Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


5 вкусных рецептов компота для лета

Автор:
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Как сделать летний компот в домашних условиях? ТОП-5 рецептов с фото приготовления. Кулинарные советы и секреты. Видео-рецепты.

5 вкусных рецептов компота для лета 

Прохладный домашний компот… он утолит жажду в жаркий день и подзарядит организм витаминами. В ход идут сезонные фрукты и ягоды в разных их сочетаниях. Малина, вишня, виноград, цитрусовые, персики, яблоки… наполнят напиток вкусом, цветом и ароматом! С таким свежесваренным компотом не сравнится ни один магазинный сок. И сладость, и кислинка — всё в меру! В данном материале представлено ТОП-5 интересных рецептов компота на лето. Они разнообразны, с непревзойденным ароматом и удовлетворят запросы самого искушенного гурмана.

Советы и тонкости приготовления

Советы и тонкости приготовления

  • Для летних компотов обычно используют свежие ягоды и фрукты. Но никто не мешает добавить в напиток горсть замороженных фруктово-ягодных смесей или сухофруктов. Замороженные смеси не размораживайте, а кладите сразу в холодную воду, т.к. им необходимо дополнительное время для разморозки. А свежие фрукты и ягоды опускайте в кипящую воду, чтобы они отдали сок с полезными витаминами, не разрушив их.
  • Фрукты нарезайте одинаковыми дольками, чтобы они равномерно отдали сок. Твердые фрукты нарезайте маленькими кусочками, а мягкие — крупными. Ягоды кладите целыми. Не рекомендуется использовать для компота хурму, гранат, айву и банан.
  • Обычно на 1 л воды добавляют 0,5 ст. сахара. Но количество сахара может варьироваться от кислоты фруктов или ягод. Если используете сладкие фрукты, сбалансируйте вкус напитка кислыми плодами, добавив лимон, клюкву, смородину.
  • Вместо классического белого сахара для подсластителя используйте коричневый, фруктовый или тростниковый сахар. Замените его медом, вареньем или повидлом. Тогда вкус напитка будет каждый раз меняться. Не забудьте, что мед добавляют в остывший напиток.
  • Среднее время варки твердых плоды — 10-20 минут, мягких — 5-10 минут. Помните, что при длительной варке фрукты потеряют цвет, форму, вкус и витамины. Если хотите чтобы в напитке сохранилось больше полезных веществ, тогда доведите его только до слабого кипения, снимите с огня и дайте настояться под крышкой.
  • Чтобы витамины в фруктах лучше сохранились, добавьте в напиток щепотку лимонной кислоты. А чтобы компот лучше раскрыл аромат фруктов, добавьте щепотку крупной соли. Дополнительно для вкуса и аромата добавьте пряности (корицу, гвоздику, мелиссу, имбирь, мяту, мускатный орех) за минуту до готовности компота. Для пикантности налейте в компот немного вина.
  • Пить компот можно как в теплом, так и охлаждённом виде. Но после остывания, он приобретет более насыщенный вкус.
  • Храните напиток при температуре от 2 до 14 градусов в течении нескольких дней. Можете его замораживать в морозильной камере и хранить около месяца.

Клубничный компот

Клубничный компот

Клубника замечательно подходит для компота. Напиток получается насыщенным и ароматным. Ягоды подойдут любые, даже не красивые, с вмятинами и неровной формой. Главное чтобы плоды не были испорченные.

  • Калорийность на 100 г — 46 ккал.
  • Количество порций — 8
  • Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:
  • Клубника — 300 г
  • Сахарный песок — 400 г
  • Лимонная кислота — 1/5 ч.л.
  • Вода — 2 л



Приготовление компота из клубники:

  1. В чистую кастрюлю насыпьте сахар, влейте вводу и доведите сироп до кипения>
  2. Клубнику помойте, уберите хвостики и добавьте в кипящую воду.
  3. Доведите напиток до кипения и проварите 5 минут.
  4. За 1 минуту до готовности добавьте щепотку лимонной кислоты. Заменить ее можно долькой лимона.
  5. Выключите огонь и отставьте настаиваться под крышкой на 15 минут.

Компот из абрикосов и слив

Компот из абрикосов и слив

Легкий и вкусный абрикосовый компот со сливами из свежих плодов хорошо утоляет жажду. Это лучший вариант для жаркого лета. В охлажденном виде подавайте его в обед, на полдник или ужин с печеньем и любой выпечкой. Для его приготовления позволяется использовать мятые или залежавшиеся плоды.


Ингредиенты:

  • Абрикос — 200 г
  • Сливы — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 2 л

Приготовление компота из абрикосов и слив:

  1. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, поставьте на плиту и доведите до кипения.
  2. Абрикосы и сливы тщательно помойте и удалите плодоножки. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки.
  3. Опустите фрукты в кастрюлю и доведите до кипения.
  4. Проварите плоды в течение 15-20 минут.
  5. Готовый компот из абрикосов и слив пейте в горячем или охлажденном виде.

Компот из шелковицы с мятой

Компот из шелковицы с мятой

Разнообразьте летние напитки компотом из шелковицы с приятным кисло-сладким вкусом. Более интересный привкус напитку придает несколько листочков мяты, которые можно заменить мелиссой. Компот отлично утоляет жажду и наполняет организм витаминами.

Ингредиенты:

  • Шелковица — 500 г
  • Лимон — 1 кружочек
  • Мята – 4-6 листиков
  • Вода — 1,5 л
  • Сахар — 200 г

Приготовление компота из шелковицы с мятой:

  1. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, доведите до кипения и проварите в течение 3-4 минут.
  2. Шелковицу переберите, убрав порченые ягоды, и аккуратно промойте.
  3. Отправьте ягоды в кастрюлю с кипящим сиропом и повторно доведите до кипения.
  4. Варите напиток при слабом кипении 10 минут.
  5. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю дольку лимона и вымытые листочки мяты.
  6. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и остудите компот до комнатной температуры.
  7. Затем процедите напиток через мелкое сито.

Компот из крыжовника с апельсином

Компот из крыжовника с апельсином

Вкусный домашний напиток из привычных ягод с цитрусовыми нотками и свежим привкусом — компот из крыжовника с апельсином. Это необычное и вкусное сочетание полезных продуктов.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 600 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с апельсином:

  1. В кастрюле вскипятите воду с сахаром до полного его растворения.
  2. Крыжовник переберите, отсортировав подпорченные и недоспелые плоды. Удалите плодоножки с листиками и промойте проточной водой. Отправьте его в кастрюлю с сиропом.
  3. Апельсин вымойте, очистите от кожуры, нарежьте дольками и отправьте к крыжовнику. Если хотите, чтобы в напитке преобладал более терпкий вкус, оставьте на фрукте цедру.
  4. Доведите напиток до кипения и проварите 15 минут.
  5. Выключите огонь и оставьте кастрюлю под крышкой для настаивания.

Компот из клюквы

Компот из клюквы

Для тех, кто заботится о здоровье и любит экспериментировать на кухне, приготовьте клюквенный напиток. Он полезный и повышает общий тонус организма.

Ингредиенты:

  • Клюква — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 600 мл

Приготовление компота из клюквы:

  1. Клюкву переберите, т.к. ягоды должны быть без признаков повреждения и гнили.
  2. Промойте их и разомните деревянной толкушкой или другим удобным приспособлением.
  3. Размятые ягоды выложите в марлю сложенную вдвое и отожмите сок.
  4. Ягодный жмых положите в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь. Ягодный отвар доведите до кипения, выключите огонь и процедите.
  5. В процеженный горячий отвар насыпьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
  6. Оставьте напиток настаиваться на полчаса, чтобы он остыл до комнатной температуры.
  7. Затем влейте ранее отжатый клюквенный сок, перемешайте и охладите клюквенный компот в холодильнике.

Видео-рецепты приготовления летних компотов.

TutKnow.ru
1
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *