Кофе по-арабски

Арабский кофе — восточный напиток для гурманов, который медленно пьют горячим маленькими глотками в уютной тихой атмосфере под звуки спокойной приятной музыки. Настоящий арабский кофе нельзя готовить в кофемашине. Для него зерна измельчаются настолько мелко, что буквально превращаются в пыль. А такие мелкие частицы засорят фильтр эспресс-машины. Измельчить зерна до консистенции пудры можно исключительно специальной ручной или электрической мельницей. Получается напиток горче и с более насыщенным вкусом, чем кофе по-турецки. Очень часто в кофе присутствует кардамон и разные специи.

Для приготовления кофе по-арабски используют специальную смесь кофейных зерен, которая держится в секрете. Поэтому многие считают, что оптимальный сорт зерен –арабика и робуста. Однако так называются кофейные деревья, а их плоды отличаются содержанием кофеина, вкусом и ароматом. Арабика более тонкая и нежная, а робуста — крепкая и горькая. Поэтому при выборе зерен остается полагаться только на собственные вкусовые пристрастия. Идеально подойдет для приготовления сорт мокко. Это разновидность арабского кофе из города Мохо с зернами высочайшего качества, непередаваемым вкусом и ароматом.