Кофе с молоком, коньяком и пряностями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Среди поклонников кофе достаточно тех, кто предпочитает его пить не в чистом виде, а со всевозможными дополнительными ингредиентами. Например, очень вкусный получается напиток — кофе с молоком, коньяком и пряностями. Он насыщенный и с небольшим терпким вкусом. Кофе с коньяком вообще считают аристократическим напитком. Кофе и коньяк хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Молоко придает сливочный вкус, а пряности безупречный аромат. Напиток отлично зарядит бодростью, придаст хорошее настроение и энергию. В нем раскрываются самые тонкие нотки букета кофейного зерна, коньяка и специй. Подают его в холодные зимние вечера, уютно устроившись перед камином.
Для рецепта используйте коньяк только высококачественный, также кофе берите натуральный хорошего качества. С алкогольными добавками кофе всегда считается интересным вариантом. В качестве алкоголя подойдет не только коньяк, но и ром, водка, ликер и наливка. Стоит отметить, что такой напиток можно использовать как своеобразное лекарство. В небольших количествах он снимет головную боль, восстановит нормальный сон, улучшить аппетит. Но им нельзя злоупотреблять людям с повышенным давлением, т.к. коньяк и кофе способны его еще больше увеличивать. Одновременно с этим такой напиток показан к употреблению людям с пониженным давлением.
- Калорийность на 100 г — 52 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Кофе натуральный молотый — 1 ч.л.
- Сахар — по вкусу
- Молоко — 20 мл
- Кардамон — 2 зерна
- Коньяк — 25 мл
- Гвоздика — 2 бутона
Пошаговое приготовление кофе с молоком, коньяком и пряностями, рецепт с фото:
1. В турку насыпьте кофе.
2. Добавьте зерна кардамона и бутоны гвоздики. Если любите кофе с сахаром, то сразу насыпьте рафинад.
3. Залейте кофе питьевой водой, около 30-35 мл и поставьте турку на огонь. Все время следите за напитком, т.к. при закипании, кофе подобно молоку, поднимается пеной вверх и может сбежать. Как только увидите, что образуется пенка, убирайте турку с огня. Отставьте ее на 1 минуту и снова верните на огонь. Закипятите и уберите с плиты.
4. Выдержите кофе еще 1 минуту и перелейте в чашку для сервировки. Налейте кофе через фильтрацию, чтобы не убрать молотый кофе и пряности.
5. Добавьте в чашку молоко. Его температура может быть разная. Если хотите напиток горячий, молоко закипятите, холодный — предварительно охладите в холодильнике.
6. Влейте в кофе коньяк, перемешайте и приступайте к дегустации.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кофе с коньяком.
