Кофе с маслом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Желание добавить в чашку ароматного кофе кусочек масла на первый взгляд может показаться капризом беременной женщины. Сливочное масло обычно намазывают на тост или при простудных заболеваниях подогревают с маслом. Но сейчас особенно стало популярно масло добавлять в кофе. Причиной этому служат комментарии и отзывы о том, что напиток не только вкусен, но и помогает сбросить лишний вес. В меню кофейнях этот напиток имеет название Bulletproof Diet, а некоторые его называют «маслатте». Bulletproof Diet дарит заряд бодрости, но главное — чувство сытости на 6 часов, что и объясняет факт того, что высококалорийный продукт помогает похудеть без особых усилий и с повышенной работоспособностью.
Этот уникальный напиток был запатентован американским бизнесменом, ученым и сторонником здорового питания Дэвидом Эспри. Если верить заявлению Д.Эспри, то после определенного времени регулярного употребления маслатте его IQ выросло на 20 баллов. Диетологи полагают, что сливочное масло лишено вредных черт и имеет свои плюсы, например, сливки при сворачивании образуют вредный для здоровья белок казеин. И хотя научные подтверждения отсутствуют, но бодрящий напиток с кусочком жира обладает бодрящим эффектом, регулирует жировой обмен и ведет к образованию важной для организма линолевой кислоты.
- Калорийность на 100 г — 25 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 5 минут
Ингредиенты:- Натуральный кофе молотый — 1 ч.л.
- Сахар — по вкусу (но лучше использовать заменитель на основе стевии)
- Питьевая вода — 75-100 мл
- Сливочное масло — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление кофе с маслом, рецепт с фото:
1. Заваривать кофе лучше из свежемолотых зерен. Поэтому измельчите кофейные зерна в ручной или электрической кофемолке.
2. Молотое кофе насыпьте в турку. Если готовите сладкий напиток, то сразу же положите сахар, а лучше его заменитель добавить в уже заваренный напиток.
3. Залейте кофе питьевой водой.
4. Поставьте турку на плиту и включите средний огонь. Доведите кофе до кипения и уберите турку с огня. Внимательно следите за процессом закипания, т.к. при заваривании кофейная пенка быстро поднимается вверх и может сбежать. Заваренный напиток оставьте настаиваться на 1 минуту и снова его закипятите.
5. Заваренный кофе перелейте в прозрачный бокал для сервировки. Делайте это аккуратно, чтобы в напиток не попали кофейные крупицы.
6. Добавьте в бокал горячего кофе сливочное масло.
7. Венчиком перемешайте кофе, чтобы масло быстро растворилось, и образовалась пенка. Важно, чтобы масло соединилось с кофе — тогда эффект гарантирован.
8. Готовое кофе с маслом употребляйте в самостоятельном виде, не смешивая ни с какой другой пищей. Тогда сочетание кофе и масла будет снижать аппетит и растворит лишние жировые накопления. Вообще, существует несколько не сложных правил, как употреблять кофе с маслом.
- Пить напиток утром вместо завтрака, т.к. это и есть завтрак, а не десерт, и не дополнение к тарелке с пищей.
- Кофе должен быть обязательно натуральным и желательно свежесмолотым.
- Масло используйте натуральное и не содержащее соль.
- Сахар желательно не добавлять. Его можно заменить заменителем на основе стевии.
