Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Морковный кекс
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Морковь любят не все, при этом от удивительно вкусного морковного кекса мало кто откажется. Такой десерт съест даже тот, кто этот овощ избегает и вовсе не переносит, т.к. никто и не догадается, что он морковный.
![Готовый морковный кекс]()
Содержание рецепта:
Выпечка с морковью существует уже давно, однако не все хозяйки о ней знают. Особый пик популярности на подобные морковные изделия пришёлся на конец 60 годов прошлого века, когда стало модно правильное и здоровое питание. Ведь морковные изделия на самом деле считаются «здоровой» выпечкой.
Вкус морковных кексов получается просто божественным. Чтобы изделие хорошо поднялось в тесто чаще всего добавляют пищевую соду или соду вместе с пекарским порошком. Само тесто может быть замешано несколькими способами. Например, как для маффинов — сухие и жидкие продукты смешиваются по отдельности, а после объединяются. Либо используется обычный масляный кекс, как бисквит. Но в любом случае если пирог испечён правильно, то получается он немного влажным, сочным, ароматным и хорошо пропечённым.
Помимо этого данный кекс можно сделать настоящим праздничным тортом. Для этого его нужно разрезать пополам, коржи пропитать сиропом, смазать любимым кремом и чем-то украсить. А в само тесто можно добавлять всевозможные добавки, как орехи, изюм, фрукты и т.д.
![]()
Ингредиенты:
![Морковь натерта]()
1. Морковь очистите от кожуры, помойте под проточной водой и натрите на крупной терке. Морковь можно применять свежую или замороженную. Также подойдет сушеная, но тогда ее нужно будет предварительно запарить кипятком, чтобы она развернулась.
![К моркови добавлено масло, сахар, цедра]()
2. К морковной стружке добавьте апельсиновую цедру, сахар и влейте растительное масло. Продукты перемешайте.
![В другой миске соединены сухие ингредиенты]()
3. В другой миске соедините муку, щепотку соли, соду и молотую корицу. Сухие ингредиенты также тщательно перемешайте.
![Сухие ингредиенты соединены с морковной стружкой]()
4. К морковной стружке всыпьте мучную крошку.
![Тесто вымешано]()
5. Вымесите продукты до однородности.
![Яйца вбиты в емкость]()
6. Яйца вбейте в чистую и сухую и сухую глубокую миску.
![Яйца взбиты]()
7. Миксером взбейте яйца до образования воздушной пены лимонного цвета, которая должна увеличиться в объеме в два раза.
![Яичная маса влита в тесто]()
8. Взбитую яичную массу вылейте в миску с тестом.
![Тесто вымешано]()
9. Ложкой вымесите составляющие, чтобы продукты хорошо распределились по всей массе. Консистенция теста получится довольно жидкой, но пусть вас это не пугает, так и должно быть.
![Тесто вылито в форму]()
10. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом для выпечки и вылейте тесто, которое равномерно разровняйте.
![Готовое изделие]()
11. Духовой шкаф нагрейте до 200°С и отправляйте запекаться пирог на 40 минут. Готовое изделие охладите не извлекая из формы, чтобы не поломать, т.к. в горячем виде оно очень хрупкое. Готовое изделие украсьте сахарной пудрой или полейте любимой глазурью и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить простой морковный кекс.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Выпечка с морковью существует уже давно, однако не все хозяйки о ней знают. Особый пик популярности на подобные морковные изделия пришёлся на конец 60 годов прошлого века, когда стало модно правильное и здоровое питание. Ведь морковные изделия на самом деле считаются «здоровой» выпечкой.
Вкус морковных кексов получается просто божественным. Чтобы изделие хорошо поднялось в тесто чаще всего добавляют пищевую соду или соду вместе с пекарским порошком. Само тесто может быть замешано несколькими способами. Например, как для маффинов — сухие и жидкие продукты смешиваются по отдельности, а после объединяются. Либо используется обычный масляный кекс, как бисквит. Но в любом случае если пирог испечён правильно, то получается он немного влажным, сочным, ароматным и хорошо пропечённым.
Помимо этого данный кекс можно сделать настоящим праздничным тортом. Для этого его нужно разрезать пополам, коржи пропитать сиропом, смазать любимым кремом и чем-то украсить. А в само тесто можно добавлять всевозможные добавки, как орехи, изюм, фрукты и т.д.
- Калорийность на 100 г — 289 ккал.
- Количество порций — 1 кекс
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Морковь — 2 шт.
- Мука — 1 ст.
- Апельсиновая цедра — 1 ст.л.
- Молотая корица — 1 ч.л.
- Сахар — 4-5 ст.л. или по вкусу
- Яйца — 3 шт.
- Пищевая сода — 1 ч.л. без верха
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление морковного кекса
1. Морковь очистите от кожуры, помойте под проточной водой и натрите на крупной терке. Морковь можно применять свежую или замороженную. Также подойдет сушеная, но тогда ее нужно будет предварительно запарить кипятком, чтобы она развернулась.
2. К морковной стружке добавьте апельсиновую цедру, сахар и влейте растительное масло. Продукты перемешайте.
3. В другой миске соедините муку, щепотку соли, соду и молотую корицу. Сухие ингредиенты также тщательно перемешайте.
4. К морковной стружке всыпьте мучную крошку.
5. Вымесите продукты до однородности.
6. Яйца вбейте в чистую и сухую и сухую глубокую миску.
7. Миксером взбейте яйца до образования воздушной пены лимонного цвета, которая должна увеличиться в объеме в два раза.
8. Взбитую яичную массу вылейте в миску с тестом.
9. Ложкой вымесите составляющие, чтобы продукты хорошо распределились по всей массе. Консистенция теста получится довольно жидкой, но пусть вас это не пугает, так и должно быть.
10. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом для выпечки и вылейте тесто, которое равномерно разровняйте.
11. Духовой шкаф нагрейте до 200°С и отправляйте запекаться пирог на 40 минут. Готовое изделие охладите не извлекая из формы, чтобы не поломать, т.к. в горячем виде оно очень хрупкое. Готовое изделие украсьте сахарной пудрой или полейте любимой глазурью и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить простой морковный кекс.
[media=https://youtu.be/hgK5y390jec]
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):