Холодный кофе с молочным льдом и коньяком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Пусть поклонники чая уверены, что кофе вредный и невкусный, но мы с удовольствием делаем первый его глоток утром и с нетерпением ждем обеденного перерыва, чтобы вновь им насладиться. Кофе чаще всего подается горячим, однако, это не обязательное условие. Он может и согревать, и охлаждать. Поэтому зимой мы отдаем предпочтение горячему и пряному кофе, а с приходом жарких летних дней — прохладному и освежающему. Узнаем, как приготовить вкусный холодный кофе с молочным льдом.
На данный момент самый популярный холодный напиток на основе кофе — фраппе. Изобрели его греки еще в прошлом веке. Бодрящий и свежий напиток пришелся по вкусу по всему миру. Сегодня вариаций приготовления фраппе множество. И один из рецептов допускает применение вместо воды молока. Количество добавок в фраппе может быть разное. Причем это не только пряные специи и пряности, но и сырые или взбитые яйца, сливки, шоколад... Дополнительно используются всевозможные усилители вкуса: коньяк, ром, ликер, коньяк, мороженое. Готовят напиток также по различным рецептурам: взбалтывают, смешивают, взбивают. Но лучше один раз попробовать такой освежающий кофейный коктейль, чем о нем рассказывать.
- Калорийность на 100 г — 105 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 5 минут для приготовления, плюс время для охлаждения
Ингредиенты:- Свежемолотые кофейные зерна — 1 ч.л.
- Замороженное молоко — 1-2 кубика
- Питьевая вода — 50 мл
- Коньяк — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление холодного кофе с молочным льдом, рецепт с фото:
1. В турку с толстым дном насыпьте свежемолотый кофе. Чтобы напиток имел максимально приятный аромат, кофейные зерна рекомендуют мелить непосредственно перед приготовлением.
2. Налейте в турку воду.
4. Поставьте турку на плиту, включив средний огонь.
5. Доведите кофе до кипения. Как на поверхности напитка образуется пенка, которая будет образовываться от краев турки и быстро подниматься вверх, сразу снимайте турку с огня. Иначе кофе быстро убежит.
6. В большой бокал положите молочные кубики льда. Как сделать лед из молока вы можете найти подробный рецепт на страницах сайта. Для этого воспользуйтесь строкой поиск. Сразу же в бокал налейте кофе.
6. Оставьте напиток до полного растаивания молочного льда. Попробуйте кофе на вкус. Если его температура вас устраивает, то влейте коньяк, перемешайте и приступайте в дегустации. Если кофе с молочным льдом и коньяком покажется не достаточно холодный, то добавьте еще кубик молочного льда, и после того, как он растает, влейте алкогольный напиток. Кстати вместо коньяка можно использовать бренди, виски, ликер и прочие алкогольные напитки.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить холодный кофе фраппе с мороженым.
