и калорийнее.
После этого добавьте сахар, соль, разрыхлитель и налейте растительное масло. Снова хорошо перемешайте продукты. Если нет разрыхлителя, то добавьте 0,5 ч.л. пищевой соды, которая поднимет изделия. Также в тесто можете ввести всевозможные добавки, как яблоки, изюм, бананы, орехи, тыкву, курагу, морковку и пр.
5. Противень для выпекания смажьте тонким слоем растительного масла и столовой ложкой выложите на него тесто формируя круглые оладушки.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться лакомство на 10-15 минут. Сервируйте тонкие оладьи на простокваше запеченные в духовке в горячем виде с любыми топингами.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Наверное невозможно найти человека, который бы не любил оладьи. Это лакомство знакомо каждому с самого детства. Наши мамы и бабушки часто готовили их на завтрак либо в виде дополнения к чаю. Угощение считалось дежурным блюдом на скорую руку, которое часто готовилось из того, что имеется в холодильнике. Вместе с тем, жареные оладьи на сковороде не являются диетическим кушаньем, которое можно ежедневно употреблять. Поскольку жарка на масле вредна для организма. Поэтому изобретательные родители придумали способ готовки излюбленного лакомства полезным способом для здоровья. Для этого оладьи на простокваше следует печь в духовке.
Еще преимущество такого термического способа приготовления — оладьи можно кушать людям с проблемы с желудком. Кроме того, вам не придется стоять у плиты, следить, чтобы лепешки не пригорели, переворачивать их и вовремя снимать со сковороды. Вам нужно будет только замесить тесто, которое готовится за считанные минуты, в отличие от дрожжевых аналогов. Кушать оладушки вкусно горячими со сметаной, с вареньем, сгущенкой, медом, кленовым сиропом.
- Калорийность на 100 г — 140 ккал.
- Количество порций — 12-15 шт.
- Время приготовления — 25 минут
Ингредиенты:- Мука — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 2-3 ст.л. или по вкусу
- Простокваша — 1 ст.
- Растительное масло без запаха — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление тонких оладий на простокваше в духовке, рецепт с фото:
1. Простоквашу комнатной температуры налейте в миску. Обращаю внимание, что важно соблюдать температуру кисломолочного продукта. Поскольку разрыхлитель в холодной среде не поднимет оладушки.
2. Добавьте к простокваше яйца и вымешайте тесто. Они должны быть также комнатной температуры, чтобы не опустить температуру простокваши. Поэтому их заблаговременно достаньте из холодильника.
3. Через мелкое сито к жидким ингредиентам просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и оладушки стали нежнее. Муку можно использовать не только пшеничную, но и гречневую, ржаную, ячменную и пр. Также не стоит гнаться за мукой высшего сорта, для оладий вполне подойдет более низкий сорт.
4. Вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Но если вы хотите, чтобы оладушки были высокие, тогда добавьте еще 0,5 ст. муки. При этом учитывайте, что они будут плотнее и калорийнее.
После этого добавьте сахар, соль, разрыхлитель и налейте растительное масло. Снова хорошо перемешайте продукты. Если нет разрыхлителя, то добавьте 0,5 ч.л. пищевой соды, которая поднимет изделия. Также в тесто можете ввести всевозможные добавки, как яблоки, изюм, бананы, орехи, тыкву, курагу, морковку и пр.
5. Противень для выпекания смажьте тонким слоем растительного масла и столовой ложкой выложите на него тесто формируя круглые оладушки.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться лакомство на 10-15 минут. Сервируйте тонкие оладьи на простокваше запеченные в духовке в горячем виде с любыми топингами.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи в духовке.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):