Выпечка с вишней: ТОП-4 рецепта (песочный пирог, брауни, кекс, рулет)

Приготовление песочного пирога с вишней и творогом:

1. Соедините в одной емкости просеянную муку с мелкорубленым холодным сливочным маслом.
2. Добавьте к продуктам 1 яйцо.
3. Лимон помойте, высушите полотенцем и натрите цедру на мелкой терке.
4. Добавьте в тесто цедру лимона, соль и сахар.
5. Быстро замесите песочное тесто, поместите его в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 40 минут.
6. Затем тесто раскатайте и уложите в форму, сформировав бортики.
7. Отправьте готовиться корж в нагретую духовку до 200?С градусов на 10-15 минут.
8. Тем временем приготовьте начинку. Молоко налейте в сотейник и закипятите.
9. Когда молоко начнет подниматься, всыпьте манную крупу. Закипятите  все время помешивая и выключите огонь.
10. Манную кашу остудите и добавьте сахар.
11. Белки отделите от желтков.
12. Лимонный сок выдавите из цитрусового и добавьте в белки. Затем взбейте их до устойчивых белых пиков.
13. Творог перемешайте с яичными желтками и добавьте разрыхлитель.
14. В творожную массу введите манную кашу и перемешайте.
15. Затем добавьте взбитые белки и снова аккуратно вымешайте, чтобы они не осели.
16. Вишни помойте, уберите косточки, слегка отожмите от сока и обсушите салфетками.
17. На дно испеченного коржа выложите вишни.
18. Сверху распределите творожную массу.
19. Грецкие орехи измельчите и посыпьте изделие.
20. Отправьте песочный пирог с вишней и творогом в нагретую духовку до 180°С на 50 минут.

Творожный кекс с вишней

Творожный кекс с вишней — это простая и восхитительная выпечка, которая подойдет к любому времени года. Поскольку вкусный и ароматный десерт можно печь, как из свежих, так и замороженных ягод.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Мука овсяная — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Вишня (свежая или мороженная) — 150 г
• Кефир — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление творожного кекса с вишней:

1. Соедините яйца с сахаром и ванилином, и миксером все хорошо взбейте.
2. В яичную массу влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте.
3. Сливочное масло растопите до жидкой консистенции, добавьте к продуктам и взбейте.
4. Насыпьте в тесто посеянную овсяную муку.
5. Творог перетрите вилкой, добавьте в тесто и перемешайте.
6. Вишни помойте и удалите косточки.
7. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте половину порции теста.
8. Сверху положите вишню и залейте их остальным тестом.
9. Разогрейте духовку до 180?С и выпекайте творожный кекс с вишней 50 минут.
10. Готовое изделие по желанию полейте сладкой сметаной, йогуртом или сиропом.

Брауни с творогом и вишней

Шоколадный брауни с творожной начинкой и вишней — очень вкусный десерт, который можно сервировать даже на праздничный стол. Он невероятно сочный, ароматный, мягкий и вкусный.

Ингредиенты:

• Горький шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.(в тесто), 2 шт. (в начинку)
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Творог — 300 г
• Ванилин — 1 г
• Вишня — 200 г

Приготовление брауни с творогом и вишней:

1. Вишни помойте, обсушите и удалите косточки.
2. Шоколад поломайте дольками.
3. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кусочками.
4. Соедините сливочное масло с шоколадом и растопите в микроволновке или на водяной бане. Но до кипения не доводите.
5. Яйца соедините с сахаром и солью, и взбейте.
6. В яичную массу тонкой струйкой влейте растопленную шоколадную вмесь и взбейте.
7. Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в тесто. Снова вымешайте тесто до однородности, чтобы не было комков.
8. Для начинки взбейте блендером яйца и творог, чтобы не было крупинок.
9. В форму смазанную маслом выложите 1/3 часть теста и положите половину творожной начинки. Сверху добавьте вишню.
10. Повторите процедуру и таким же образом выложите остальные слои.
11. Отправьте выпекайте пирог в нагретую духовку при 180?С на 30 минут.
12. Готовый брауни с творогом и вишней оставьте находиться в форме на полчаса. Затем выложите его на блюдо и нарежьте квадратами среднего размера.

Рулет с вишней из слоеного теста

Необыкновенно вкусную домашнюю выпечку можно испечь за минимальное количество времени, если в запасе имеется замороженное покупное готовое слоеное тесто и небольшое количество вишен. Например, рулет с вишней из слоеного теста порадует как хозяйку простым способом приготовления, так и едоков потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• Вишня без косточек — 700 г
• Сливочное масло — 50 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• Сахар — 125 г
• Сахарная пудра — 3 ст.л.
• Панировочные сухари — 4 ст.л.

Приготовление рулет с вишней из слоеного теста:

1. Вишню помойте, удалите косточку, выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стек весь сок.
2. Вишневый сок влейте в сотейник, добавьте сахар, нагрейте до теплой температуры и насыпьте кукурузный крахмал.
3. Сироп доведите до кипения, снимите с огня, остудите и залейте ягоды.
4. К вишне добавьте панировочные сухари и перемешайте.
5. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте тонким пластом около 3 мм.
6. Сливочное масло растопите в микроволновке до жидкой консистенции, но до кипения не доводите.
7. Растопленным маслом смажьте тесто и сверху по всему пласту распределите вишню.
8. Подверните края теста и сверните его в рулет.
9. Переместите рулет с вишней из слоеного теста на противень, смажьте яичным желтком и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 200?С на 30 минут.

Видео-рецепты:

Пирог с вишней Клафути.

Слойки с вишней из слоеного теста.

Штрудель с вишней из лаваша.

• Статья по теме: Рецепт шоколадного кекса на молоке с вишнями