Кофе с солью и черным молотым перцем
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Практически все люди пьют кофе с сахаром. Однако этим традициям не следуют люди, живущие в жарких странах, где принято употреблять кофе с солью. Такое решение делает напиток необычным на вкус. Маленькая щепотка соли смягчает воду и усиливает аромат кофе. С такой приправой аромат и вкус кофе раскрывается по-новому. Кроме этого соль убирает лишнюю кофейную горечь. Это особенно хорошо подходит людям, которые любят крепкий натуральный кофе, но не любят ярко выраженную горечь. Тогда добавленная в кофе соль улучшит характеристики напитка.
Еще особенность такого напитка — кофе с солью и перцем не процеживают через сито, а подают с гущей, которая осаживается несколькими каплями холодной воды. Пьют такое кофе маленькими глотками, по желанию запивая холодной кипяченой водой. Тогда с напитком подается отдельный стакан чистой воды. Обычно кофе готовят в кофемашинах, некоторые его заваривают сразу в чашке, но настоящие ценители готовят в турке. Кофе с солью и черным молотым перцем следует варить именно в турке медной или латунной. Это считается самый правильный способ приготовления.
Смотрите также, как приготовить кофе с маслом и шоколадом.
- Калорийность на 100 г — 0 1 ккал.
- Количество порций —
- Время приготовления — 5 минут
Ингредиенты:- Кофе молотый — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление кофе с солью и черным молотым перцем, рецепт с фото:
1. В турку насыпьте кофе. Кофе рекомендуется обычно мелить перед началом приготовления напитка, чтобы он имел больший аромат и насыщенный вкус.
2. Следом добавьте в турку соль с черным молотым перцем.
3. Залейте кофе с пряностями питьевой водой.
4. Поставьте турку на плиту на средний огонь. Все время следите за напитком, доведя его до кипения. Как только на поверхности образуется пенка, которая будет быстро стремиться вверх, уберите турку с огня. Отставьте ее на 1 минуту, чтобы кофе заварилось и повторите процесс закипания и настаивания еще 2 раза.
5. Затем перелейте кофе с солью и черным молотым перцем в сервировочную чашу и приступайте к дегустации. Если привыкли пить кофе сладким, возьмите вприкуску кусочек плитки черного шоколада. Кофе с шоколадом — это мировая классика, которая отлично гармонирует друг с другом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кофе с кайенским перцем и солью.
- Статья по теме: Рецепт кофе по-турецки с коньяком и взбитыми желтками
