Другие статьи
Рецепты
Яблочные оладьи на кефире
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-05-14
Минимальный набор продуктов, 20 минут времени и вкусный горячий завтрак для всей семьи будет на столе. Нежные, вкусные, ароматные, пышные и простые в приготовлении — яблочные оладьи на кефире. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
![Готовые яблочные оладьи на кефире]()
Содержание рецепта:
Оладушки — один из самых любимых рецептов на завтрак, который никогда не наскучит. Из самых разнообразных их видов, яблочные оладьи наиболее популярны, а готовить их можно круглый год, т.к. яблоки в продаже имеются всегда. Сегодня будем готовить яблочные оладьи на кефире. Рецепт весьма прост в приготовлении. Его каждый в детстве не раз пробовал. Такое лакомство особенно хорошо готовить зимой и весной, когда домашние яблоки уже не такие ароматные и сочные как летом и осенью. А в оладушках они заиграют новыми вкусовыми красками.
Рецепт приготовления этого десерта неимоверно прост. При этом, это банальное блюдо, как кажется на первый взгляд, можно преобразить в настоящую изюминку. Для аромата можно добавить корицу, ваниль, кардамон, гвоздику и другие пряностями. Кроме яблок, в тесто можно добавить шоколадные капли, груши и другие фрукты, сочетаемые по вкусу. А при отсутствии кефира, оладьи можно готовить на кислом молоке, ряженке и простокваше. Также они будут вкусные на свежем или топленом молоке, либо сметане разведенной с водой. Яблоки могут быть очищенные или в кожуре, натертые на крупной терке или нарезанные дольками, соломкой, кубиками.
![]()
Ингредиенты:
![Яблоки натерты на терке и соединены с кефиром и яйцами]()
1. Яблоки помойте и высушите бумажной салфеткой. Удалите семенную коробку и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте кефир комнатной температуры и вбейте яйцо, тоже теплое. Поскольку в тесто будет добавляться сода, а она вступает в реакцию только с теплыми кисломолочными продуктами. Поэтому заблаговременно извлеките их из холодильника, чтобы они нагрелись.
![В тесто для яблочных оладий на кефире насыпана мука]()
2. Следом насыпьте муку, соль, сахар и пищевую соду. Муку желательно просеять через мелкое сито. Это ее обогатит кислородом, и оладушки будут более нежные и пышные.
![Тесто для яблочных оладий на кефире замешано]()
3. Хорошо вымешайте продукты до однородности и гладкости, чтобы не было мучных комков.
![Яблочные оладий на кефире жарятся на сковороде]()
4. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Столовой ложкой берите порцию теста и выкладывайте на сковороду. На среднем жаре обжарьте оладушки до румяной корочки и переверните их на другую сторону.
![Яблочные оладий на кефире жарятся на сковороде]()
5. Продолжайте жарить со второй стороны около 2-3 минут до золотистости. Сервируйте яблочные оладьи на кефире со сметаной, вареньем, повидлом, сгущенным молоком, сливочным маслом. Грамотно подобранный топинг, превратит любой десерт в настоящий шедевр. Также можете проявить фантазию и сделать красивую подачу и сервировку. Например, сложите оладушки стопочкой и украсьте свежими ягодами, либо полейте сладким соусом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи с яблоками на кефире.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Оладушки — один из самых любимых рецептов на завтрак, который никогда не наскучит. Из самых разнообразных их видов, яблочные оладьи наиболее популярны, а готовить их можно круглый год, т.к. яблоки в продаже имеются всегда. Сегодня будем готовить яблочные оладьи на кефире. Рецепт весьма прост в приготовлении. Его каждый в детстве не раз пробовал. Такое лакомство особенно хорошо готовить зимой и весной, когда домашние яблоки уже не такие ароматные и сочные как летом и осенью. А в оладушках они заиграют новыми вкусовыми красками.
Рецепт приготовления этого десерта неимоверно прост. При этом, это банальное блюдо, как кажется на первый взгляд, можно преобразить в настоящую изюминку. Для аромата можно добавить корицу, ваниль, кардамон, гвоздику и другие пряностями. Кроме яблок, в тесто можно добавить шоколадные капли, груши и другие фрукты, сочетаемые по вкусу. А при отсутствии кефира, оладьи можно готовить на кислом молоке, ряженке и простокваше. Также они будут вкусные на свежем или топленом молоке, либо сметане разведенной с водой. Яблоки могут быть очищенные или в кожуре, натертые на крупной терке или нарезанные дольками, соломкой, кубиками.
- Калорийность на 100 г — 158 ккал.
- Количество порций — 15-18 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Яблоки — 2 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Кефир — 150 мл
- Сахар — 50 г или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мука — 150 г
Пошаговое приготовление яблочных оладий на кефире, рецепт с фото:
1. Яблоки помойте и высушите бумажной салфеткой. Удалите семенную коробку и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте кефир комнатной температуры и вбейте яйцо, тоже теплое. Поскольку в тесто будет добавляться сода, а она вступает в реакцию только с теплыми кисломолочными продуктами. Поэтому заблаговременно извлеките их из холодильника, чтобы они нагрелись.
2. Следом насыпьте муку, соль, сахар и пищевую соду. Муку желательно просеять через мелкое сито. Это ее обогатит кислородом, и оладушки будут более нежные и пышные.
3. Хорошо вымешайте продукты до однородности и гладкости, чтобы не было мучных комков.
4. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Столовой ложкой берите порцию теста и выкладывайте на сковороду. На среднем жаре обжарьте оладушки до румяной корочки и переверните их на другую сторону.
5. Продолжайте жарить со второй стороны около 2-3 минут до золотистости. Сервируйте яблочные оладьи на кефире со сметаной, вареньем, повидлом, сгущенным молоком, сливочным маслом. Грамотно подобранный топинг, превратит любой десерт в настоящий шедевр. Также можете проявить фантазию и сделать красивую подачу и сервировку. Например, сложите оладушки стопочкой и украсьте свежими ягодами, либо полейте сладким соусом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи с яблоками на кефире.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):